Бэйлинин үйдө жасалган ликери: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Baileys – белгилүү алкоголдук ичимдик, анын ушунчалык жагымдуу таттуу даамы жана жыты бар, көптөгөн аялдар ага жөн эле жинди болушат, ал эми эркектер кээде алкоголдун даамын татууга каршы эмес. Эми аны сатып алуу үчүн дүкөнгө баруунун кереги жок, анткени биздин Baileys рецепттерибизге ылайык, ар бир адам аны үйдө жасай алат, бул анын жогорку сапатына жана эң сонун даамына 100% ишенүүгө мүмкүндүк берет.

Коктейлдин тарыхы

Baileys ликери - 1970-жылы ирландиялык Дэвид Дэнд тарабынан түзүлгөн дүйнөдөгү эң белгилүү кремдүү рецепт. Ал өлкөнүн эң атактуу азыктарын - ирланд вискисин жана каймакты бириктирүү үчүн ойлоп тапкан. Мындан тышкары, ал суусундуктун таттуу, өтө күчтүү эмес болушун жана досторунун аялдарын жана сүйгөндөрдүн көңүлүн алуусун каалаган. Ошентип, ал достору менен бирге вискиди каймак менен аралаштырып, аларга бир аз карамель, шоколад жана ванилин кошуп, Бейлиздин рецептин ойлоп тапты. Аялдары менен достор коктейлди татып көрөрү менен анын даамына дароо ыраазы болушкан. Ырас, белгилүү болгондой, виски жаман экенкаймак менен аралаштырып, ичимдиктин жарактуулук мөөнөтү көп болгон эмес, ошондуктан рецептти түзүү ушуну менен эле бүтпөйт, анткени Дэвидге бардык көйгөйлөрдү чечүү үчүн 4 жылдай убакыт талап кылынган. Бирок акырында 17% алкоголду камтыган алсыз коктейль алынды, анын даамы ушунчалык таттуу жана жагымдуу болгондуктан, аны бир жолу колдонуп көрүп, кайра кайра ичүүнү кааладың.

Бэйлиздин классикалык рецепти үчүн ингредиенттер

Дэвид Дент ойлоп тапкан суусундуктун оригиналдуу рецепти дагы эле тыкыр сакталган сыр бойдон калууда, андыктан чыныгы Baileys ичиш үчүн бул ичимдиктин бир бөтөлкөсүн Ирландиянын Гилбейсинен сатып алуу керек. Бирок, биз оңой эле үйдө жасалган Baileys оригиналдуу окшош рецепт боюнча бышыра алабыз. Ал эми бул үчүн бизге керек:

• 500 мл сонун сапаттагы виски (арак менен алмаштырууга болот);
• 350 мл каймак 30% май;
• 380 грамм коюлтулган сүт;
• 3 тоок жумуртка;
• бир мүшөк ванилин.

Baileys тамак даярдоо принциби

Бул укмуштуудай кремдүү коктейлдин көптөгөн түрлөрү бар, бирок аны даярдоо принциби көбүнчө абдан окшош. Биринчиден, сарысын белоктордон бөлүп, ванилинди, коюлтулган сүттү жана сарысын миксерде аралаштырып, андан кийин бул аралашманы жакшылап чаап алуу керек. 5 мүнөттөн кийин, миксерде, Baileys ликеринин рецепти боюнча, акырындык менен каймакты кошо баштаса болот, андан кийин миксерге бир аз спирт кошуп, бардыгын орто ылдамдыкта чабууну улантыңыз. Коктейлди дагы беш мүнөткө чайкаңыз, куюңузBaileys бөтөлкөлөргө куюлуп, муздаткычка бир-эки саат демдеп жиберилет, бирок суусундуктун даамы каныккан болушу үчүн аны эки күн демдеп коюу жакшы.

Coffee Baileys

Кофе сүйүүчүлөр өзгөчө рецепт боюнча коюлтулган сүт жана кофе менен даярдалган Бэйлиди баалашат, анын жыты жана даамы өзүнүн таттуулугу менен гана эмес, ошондой эле эң сонун дем берүүчү. Ал эми мындай алкоголдук ичимдикти классикалык рецепттегидей эле ингредиенттерден даярдашыңыз керек, ага дагы 5 аш кашык тез даярдалуучу кара кофе кошуу керек.

Мындай суусундукту даярдоо үчүн, оригиналдуу рецепттегидей, сарысын белоктордон бөлүп, миксерде ваниль канты жана коюлтулган сүт менен чабуу керек. Бирок каймакты бул компоненттерге кошуудан мурун, аны бир аз жылытып, ага кофе кошуп, аралаштырып, анын дандарын толугу менен эригиче күтүү керек. Ошондон кийин гана каймак акырындык менен аралаштыргычка кошулуп, ошол жерде камчылат. Алардан кийин, майда бөлүкчөлөр менен миксерге спирт куюп, коктейлди болжол менен 5 мүнөткө чейин чайкаңыз. Андан кийин ичимдикти бөтөлкөгө куюп, 2 сааттан 2 күнгө чейин демдеңиз.

Шоколад Бейли

Эгер сизди коюлтулган сүт жана кофе кошулган Бэйлис рецепти кызыктырбаса, анда бул ликерди шоколаддан жасап, таттуу тишиңизди ого бетер сүйүнтсөңүз болот. Бул учурда сизге классикалык рецепттегидей бардык ингредиенттер керек болот, бирок бул жерде жумуртка кереги жок, алардын ордуна 150 грамм кара шоколад керек болот. Мындай коктейлди даярдоо оңойжөнөкөй. Шоколадды суу мончосу менен эритип, андан кийин муздатканга кой. Шоколад муздап жатканда, тез арада коюлтулган сүттү, каймакты жана ванилинди миксерге салып, бул ингредиенттерди жакшылап чайкаңыз. Андан кийин шоколаддын толук муздап, коюулануусуна жол бербестен, миксерге куюп, чабууну улантабыз. Акыр-аягы, ашкана шайманына виски же аракты бир нече порцияга кошуп, урууну токтотпостон, ичимдикти бөтөлкөлөргө куюп, керектүү убакытка калтыруу гана калды.

Үйдө жасалган жалбыз кошулган "Baileys" ликеринин рецепти

Тазалыкты сүйгөндөр тааныш жалбыз кошулган коктейлди жасаса болот, бирок аны даярдоо демейдегиден көп убакытты талап кылат, бирок натыйжасы татыктуу. Ал үчүн сизге төмөнкүдөй компоненттер керек болот:

• 0, 5 литр виски же арак;
• 0, 35 литр каймак 30% май;
• конденсацияланган сүт банкасы;
• бир мүшөк ванилин;
• жалбыз тобу;
• 3 аш кашык шекер.

Биринчиден жалбызга бир аз суу куюп, ага кумшекерди салып, сууну кайнатып алабыз да, жалбызды бир мүнөт бышырып, бир суткага коёбуз. Бир суткадан кийин жалбызга спирт кошуп, кайра 24 саатка калтырыңыз. Андан соң жалбыздын бөлүктөрүн чыпкалоо үчүн спиртти дүңгүрөттөн өткөрүп, тааныш рецепт боюнча Бейлиди даярдайбыз. Ваниль жана коюлтулган сүт менен каймакты камчылап, андан соң аларга кичине бөлүкчөлөр менен жалбыздан жасалган алкоголдук ичимдиктерди кошуп, бардыгын беш мүнөткө жакын аралаштырыңыз жана коктейлди куюңуз.

Gourmet Baileys

Эгер баарын кылдат карап чыксаңызүйдө жасалган Baileys сүрөтү менен рецепттер, анда сиз максималдуу тактыкты талап кылган, бирок жөн гана укмуштуудай натыйжа берген, атүгүл эң талаптуу ашпозчуну таң калтырган мындай ичимдикти даярдагыңыз келет. Ал үчүн сизге керек болот:

• 400 мл 60% спирт камтылган тамак-аш спирти;
• бир банка коюлтулган сүт;
• 10% майлуу каймак;
• 2 урук бездери;
• 2 чай кашык эритүүчү кофе;
• 2 пакет ванилин;
• бир чымчым жер корица;
• 3 чай кашык бал;
• бир чай кашыктын үчтөн бири майдаланган имбирь;
• бир чай кашык майдаланган эмен кабыгы (аптекада бар);
• 3 аш кашык шекер.

Биринчиден отко кумшекерди консистенциясы карамельге окшош кылып эритип, оттон алып, ага бал, бир кап ванилин, имбирь, корица жана эмендин кабыгын кошуп жакшылап аралаштырабыз. Андан соң аралашмага спирт кошуп, бир жума демдеп жиберебиз. Андан кийин, биз алынган суусундукту чыпкалап, салттуу Baileys даярдоого өтүшөт. Ал үчүн сарысын белоктордон ажыратып, каймактын жарымын жана сарысын миксерге салып, чалабыз. Андан кийин аларга калган каймакты жана коюлтулган сүттү кошобуз, баарын аралаштырабыз, бир тектүү масса алынганга чейин чалабыз, андан кийин ичке агым менен аралашмага спирттүү коктейлди куябыз, биз бир жума талап кылабыз, калган ванилинди кошуп, аралаштырабыз. ичип, үч күн муздаткычка жөнөтүү. Андан кийин бетинен калган майды алып салабыз, Бэйлизди дакиден өткөрүп, акырында коктейлди бөтөлкөлөргө куюп алабыз.

Baileysсамогондон

Үйдө даяр самогон бар болсо, анда бул учурда крем-ликер жасоо үчүн виски же арак сатып алуунун кереги жок. Бул учурда, бул алкоголдук ичимдиктер самогон менен алмаштырылган рецепт боюнча Baileys даярдоого болот. Жана мындай Baileys үчүн төмөнкү компоненттер керек болот:

• 0,5 литр жыты жок самогон;
• 0, 5 литр 10% майлуу каймак;
• конденсацияланган сүт банкасы;
• 100 грамм кара шоколад;
• ваниллин.

Аялдарга гана эмес, эркектерге да жага турган мындай күчтүү Бэйлиди даярдоо шоколадды суу мончосунда эритип, ага бир аз каймак кошуу керек экендигинен башталат. коюуланбайт. Андан кийин калган кремди коюлтулган сүт жана ванилин менен камчы, анан аларга шоколад кошуп, акырында ингредиенттерге самогон куюп, аралашманы миксер менен бир тектүү болгонго чейин чабууну улантабыз. Андан кийин, классикалык рецепттегидей, Бэйли бөтөлкөлөргө куюлат жана бир-эки күн демдөө үчүн муздаткычка жөнөтүлөт.

Baileys жасоонун эң оңой жолу

Эгер сизге үй шартында коюлтулган сүт кошулган Бейлиздин рецепти жакпаса, анда классикалык рецепт боюнча бул ичимдиктен да оңой даярдалган концентрацияланган сүт менен бирдей даамдуу коктейль даярдасаңыз болот. Ал үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:

• 2 банка коюлтулган сүт;
• 500мл арак, коньяк же виски;
• бир мүшөк ванилин;
• 3 чай кашык эритүүчү кофе;
• бир жарым стакан шекер.

Даярдоо үчүн кумшекерди, кофени жана ванилинди аралаштырып, андан соң сүттү куюп, аралашманы отко коюп, кайнаганча күтө туруңуз, аны дароо оттон чыгарыңыз. Андан кийин аралашмага спирт кошобуз, баарын кылдат аралаштырып, бөтөлкөгө куюп, бир-эки жума демдеп муздаткычка жөнөтөбүз. Эң негизгиси бөтөлкөлөргө барып, күнүнө бир жолу чайкап турууну унутпаңыз.

Пайдалуу кеңештер

Бэйлиздин рецептинин сүрөтүн толугу менен ээрчиген менен кулинардык адистер коктейлди кандай болсо да даярдай алышпайт. Ошондуктан, мындай болбош үчүн, ичимдик жасап жатканда, кээ бир маанилүү нюанстарды эстен чыгарбоо керек.

1. Baileys виски, коньяк же арак менен сонун иштейт. Андан тышкары, бул алкоголдук ичимдиктердин калдыктары болсо, аларды аман-эсен аралаштырып, рецепт боюнча Baileys даярдасаңыз болот.
2. Эгер сиз кофеиндин күйөрманы болбосоңуз, анда суусундуктун рецептиндеги кофени оңой эле какао порошокуна алмаштырса болот.
3. Коктейлде жумуртка жок болсо, анда аны муздаткычта бир айга жакын сактаса болот. Эгер бар болсо, болжол менен бир жума.
4. Коктейль даярдоодо кымбат баалуу, сапаттуу алкоголду колдонгон жакшы, анда Baileys өзгөчө даамдуу болуп чыгат.
5. Эгер эри турган кофе жок болсо, аны гранулдашкан кофеге алмаштырсаңыз болот, бирок андан кийин Бэйлис куюлганга чейин чыпкадан өтүшү керек.

Спирт ичимдиктерин кантип туура ичүү керек

Акыры, сиз Бэйлистин рецептин даярдап койдуңуз, аны талап кылдыңыз, ал толугу менен колдонууга даяр… Жана бул жерде көптөрдүн алдында бул укмуштуудай таттуу жана калориялуу суусундукту кантип туура ичүү керек деген тапшырма турат. Албетте, аны өз алдынча суусундук катары ичсе болот, бирок аны муз менен стаканга куюп койгон жакшы, бул анын даамын айкыныраак кылат. Baileys ар кандай коктейлдерге да кошулса болот, анткени ал күчтүү алкоголдук ичимдиктер, кулпунай жана шоколад менен жакшы кетет. Акыр-аягы, бул коктейлди тамак жасоодо колдонсо болот, аны менен губка торт катмарларын чылап, мөмө-жемиш салаттарынын үстүнө куюп, камырга кошуп, Бейлистин аркасында жумшак, таттуу жана оозуңузда эрип кетүүчү печеньелерди жасоого болот..