Кем менен даамдуу ачыткы торт жаса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кем менен ачыткы торт оңой жана жөнөкөй. Бирок ал чындап абдан кооз жана даамдуу болушу үчүн аракет кылышыңыз керек.

Кем менен ачыткы пирогуңузду жасоонун бир нече жолу бар. Биз алардын бир нечесин гана тартуулайбыз.

Жөнөкөй ачыткы торт менен варенье рецепти

Мындай токочторду даярдоо үчүн бизге:

• жаңы майлуу сүт - 2 стакан;
• жылы кайнак суу - 1 стакан;
• ак кант - 2 чоң кашык;
• орточо жумуртка - 1шт.;
• сапаттуу маргарин - 150 г;
• грануладагы ачыткы - толук эмес кичинекей кашык;
• жакшы туз - 1/3 кашык;
• жеңил ун - 500 г;
• кулпунай кыямы сиропсуз - болжол менен 2 стакан.

Камыр жууру

Кыям кошулган ачыткы пирогу камыр жууруудан башталышы керек. Бул үчүн, жаңы сүт жылуу кайнак суу менен айкалыштырылышы керек, андан кийин аларга ак кант кошуу жанагранулдагы ачыткы. Эки ингредиентти тең эриткенден кийин аларга бир чымчым туз кошуп, тоок жумурткасын сындырабыз. Андан кийин ошол эле идишке жумшартылган маргарин жана электен өткөн унду (жеңил) кошуу керек. Бардык азыктарды колуңуз менен аралаштырып, колуңузга бир аз жабышып турган бир тектүү жана жумшак камырга ээ болушуңуз керек.

Креем кошулган ачыткы тортту үлпүлдөк жана жумшак кылуу үчүн даярдалган негизди жаап, жылуу, караңгы жерге 75 мүнөткө коёбуз. Бул мезгилде камыр бир нече жолу көтөрүлүшү керек. Керек болсо, аны муштум менен “сабоого” болот.

Начинка даярдалууда

Ачыткы тортунун вареньесин көп сиропсуз коюу, сатып алуу эң жакшы. Биз кулпунай деликатессин колдонууну чечтик. Андан бардык мөмөлөрдү алып салып, сироптун агып кетишине жол бериңиз.

Торттун формасы, сүрөт

Кем менен ачыткы торт оңой жана жөнөкөй түзүлөт. Баштоо үчүн көтөрүлгөн камырды 2 бөлүккө (1/3 жана 2/3) бөлүү керек. Андан кийин, алар прокат пин менен жайылып керек. Негиздин көп бөлүгүн майланган бышырылган табага салгандан кийин, аны варенье менен жабуу керек. Кааласаңыз, мындай пирогко кандайдыр бир жемиш же алма кошулса болот. Эгерде сиз таттуу токочторду алгыңыз келсе, анда бир гана варенье менен чектегениңиз оң.

Клубниканын начинкасы өз ордун ээлегенден кийин, камырдан кичирээк катмар менен жабылышы керек. Негизги четтерин туташтыргандан кийин, андан кооз токуу сунушталат. Ушундайжарым-жартылай даяр абалда, аны жарым саатка калтыруу сунушталат.

Жылуулук менен дарылоо

Жылыгандан кийин торт духовкага жөнөтүлүшү керек. Бул учурда, кабинетти 197 градуска чейин ысытуу керек. Үй десертти 65 мүнөттөй бышыруу сунушталат. Бул убакыттын ичинде торт жакшы кызарып, үлпүлдөк жана жумшак болуп калышы керек.

Столго кызмат кылуу

Варенье кошулган пирогду бышыргандан кийин аны бышыруу баракчасынан алып, бир аз муздатуу керек. Андан кийин десертти бөлүктөргө бөлүп, кооз табакка салып, конокторго чай менен бирге берүү керек.

Алма кыямы менен пирог даярдоо

Алма вареньеси кошулган ачыткы пирогу жогорудагы кулпунай десертиндей эле оңой жасалат. Бирок, биз мындай деликатести ачык жерде жасоону чечтик. Бирок эң биринчи.

Камырды даярдоо үчүн (ачыткы, үлпүлдөк) бизге керек:

• жаңы майлуу сүт - 1 стакан;
• жылы кайнак суу - 2 стакан;
• ак кант - 2 чоң кашык;
• жогорку сапаттагы май - 170 г;
• грануладагы ачыткы - толук эмес кичинекей кашык;
• жакшы туз - 1/3 кашык;
• жеңил ун - 500 г;
• алма кыямы - болжол менен 2 стакан;
• майдаланган корица - десерт кашык.

Негизги камыр

Ачыткы ачык варенье пирогун жасаардан мурун камырды даярдаш керек. Бул үчүн зарылжылуу сууну (кайнатылган) сүт менен бириктирип, андан кийин ачыткыны гранулаларда жана кум шекерде эритет. Ингредиенттерди салгандан 16 мүнөт өткөндөн кийин, алар эриген сары майды (муздатууну унутпаңыз!) Жана сабалган жумуртканы кошуу керек. Ошондой эле, негизге бир чымчым туз жана жеңил ун кошуу керек. Ингредиенттерди көпкө аралаштырып, алаканга жумшак жана бир аз жабышчаак камыр керек. Ал жетиши үчүн аны капкак менен жаап, бир жарым саатка жылуу жерге жөнөтүү сунушталат.

Начинка даярдалууда

Бул пирогту ачык формада бышыруу чечими кабыл алынгандыктан, анын салмасында сироп аз өлчөмдө болушу мүмкүн. Бул десерт үчүн биз алма кыямын колдонууну чечтик. Кааласаңыз, аны алдын ала каалаган варенье менен аралаштырсаңыз болот.

Десерти калыптандыруу

Алма кыямы кошулган ачык пирог жабыкка караганда алда канча оңой түзүлөт. Бул үчүн, көтөрүлгөн камырды катмар кылып жайып, андан кийин аны майланган бышырылган табага кылдаттык менен жылдырыңыз. Негизги бетине начинкадан бир аз катмар коюп, ага майдаланган корица себелегенден кийин, десерттин четтерин кооз өрүү керек.

Эгер бош убактыңыз болсо, анда бул тортту камырдан жасалган тор менен кооздоп койсоңуз болот. Бирок бул үчүн алдын ала түбүнөн кичинекей бөлүгүн чымчып алуу керек.

Бышыруу процесси

Ачыткылуу торт пайда болгондон кийин, аны дароо мешке жөнөтүү керек. Мындай үйдө жасалган деликатести 197 градус температурада 57 мүнөт бышыруу сунушталат. Бул убакыттын ичинде, толтуруу бардык ным бууланып, торт кооз жана кылыпдаамдуу.

Десерт жарым-жартылай муздагандан кийин дасторконго бериңиз. Биринчиден, ал порцияланган бөлүктөргө кесилиши керек, андан кийин соустарга бөлүштүрүлөт. Үй-бүлө мүчөлөрүнө кондитерлерди бир чыны ысык чай менен бирге тартуулоо зарыл.