2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Дени сак тамактын пайдасы бизге дайыма жана көп айтылат. Булалуу тамак деген эмне, ал кандай пайдаларды берет? Мындай тамак-аш организм үчүн маанилүү. Аны керектөө рак оорусунун рискин азайтары далилденген. Аялдарда эмчек рагына чалдыгуу коркунучу азаят. Өсүмдүк азыктарынын курамында пайдалуу майлар көп жана бул көптөгөн өлкөлөрдө далилденген. Мисалы, фин эли ден соолугуна абдан көңүл бурат жана пайдалуу майларды жана клетчаткага бай тамактарды керектөө кеңири жайылган. Ал эми АКШда майлар да биринчи орунда турат, бирок рак статистикасы көрсөткөндөй, алар жеген нерсе өсүмдүктөн эмес.
Алар кайда кармалат?
Өсүмдүктөн жасалган бардык тамак-аш булалуу заттарды камтыйт. Негизгилери пектин, целлюлоза, кератин, гемицеллюлоза, лигнин. Көптөгөн диеталар ушул тамакка негизделген. Керектүү диетаны жана убакытты тандоо толугу менен организмдин өзгөчөлүктөрүнөн көз каранды.
Булалуу тамак кантип иштейт?
Адамдын организмине киргенде жипчелер дээрлик сиңирилбейт. Ушундан улам заттар ишти нормалдаштыратичегилер, анын перистальтикасын күчөтүп, зыяндуу заттарды жана ажыроо азыктарын бириктирүүчү катары иштешет. Алар микрофлораны маанилүү азыктык элементтер менен каныктырат, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.
Булалуу тамак. Кандай азыктарда клетчатка бар:
- кебек же таза кебек кошулган нан;
- жашылча же жемиш кабыгы (целлюлозанын курамы боюнча);
- гуар сагызы;
- буурчак, жүгөрү, алма;
- кызылча, орой нан, калемпир, банан (гемицеллюлоза);
- жашыл буурчак, сабиз, шабдалы, бразилиялык жаңгактар, кулпунай, картошка (лигнин);
- жашыл бутактары, бамия, зыгыр, комфри (өсүмдүк былжырасы бар);
- кызылча, сабиз, капуста, алма (пектин).
Ушул жана башка көптөгөн азыктар организмге чоң пайда алып келет.
Булалуу тамак-аш, анын таасири астында организмдеги өзгөрүүлөрдүн тизмеси:
- зат алмашууга катышат жана бул эң негизгиси;
- тамактын шишип кетишине себеп болгон сууну бириктирет;
- шууну сиңирип, аларды чыгарат.
Тамак
Пайдалануу үчүн күнүнө 65% ден-соолукка пайдалуу тамак-аш (чийки) жана 35% кайра иштетилген азыктарды жеш керек. Жакшы тамактануудагы негизги нерсе - бул дан эгиндеринин же нан нанынын, жаңы сүттүн, жашылчалардын жана жаңгактын болушу. Кээде жумуртка, эт, балык жесе болот. Ал эми кант жана куурулган ун сыяктуу кайра иштетилген тамак-аштарга катуу тыюу салынат.
Эскертүү
Клетчаткалуу тамактар жакшы, бирок ашыкча көп тамактануу ыңгайсыз болушу мүмкүн. Мисалы, ичегидеги газдардын көбөйүшүнө таасир этет. Ар кандай диета, эгерде сиз өз жөндөмүңүзгө ишенбесеңиз, орозо күндөрү менен башталат. Диета организмге зыяндуу эмес, пайдалуу болушу үчүн, тамактанууда балансты сактоо керек. Булалуу азыктар жети күндүк дан, мөмө-күрүч, банан-алма сыяктуу диеталарда колдонулат. Мындай тамак-аштын жетишсиздиги менен ичеги-карындын ишинде гана бузуулар байкалбастан, жүрөк-кан тамыр оорулары коркунучу күчөйт, зат алмашуу бузулат.
Сунушталууда:
Жасмыктан жасалган тамак: сүрөт менен рецепт. Жасмыктан жасалган тамакты майсыз же ышталган эт менен кантип бышыруу керек
Дээрлик ар бирибиз кеминде бир жолу жасмыктан жасалган тамактарды жеп көрдүк. Анын пайдалуу жактары белгилүү. Аны жумасына жок дегенде бир жолу эртең мененки тамакка даярдаса болот. Жасмыктын шорпосу сыяктуу бир табак тамактарды жесеңиз, сизди күн бою тоюп, өсүмдүк майлары менен протеиндердин толук топтомун камсыз кылат. Жана башка бардык нерсеге караганда, алардын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулук байкалат. Демек, биз жөн гана жасмыкты жасаганды үйрөнүшүбүз керек. Биз азыр бул маселе менен алектенебиз
Катуу буудайдан жасалган макарон: пайдалуу касиеттери. Катуу буудайдан жасалган макарон: калория
Durum буудай макарон диеталык жана спорттук тамактанууда колдонулган пайдалуу жана салыштырмалуу арзан продукт. Макалада макарондун азыктык баалуулугу, аларды тандоо жана туура даярдоонун өзгөчөлүктөрү жөнүндө маалымат берилет. Алардын аш болумдуу касиеттерине жана жумшак буудайдан жасалган макарондон айырмачылыктарына өзгөчө көңүл бурулат
Кызылчадан жасалган квас: үйдө тамак даярдоо үчүн рецепт, пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Квас көптөн бери эң популярдуу орус суусундуктарынын бири болуп келген. Чаңкоону кандырат жана көптөгөн ооруларды айыктырат. Эң белгилүүсү нан квассы. Анткени, аны даярдоо оңой, ал дүкөндөрдө сатылат. Суусундуктардын ичинен кызылча квассы өзүнүн касиеттери менен өзгөчөлөнөт, анын рецепти абдан жөнөкөй
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Буурчактан жасалган эң оңой тамакты кантип даярдоо керек - төө буурчактан жасалган тамак
Эң жөнөкөй төө буурчактан жасалган тамакты жасап көрүңүз. Сунушталган рецепттер ар кандай технологияларды жана продуктуларды колдонууну камтыйт