2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ар бир кожойке өзүнүн тамактарынын даамдуу, токчулуктуу жана түстүү болушун каалайт. Бул, айрыкча, шорполорго тиешелүү. Рецепт боюнча капуста шорпосу жагымдуу сары түстө (сабиз менен майдын эсебинен), ал эми борщ сөзсүз кызыл-бургундия түстө (кызылчанын эсебинен) болушу керек. Бирок, тилекке каршы, каалаган түстүү жарыкка жетүү дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Ал эми биринчи тамак кызыл болуп чыкса, бир аздан кийин өңү кетет. Аны кантип сактоо керек? Бул жерде кадимки дасторкон сиркеси жардамга келет.
Эмнеге борщко уксус кошуу керек?
Рецептти окугандан кийин көптөгөн үй кожойкелери: борщко уксус кошуу керекпи? Кислота тамактын даамына таасир этет окшойт. Чынында, белгилүү бир эрежелерди сактасаңыз, анда уксус даамга эч кандай зыян келтирбейт.
Анда эмне үчүн борщко кислота кошуш керек? Биринчиден, уксустун маңызы түскө жарык жана каныккандыкты берүүгө жардам берет. Экинчиден, уксус колдонуунун аркасында кызыл борщ кызыл бойдон калып, бир аз убакыттан кийин тумандуу сары болуп кетпейт. Борщ чыныгы болот, ал эми кызылча менен гана капуста шорпого окшошпойт.
Үчүнчүдөн, эгер сиз ингредиентти туура колдонсоңуз (борщко качан уксус кошууну билиңиз), анда тамак жагымдуу кычкыл болуп калат. Туздалган капуста борщун бышырып албасаңыз да кычкыл даамы болот. Бул кычкыл борщту жакшы көргөндөр үчүн эң сонун вариант.
Борщко качан уксус кошуу керек?
Ошентип түшүндүк. Борщтун курамындагы уксус зарыл жана абдан пайдалуу нерсе. Эми борщго качан уксус кошуу керек экенин аныктоо калды.
Бул ингредиент кызылчаны даярдоо учурунда тамакка кошулат. Эксперттер бул шорпо үчүн сабиз-пияз жана кызылчаны өз-өзүнчө куурууну кеңеш беришет. Майда тууралган пиязды, майдаланган сабизди өзүнчө көмөч казанга кууруп алабыз. Ал эми өзүнчө көмөч казанга майдаланган кызылча куурулат.
Баштоо үчүн, кызылча бир нече мүнөт катуу отто куурулган. Андан кийин отту азайтып, шорподон бир аз сорпону кошобуз. Кызылчаны жумшартылганга чейин дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Качан борщко уксус кошуу керек? Кызылчаны даярдоонун акыркы этабында кислота кошулат. Кычкыл ингредиентти кошкондон кийин, жашылчаны дагы беш-жети мүнөт бышырышыңыз керек. Андан кийин кызылча шорпого кошулат.
Борщко канча уксус кошуу керек?
Эми кислотанын өлчөмүн чечели. Качан борщко уксус кошуу керек - биз билебиз. Бирок канча жана кайсы эссенцияны колдонгон жакшы?
Борщ даярдоо үчүн кадимки дасторкон (6% же 3%) уксус алуу керек. Кислотанын өлчөмү болоттабанын көлөмүнө, сорпонун жана кызылчанын көлөмүнө жараша болот. Эреже катары, бир литр сууга бир аш кашык 6% уксус кошулат. Башкача айтканда, үч литрлик көмөч казаныңыз болсо, анда кызылчага үч аш кашык ашкана уксусун кошуу керек.
Кант кислотаны жумшартуу үчүн колдонулат. Бир аш кашык уксуска бир чай кашык кант кошуу керек. Ал кызылчасы бар көмөч казанга уксустун артына куят. Кычкыл капуста шорпосун жакшы көргөндөр, бирок аларды кадимки капустадан бышырып жегендер үчүн канттын көлөмүн азайтып же такыр кошпосо болот. Эгер кычкыл капуста шорпо сиздин сүйүктүү тамагыңыз болбосо, бирок сиз дагы эле түсүн жана анын ачыктыгын сактап калгыңыз келсе, анда уксустун көлөмүн азайтып же дагы бир аз кант кошсоңуз болот.
Кээ бир нюанстар
Демек, биз борщко уксусту качан кошуу керектигин, канча керек экенин жана бул ингредиент эмне үчүн керек экенин билебиз. Кээде суроолор туулат: «Ал эми ашканада уксус жок болсо, дүкөнгө чуркаганга убакыт жок. Эмне кылуу керек? Ашпозчулар уксустун маңызын кадимки лимон ширеси менен алмаштырса болот дешет. Дагы бир литр сууга бир аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси кошулат.
Эгер борщко уксус кошуу керекпи же жокпу деп күмөн санасаңыз, лимон кислотасын колдонсоңуз болот. Ошондой эле түстү сактап, тамакка кычкылдыкты кошот. «Бычактын учуна» дегендей, кошуш керек. Ал лимон ширесине караганда бир топ концентраттуу, ошондуктан аш кашыктын ага эч кандай тиешеси жок. Чоң казанга жарым чай кашык лимон кислотасын себелеп, бир чай кашык кумшекерди кошосуз, анан бүттү.уксуска алмаштыруу.
Эсиңизде болсун, борщго уксус кошуп жатканда сөзсүз эске алыңыз: уксус кошулган томат пастасын колдоносузбу, шорпого кислота кошулган консерваланган помидорлорду саласызбы. Продукциялардын ингредиенттерин окуңуз. Эгерде алардын курамында уксус бар болсо, анда кызылча табасындагы ингредиенттин көлөмүн азайтууга аракет кылыңыз.
Жана акыркысы. Башка кожойкелер борщго уксус кошобу, жасайсызбы - практика көрсөтөт. Бирок, ал казанга эмес, кызылча шишкебекине кошуларын унутпаңыз!
Сунушталууда:
Шорпого, сорпого, борщко лавр жалбырагын качан кошуу керек
Биз дайыма лавр жалбырагын тамак жасоодо колдонуп келген окшойбуз жана бул татымалды колдонуу эмне мынчалык кыйын? Мен аны казанга жана баарын ыргыттым. Бирок баары анчалык деле жөнөкөй эмес экен, ал тургай, бир ашыкча жалбырак тамакты оңой эле бузат экен. Сорпонун негизги даамын кантип чыгарууну үйрөнгүңүз келеби? Лавр жалбырагын шорпого качан кошуу керек? Андан кийин оку
Казанга бышырып жатканда күрүчтү качан туздаш керек жана канча туз кошуу керек?
Бышырылган күрүч - эт тамактары менен жакшы айкалышкан жана бышырылган балыктын назик даамын тартуучу эң көп кырдуу гарнирлердин бири. Эгерде сиз күрүчтү жашылча менен айкалыштырсаңыз, анда сиз сонун диеталык тамак аласыз, ал эми балдар мөмө-жемиш менен таттуу күрүчтү жегенге кубанычта болушат. Эң негизгиси, кантип туура жана даамдуу бышыруу керек, күрүчтү качан туздаш керек жана канча бышыруу керек
Бышырылган сабиз: кантип бышыруу керек жана эмне кошуу керек
Башка азыктарга жана фигураңызга эң "сабырдуу" гарнирлердин бири - бышырылган сабиз. Куурулган же бышырылган версиядагы бул жашылча биринчи жана экинчи курстарга кошулганы бекеринен эмес. Анын ар кандай эт, жапайы жана канаттуулар, башка жашылчалар жана балык менен шайкештиги мактоого арзырлык эмес
Борщко канча уксус кошуу керек жана аны качан жасоо керек?
Көп учурда жаш үй кожойкелери бул жөнөкөй көрүнгөн тамакты биринчи жолу жасаганга аракет кылып жатканда көптөгөн суроолорго туш болушат
Аспикке желатинди качан жана канча кошуу керек?
Ар бир үй кожойкесинин желе бышыруу боюнча өзүнүн салттары бар. Кимдир бирөө сөөктөр жана тери менен жакшы бышырылган эт сорпонун катуулугуна кепилдик берет деп ишенет. Бирок бул үчүн, бышыруу учурунда гелдөөчү агенттин кайтаруу пайызы өтө жогору болушу керек
