Торт "Ladyfingers": рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү "Ladyfingers" торту - шоколад менен кремдин эң назик жасалгасы менен өзгөчө үйдө жасалган деликатес. Бул десерт визуалдык жактан татаал айымдардын манжаларына абдан окшош болгон дасторконго негиз болгон узун печеньеден улам ушундай татаал аталышка ээ болгон. Адаттан тышкары кооз жана жарашыктуу деликатес тынч үй-бүлөлүк чайга гана эмес, салтанаттуу банкетке да ылайыктуу. Анткени, салттуу түрдө бул назик десерт шоколад глазурынан жасалган кооз шнуркахтар менен кооздолот.

Деликатес жөнүндө бир аз

Ladyfingers тортунун рецепти абдан жөнөкөй, бирок ал бир аз кылдаттыкты жана тактыкты талап кылат, өзгөчө, эгерде сиз буга чейин чуу кондитерине жолукпасаңыз. Бул люкс десертти даярдоо - бул чыныгы ырахат. Сыноо бир аз убаракерчиликти талап кылса да, натыйжа, албетте, күткөнүңүздөн ашып, сизди таң калтырат.

Чынында, Ladyfingers тортун жасоо көп убакытты талап кылбайт жана көп чыгымга учурабайт. Эгер сиз биринчи жолу нан бышырып жатсаңыз да, мындай деликатес сиздин үй-бүлөңүздү таң калтырышыңыз керек жанаконоктор. Адатта, бул десерттин ингредиенттерин ар бир ашканадан тапса болот. Демек, башка нерселер менен катар, бул сыйды эс алуу үчүн үнөмдүү вариант деп атоого болот.

Эгер сиз дагы эле аба, ширелүү жана укмуш назик десерт жасоону чечсеңиз, анда сүрөт менен Ladyfingers рецептин колдонуңуз. Кыязы, процесс сизге эч кандай кыйынчылык жаратпайт, бирок деталдуу нускамалар сизге зыян келтирбейт.

Негизги продуктылар

Демек, даамдуу "Ladyfingers" даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г буудай уну;
• ушунча кант;
• 700 г каймак;
• 6 жумуртка;
• 200г май;
• 50г шоколад;
• бир мүшөк ванилин;
• 200г суу;
• бир чай кашыктын үчтөн бири туз.

Белгиленген азыктардын ичинен сиз болжол менен 10 порция аба тортун аласыз. Ал эми бышыруу процессинин өзү сизге бир жарым саатка созулат.

Ашкана шаймандары үчүн, торт жасаганда терең табак, казан, бышыруучу табак, бышыруу барагы, миксер жана кондитердик мылтык керек болушу мүмкүн.

"Ladyfingers" рецепти (сүрөт менен)

Биринчи кезекте болочок десерт үчүн крем камырын даярдап баштоо керек. Казанга же кичинекей казанга суу куюп, мешке ысытыңыз. Андан кийин кошуубул жерде 150 грамм май жана туз, аралашманы кайнатып, отту азайтыңыз. Эми массага алдын ала электен өткөн унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. порошок толугу менен ысык ингредиенттер менен аралашып, мүмкүн болушунча тез аралаштыруу үчүн аракет кылгыла. Натыйжада, бир тектүү аралашманы алуу керек. Камырды духовкадан чыгарып, бир аз муздаганга коё туруңуз.

Өзүнчө идишке жумуртканы үлпүлдөк болгончо чалып, муздаган камырга куябыз. Масса толугу менен муздак болушу керек эмес, бирок анын температурасы жумуртка аралашмасы кайнап кетпеши үчүн болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Эгер жумуртканы өзүнчө идишке чабууну каалабасаңыз, бирден кошуп аралаштырсаңыз болот. Бирок бул сизге көбүрөөк убакытты талап кыларын унутпаңыз. Натыйжада, консистенциясы боюнча үйдөгү коюу каймакка окшош камырды алуу керек. Массасы өтө тыгыз болсо, бышыруу учурунда азыктар көтөрүлбөй турганын эстен чыгарбоо керек. Ал эми өтө суюк камыр болсо, кооз кондитердик нандарды ала албайсыз – масса жайылып, керектүү формасын жоготот.

Даяр болгон аралашманы кондитердик шприцке же баштыкка кылдаттык менен куюңуз. Бышыруучу барактын үстүн атайын пергамент менен жаап же май менен майлап, ага 6-7 см узундуктагы жука айымдардын манжаларын кысып, бүт камырдан печенье жасап, нанды 20 мүнөткө 200 градус температурада духовкага жөнөтөбүз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, сиз аласызчындыгында Ladyfingers рецептинин негизи болгон аба азыктары. Ал ортодо, печеньелериңиз бышып жатканда, десертиңизге крем даярдай баштасаңыз болот. Ал абдан оңой жана тез жасалат жана бул процессте сизге Ladyfingers тортунун рецепти жардам берет.

Кремди даярдоо

Жетиштүү терең идишке кантты, каймакты жана ванилинди аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди миксер же блендер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Натыйжада, сиз назик даамы жана жагымдуу жыты бар жапжашыл, коюу массаны аласыз.

Көрүп тургандай, кремди даярдоо укмуштуудай оңой жана сөзмө-сөз бир нече мүнөттү талап кылат. Каалаган консистенцияга ээ болгондон кийин, массаны бир жакка коюп, шоколадды глазурь жасай баштаңыз, ал "Ladyfingers"ыңызды кооздоо үчүн керек болот.

Тортту кооздоо жана берүү

Казанга калган сары майды салып жай отто эритип алабыз. Андан соң ага майда бөлүктөргө бөлүнгөн шоколадды кошуп, эригиче күтүңүз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, аралашманы мештен чыгарыңыз. Аяз бир аз муздагандан кийин колдонсо болот.

Сиз өзүңүзгө ыңгайлуу каалаган идиште десертиңизди берсеңиз болот: мисалы, чоң табакка, терең табакка же бышыруучу табакка. Айтмакчы, эгерде сизде алынуучу болсо, анда аны колдонуу тапшырмаңызды жөнөкөйлөтөт. Натыйжада, продуктуңуз сизге керектүү форманы алат.

Демек, туура тамактарды даярдап, кооздоп баштаңыз. Ар бир печеньени каймакка малып, тегерек же чарчы формадагы табакка тизебиз. Мунун баары сиздин каалоолоруңузга жана фантазияңызга көз каранды. Жыйынтыгында структура ыдырап кетпеши үчүн, ар бир кийинки катмарды жайыңыз. Калган кремди түздөн-түз үстүнө куюп, бардык азыктарды бирдей жабууга аракет кылыңыз.

Ушул убакытка чейин даярдалган глазурь бир аз муздаган болушу керек, андыктан тортуңузду кооздоп баштасаңыз болот. Ал үчүн эриген шоколадды кондитердик шприцке куюп коюу жакшы. Тортту сиз каалагандай кооздоп койсоңуз болот. Шоколад менен сиз кооз ачык ийримдерди жана жасалгаларды колдонсоңуз болот, же үстүн толугу менен глазурь менен жаап койсоңуз болот. Дизайнда сиз башка компоненттерди колдонсоңуз болот: жаңгактар, кургатылган жемиштер, печенье күкүмдөрү, кокостун кабыгы же жемиш кесимдери.

Кулинардык шедевриңизди жасалгалоодо сизге "Ladyfingers" тортунун сүрөтү жардам берет. Даяр десертти импрегнация үчүн муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз. Эми сиз бул популярдуу үйдө жасалган деликатестин назик жана таза даамынан ырахат ала аласыз.

Экинчи Ladyfingers Рецепт

Баары жактырган торттун дагы бир кем эмес популярдуу рецепти бар. Классикалык версияга салыштырмалуу бул десерт жогорку калориялуу жана таттуу болуп чыкты, бирок анын даамы дагы эле өзүнүн татаалдыгы жана назиктиги менен эсте кала берет.

Бул тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 150гмай;
• бир жарым стакан суу;
• ошол эле өлчөмдөгү буудай уну;
• 6 жумуртка;
• 600г каймак;
• стакан оор каймак;
• 2 чай кашык ванилин;
• 380г коюлтулган сүт;
• жарым стакан кант упасы;
• 3 аш кашык какао порошок;
• бир чымчым туз;
• 6 аш кашык шекер.

Десерт даярдоо

Мешти туура жылытуу үчүн дароо 200 градуска чейин күйгүзүңүз. Кастрюльге сары май менен сууну аралаштырып, кайнатыңыз. Андан соң эленген унду майда бөлүктөргө кошуп, аралашманы кайра кайнатабыз. Камырды мештен чыгарып, жылмакай болгонго чейин аралаштырып, муздаганга калтырыңыз. Адатта, 10 мүнөт жетиштүү.

Андан кийин массаны блендер же миксер менен чалып, иштетүүнү токтотпостон, ага жумуртканы кошобуз. Даяр болгон камырды кондитердик шприцке же баштыкка салыңыз. Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз. Шприцтен 6-7 см узундуктагы тилкелерди сыгыңыз."Ladyfingers" сүрөттөрү сиздин печеньеңиз кандай болушу керектигин так айтып берет. Продукцияларды духовкага 20 мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо болочок торт үчүн крем жасай баштаңыз.

Дестсерт жасоо үчүн колдонулган азыктарды муздатуу керек. Каймак үчүн 450 г гана каймак керек болот. Ага коюлтулган сүт, ванилин жана кант упасы менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди миксер менен чайкаңыз. Масса бир тектүү болгондо ага каймакты кошуп, кайра аралаштырабыз. Мындай кремБул абдан даамдуу, назик жана майлуу болуп калат. Баарына таттуу тамак жагат.

Түрмөк

Эми тортту кооздоп баштасаңыз болот. Бул үчүн, ал биринчи катмарында даярдалган каймактын бир нече аш кашык ылдый жагында бөлүштүрүлүшү керек, алынуучу түрүн колдонуу жакшы. Андан кийин муздатылган эклерлерди тыкан катмарлар менен жайыңыз. Тортуңуздун ар бир "кабатын" каймак менен майлоону унутпаңыз. Кабаттардагы бош жерлерди майдаланган печеньелер менен толтуруңуз. Ошентип, бардык идиштерди толтуруп, үстүн жаап, бир-эки саатка муздаткычка коёбуз. Чындыгында, каймак тортту бир түнү суукта калтырган жакшы.

Даяр болгон табакка чыланган десертти коюңуз, калыпты этияттык менен которуңуз. Торттун четтерин бычак менен түздөңүз. Андан кийин тамактын капталдарын жана үстүн калган крем менен сүйкөңүз. Эми шоколадды муздатууга убакыт келди. Аны даярдоо үчүн казанга калган каймакты, какао упасын жана шекерди аралаштырабыз. Кристаллдар толугу менен эрип, масса кайнагыча күтө туруңуз, андан кийин аны оттон чыгарыңыз. Акырында аралашмага 2 аш кашык сары майды кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Даяр болгон глазурьди кондитердик шприцке салып, аны менен десертке кооз оюмдарды жасаңыз. Шоколад тез бышат, андыктан шашылыңыз.