Кайыңдын ширеси кантип алынат: эрежелер жана адаптациялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз кайыңдын ширеси кантип алынарын билесизби? Албетте, сиз бул суусундукту гана татып көрдүңүз, бирок сиз аны өзүңүз чогулткан эмессиз. Бул абалды оңдоо үчүн биз сизге кайыңдын ширесин кантип туура алуу керектиги жөнүндө кеңири айтып берүүнү чечтик.

Суусундук жөнүндө жалпы маалымат

Кайыңдын ширесин кантип чогултуу жөнүндө айтуудан мурун, бул ичимдик эмне экенин айткым келет.

Кайыңдын ширеси – тамырдын басымынын натыйжасында пайда болгон кайыңдын сынган жана кесилген бутактарынан жана сөңгөгүнөн агып турган суюктук.

Кайыңдын (биз карап жаткан суусундуктун экинчи аты) абдан баалуу жана аш болумдуу продукт экенин ар бир адам билет. Бул адамдын бүтүндөй организмине пайдалуу таасири бар экенине байланыштуу.

Суусундуктун курамы жана пайдалуу касиеттери

Таттуу кайың ширеси витаминдерге жана минералдарга абдан бай болгондуктан жазында жыйналат. Адистердин айтымында, бул суусундуктун курамында төмөнкү заттар бар:кант, фосфор, калий, цирконий, натрий, никель, кальций, барий, магний, стронций, алюминий, жез, марганец, титан, темир жана кремний. Окумуштуулар андан азоттун издерин да табышкан.

Кайыңдын ширесин авитаминоз, муун, тери жана кан ооруларында, ошондой эле бронхит, тонзиллит, пневмония жана дем алуу органдарынын башка патологияларында ичүү сунушталат.

Суусундукту ичүү канды тазалап, бөйрөктөгү жана табарсыктагы таштарды талкалап, зат алмашууну жогорулатат. Ошондой эле организмден токсиндерди жана башка зыяндуу заттарды чыгарат.

Башкалардын арасында кайыңдын ширеси боор ооруларында, ашказан жарасында, өт баштыкчасынын патологиясында, он эки эли ичегиде, кычкылдуулуктун аздыгы, ревматизм, цинга, сіатика, артрит, баш оору, кургак учук жана ал тургай жыныстык жол менен жугуучу ооруларда ичүүгө жакшы..

Кайыңдын ширесин качан чогултуу керек?

Кайыңдын ширесин өндүрүү эрте жазда, биринчи эрүү менен башталат. Бул мезгил бүчүрлөрү ачылганга чейин уланат. Бирок, ал толугу менен аба ырайынын шарттарына көз каранды болгондуктан, шире чыгаруунун так убактысын аныктоо абдан кыйын экенин белгилей кетүү керек. Көпчүлүк чогулгандардын ырасташынча, "кайыңдын көз жашы" марттын ортосунан тарта агып баштайт.

Шырын агып чыгуу мезгилинин башталышын өз алдынча аныктоо үчүн, жөн гана токойго келип, ичке кайыңды тешиш керек. Эгерде бул иш-аракеттен кийин тешиктен өмүр берүүчү ным тамчылары пайда болсо, анда аны чогултууга жана андан ары даярдоого аман-эсен өтсөңүз болот.

Адаттакайыңдын ширесин чогултуу апрелдин экинчи жарымында, жалбырактары дарактарда гүлдөп баштаганда токтотулат.

Жыйноо функциялары

Кайыңдын ширесин кантип алуу керек? Өмүр берүүчү суусундукту көп чогултуу үчүн, караңгы киргенге чейин токойго келүү керек. Анткени, дарактын сөңгөгүндөгү эң күчтүү шире агымы күндүзгү убакта байкалат. Андыктан эрте менен эрте жыйноо жакшы.

Кайыңдын ширесин ичерден мурун клапандын диаметрин өлчөө керек. Дал ушул мааниден андагы тешиктердин саны көз каранды болот. Демек, дарактын диаметри 21-26 см болсо, анда аны бир жолу тешип алса болот. Эгерде 25-35 см болсо, анда 2 тешик жасоого уруксат берилет, эгерде 35-40 болсо - 3, ал эми 40 см ашык болсо, анда бардыгы 4.

Кайыңдын ширесин кантип чогултуу керек? Аппараттар күн эң жылыган жерде жайгашкан дарактын жанына коюлушу керек. Келечекте калың бадалдын ичине тереңирээк кирүүгө уруксат берилет.

Эреже катары, бир кичинекей кайыңдан адам күнүнө 2-3 литрге жакын өмүр берүүчү суусундук ала алат. Эгер чоң даракты тапсаңыз, ал сизге болжол менен 7 литр же андан да көп шире берет.

Токойду же бактарды тез кыюуну пландап жаткан жерден шире чогултканыңыз жакшы. Жаш бактардан суусундук ичүүгө катуу тыюу салынат.

Кайыңдын тамыры жердин тереңинде жайгашкандыктан, үстүнкү топурактагы ууларды сиңире албайт. Бул жагынан алганда, кайың өскөн бардык жерлер шире чогултуу үчүн идеалдуу. Бирок тажрыйбалуу жыйноочулар бул процессти экологиялык жактан таза токойлордо жүргүзүү эң жакшы дешет. Мунун себеби, дарактын өзү чыккан газдарды жана башка зыяндуу заттарды оңой сиңире алат.

Өмүр берүүчү суусундукту чогултуунун негизги эрежелери

Кайыңдын ширесин кантип дарактын өзүнө зыян келтирбестен чогултса болот? Тилекке каршы, бул суроону аз эле адамдар беришет. Ушуга байланыштуу, биз өмүр берүүчү суусундукту чогултуунун негизги эрежелерин эскертип коюуну чечтик, ал өсүмдүктү андан ары чирип жана өлүмдөн сактап, ошондой эле ширенин натыйжалуу алынышына салым кошот:

• Биринчи жолу келген даракты балта менен чаап, анан сөңгөгүндө ачык жараны калтырып, «сорууга» тыюу салынат.
• Жаш дарактарды дени сак табигый ширесин алуу үчүн колдонууга болбойт.
• Суусундук чогултуу үчүн түндүк тараптан тешик жасаган жакшы. Бул жерде шире эң көп болот.
• Кайыңдын ширесин ичерден мурун сөңгөгүнө тайыз кесүү керек. Бирок тажрыйбалуу коллекционерлердин айтымында, аны тешик менен тешип, андан соң оюк же түтүк киргизип, чындыгында, суюктук контейнерге агып кетет.

• Даракка зыян келтирбестен кайыңдын ширесин чогултуунун дагы бир эффективдүү жолу - бул "бутак" ыкмасы. Бутакка жетип, анын кичинекей бөлүгүн кесип, анан даярдалган идишке түшүрүңүз.
• Өмүр берүүчү ным жыйноо аяктагандан кийин, аны бекем сактоо керек.кесилген жерди же тешикти мом, пластилин же кир самын менен жаап коюңуз. Ал ошондой эле тыгындар менен жабылышы же мох менен бүтөлүшү мүмкүн. Бул иш-аракеттер даракты бактериялардын жана козу карындардын киришинен коргойт, алар көбүнчө сөңгөгүн чирип кетишет.

Кайыңдын ширеси кантип алынат?

Кайыңдын ширесин түз чогултууну улантуудан мурун туура идиш даярдаш керек. Анын тандоосуна тандоо менен мамиле кылуу керек. Буга чейин бул суусундук кайыңдын кабыгынан жасалган атайын челектерге чогултулган. Бирок, бүгүнкү күндө көпчүлүк адамдар бул үчүн кадимки айнек идиштерди, кээде желим бөтөлкөлөрдү да колдонушат.

Анда кайыңдын ширеси кантип алынат? Бул процесстин алдында дарактын сөңгөгүнө тиштүү, тиштүү же бургулоо жүргүзүлөт. Жерден 40-50 см аралыкта оюк жасаган жакшы. Бул учурда, бычак же бак ылдыйдан жогору багытталган болушу керек. Тешиктин тереңдиги болжол менен 2-3 см болушу керек. Эгер дарак өтө жоон болсо, анда бул оюкту көбөйтүү керек.

Слот жасагандан кийин, ага чуңкур же башка жарым тегерек түзүлүш киргизилет. Ал аркылуу шире даярдалган идишке куюлат.

Процесс аяктагандан кийин дарактын өзүнө кам көрүүнү унутпаңыз. Кесилген жер мом, мосс же тыгындар менен кылдат жабылат.

Айтмакчы, жакында кайың кыйылгандан кийин чирий элек дүмүрлөрдөн да шире алууга болот.

Кайыңдын ширесин чогултуу үчүн кандай түзмөктөр бар?

Эми сиз чогултуу кандай аткарылганын билесизкайың ширеси. Мындай окуя үчүн түзмөктөр ар кандай болушу мүмкүн. Сиз аларды дүкөндөн сатып ала албайсыз. Бирок, сиз аларды оңой эле өзүңүз жасай аласыз. Бул үчүн таптакыр башка идиштерди (бөтөлкөлөрдү, банкаларды), түтүктөрдү, арыктарды, воронкаларды, боолорду, аркандарды ж.б. колдонууга уруксат берилет. Айтмакчы, бул сизди көптөгөн даамдуу кайыңдын ширеси менен камсыз кыла турган туура аппарат..

Кантип сактоо керек?

Эми сиз кайыңдын ширеси кантип алынарын билесиз. Бирок бул билим чогултулган суусундукту сактап калуу үчүн жетиштүү эмес. Анткени, дароо колдонгуңуз келбесе, аны консервалоо керек. Болбосо, ал тез эле бузулуп, жараксыз болуп калат. Буга байланыштуу биз сизге бир нече рецепттерди тартуулоону чечтик.

Бланка үчүн рецепттер

Биринчи жол. Таза үч литрлик банкалар буу үстүндө стерилденген, андан кийин жаңы алынган суусундук менен толтурулат. Ар бир 0,5 литр шире үчүн толук эмес десерт кашык глюкоза же кадимки кумшекер, ошондой эле муздак сууга жууган 2 мейиз жана бир аз лимондун кабыгын кошуу керек. Айнек идиш капкак менен жабылган. Бир нече күндөн кийин муздаткычта сакталган абдан даамдуу жана кычкыл газдалган суусундукка ээ болосуз.

Экинчи жол. Кайыңдын ширесин консервациялоонун алдында эмаль идиштерде 80 градуска чейин ысытылат, анан айнек банкаларга же бөтөлкөлөргө куюлат. Толтурулган идиштер чайыр менен капкак же тыгындар менен жабылат. Контейнерлер сууга салынып, ¼ саат жай отто стерилденет. Даяршире жер төлөдө же жер төлөдө 5 айдан ашык эмес сакталат.

Үчүнчү жол. Кайыңдын ширесин көпкө сактоо үчүн көбүнчө андан квас жасашат. Бул үчүн жаңы терилген суусундук 35 градуска чейин ысытылат, андан кийин бир нече ачыткы гранулдары жана 3 мейиз (1 литр суюктукка) кошулат. Татымына жараша кваска кант жана лимондун кабыгы да кошулат. Акырында толтурулган банка же бөтөлкө жабылып, бөлмө температурасында 1-2 жумага калтырылат. Бул убакыт өткөндөн кийин, суусундук чыпкаланып, муздаткычта сакталат.

Эми сиз үй шартында кайыңдын ширесин кантип туура иштетүүнү билесиз. Бирок, кандай болгон күндө да, аны салкын бөлмөдө гана сактоо керек.

Кайыңдын ширесинин аналогдору

Кайыңдын ширесин кантип жасоо жана аны туура сактоо керек, биз жогоруда айтып өткөнбүз. Бирок, бир нече адамдар жазында шире агымы бардык дарактардын пайда болорун билишет. Бардык өсүмдүктөрдөн болбосо да, аны казып алууга болот. Күл жалбырагынан жана кант кленден (америкалык) жыйналган суусундук практикада колдонулду.

Биздин өлкөдө клен ширеси өтө сейрек кездешет. Анын көлөмү кайың менен салыштыруу абдан кыйын. Себеби кант клен Түндүк Америкада гана өсөт, ал эми башка түрлөрү жашоо берүүчү суусундукту өндүрүү үчүн жетиштүү тез өсө албайт.

Америка Кошмо Штаттарынын түндүк-чыгышында, ошондой эле Канаданын түштүк-чыгышында клен ширеси абдан кеңири колдонулат. Эреже катары, ал таттуу сироп алуу үчүн колдонулат, ал көп учурда куймак менен желетар кандай кондитердик азыктарга кошулат.

Корытынды

Бул макалада кайыңдын ширесин кантип даамдуу кылып, көпкө сактаса болот деген суроого кеңири жооп бердик, ошондой эле аны дарактарга зыян келтирбей кантип алуу керек экенин талкууладык. Бул кеңештердин аркасында сиз сөзсүз суусунуңузду жакшы кандырып, организмди минералдар жана органикалык кислоталар менен каныктыруучу абдан даамдуу жана пайдалуу суусундук аласыз. Дарак өлүп калбашы үчүн сымбаттуу сулуулукту "дарылоону" жана жараатты дарылоону унутпаңыз.