2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Көптөгөн тамактарды кызыл калемпир сыяктуу татымалсыз бышыруу мүмкүн эмес. Бул татымал дагы башка ат менен белгилүү - "чили". Көптөгөн кылымдар бою, ал алтындын салмагына барабар бааланып келген, азыр ал бардык адамдар үчүн жеткиликтүү. Дүйнөнүн кээ бир ашканалары, мисалы, Мексика жана Индия, дээрлик эч качан ансыз болбойт. Solanaceae тукумундагы бул өсүмдүк алгач Түштүк Америкада гана өстүрүлгөн. Бүгүнкү күндө өнөр жайлык масштабда, бул калемпир тропикалык өлкөлөрдө өстүрүлөт, бирок кээ бир түрлөрү ийгиликтүү Россияда өстүрүлөт. Көптөгөн адамдар бул калемпирди үйдө терезеде өстүрүшөт. Эллиптикалык жалбырактары менен капталган бутактары бар бул өсүмдүктүн бийиктиги сейрек 60 см ашат. Ал ак гүлдөр менен гүлдөйт (кээде кызгылт көк тактар менен). Мөмөсү - тумшук же тоголок перикарптуу мөмө.
Сорттор
Көптөгөн багбандар өз участокторунда кызыл калемпир өстүрүшөт. Бул өсүмдүктүн тигил же бул сорту эмне деп аталат, аны аз эле адамдар билет, бирок дүйнөдө анын сортун аныктоого мүмкүн болгон белгилүү бир классификация бар.
Хабанеро эң ысык калемпирлердин бири. Анын жемиштеритегерек жана бырыштуу. "Кайенна" - кичинекей кабыктары бар. "Канаттуулардын көзү" - курч бурчтуу ичке калемпир. "Jalapeño" - орто өлчөмдөгү узун жемиштер бар. "Серрано" - формасы боюнча окко окшош майда калемпири менен айырмаланат. "Poblano" - орто ачуу ири жемиштер бар. "Анахайм" - башка сорттордон узун, чоң жемиштери жана бир аз жумшак даамы менен айырмаланат.
Композиция
Ачуу кызыл калемпирдин өтө ысык даамы бар, ал капсаицин алкалоидин берет. Бул маданияттын ар кандай сортторунун анын мазмуну абдан айырмаланат. Мисалы, кайен калемпиринде анын концентрациясы ушунчалык жогору болгондуктан, шире териге жана былжыр челге химиялык күйүк алып келет. Чилиде С витамини көп. Кабырчакта каротин, В6 витамини, майлуу жана эфир майлары, кант, минералдар (темир, калий, күкүрт, фосфор, магний) бар. Бул продуктуну колдонууда, бышпаган мөмө-жемиштер толук бышкан жемиштерге караганда бир топ азыраак азык бар экенин эстен чыгарбоо керек. Кызыл калемпирди эң төмөнкү калориялуу продукт деп атоого болбойт, анткени 100 гда 40 ккал бар, бирок иш жүзүндө аны көп өлчөмдө жеген адамдар аз.
Пайдалуу касиеттери
Кызыл калемпир аш болумдуулугунан тышкары дарылык касиетке да ээ. Анын медицинада колдонулушу күйүп жаткан капсаициндин болушу менен шартталган. Андан настойкалар, экстракттар, майлар жасалат, алар жылытуучу жана жергиликтүү дүүлүктүрүүчү таасирге ээ. Калемпир иммуностимуляциялоочу касиетке ээ. Capsaicin жакшы көрөтстресске туруктуулукту жогорулатат жана чарчоону басат эндорфиндерди өндүрүү. Бул зат нерв учтары боюнча оору импульстарын өткөрүүчү P-нейропептид сыяктуу заттарды өзүнө сиңире алат. Мунун аркасында кызыл калемпирден жасалган препараттар ооруну басуучу таасирге ээ. Бул дары-дармектер таяныч-кыймыл аппаратынын ооруларында, булчуңдардын жана муундардын ооруларында колдонулат. Алар суук тийгенде какырыкты түшүрүүчү жана антипиретикалык таасирге ээ. Калемпир тамак сиңирүү системасын стимулдайт, табитти жогорулатат, зат алмашууну тездетет. Ошондой эле антигельминтикалык касиетке ээ.
Косметологияда колдонуу
Жакында кызыл калемпирди косметикалык процедуралар үчүн колдонуу абдан популярдуу болуп калды. Анын тундурмалары жана экстракттары теринин кан менен камсыз болушун жакшыртуу, чачтын өсүшүн стимулдаштыруу жана тырмактарды бекемдөө үчүн колдонулат. Бул калемпирдин жылыткыч жана дүүлүктүрүүчү касиеттери cellulite менен күрөшүү үчүн колдонулат. Көптөгөн косметикалык компаниялар бул өсүмдүктүн мөмөлөрүнөн экстракттарды камтыган эффективдүү кремдерди чыгарышат.
Каршы көрсөтмөлөр
Кызыл калемпир ашказан жарасы же гастрити бар адамдарга сунушталбайт, анткени ал көбүнчө бул ооруларды күчөтөт. Ошондой эле бул продуктуну (өзгөчө көп өлчөмдө) кан басымы жогору болгондорго колдонуу сунушталбайт. Көбүнчө ысык кызыл калемпир кызыл өңгөчтүн былжыр челинин күйүп кетишине алып келет. Бул учурда, сүт колдонуу сунуш кылынат,кайнатылган картошка же татымалсыз күрүч.
Сунушталууда:
Кызыл туздалган балык: тамак жасоо рецепттери. Үй шартында кызыл балыкты кантип туздоо керек
Кызыл балык укмуштуудай дени сак жана даамдуу деликатес болуп эсептелет. Кызгылтым лосось, лосось, форель - алардан укмуштуудай тамактар даярдалат, ошондой эле суши жана булочка жасоо үчүн колдонулат жана туздалган. Бул кызыл балыкты кантип тез жана даамдуу туздоо жөнүндө, биз биздин макалада сүйлөшкүбүз келет. Муну өз алдынча жасоо анчалык деле кыйын эмес, натыйжасы дүкөндөн окшош буюмдан алда канча жакшы
Ак калемпир. Татымал касиеттери, ак калемпир менен рецепттер
Ак калемпир колдонулган бир нече рецепттерди беребиз. Кадимки кара жана жыпар жыттуу татымалдын бул кесиптеши балыктын жеке даамын баса белгилеп, эт үчүн эң сонун даамга айланат
Кызыл икра "Кызыл алтын". Продукт өзгөчөлүгү жана өзгөчөлүктөрү
Атактуу орус кызыл икрасы бүт дүйнөгө белгилүү. «Кызыл алтын» - өзүнүн эң сонун сапаты менен популярдуу улуттук буюмду өлкөбүздүн чегинен тышкары жерлерде даңазалаган узак тарыхы бар товардык белги
Кызыл жарым кургак шарап: сын-пикирлер, калория. Кызыл жарым кургак шарапты эмне менен ичүү керек?
Кызыл жарым кургак шарап эң популярдуу алкоголдук ичимдиктердин бири. Анын курамында көптөгөн түрдүү минералдар жана витаминдер бар, ошондуктан, адекваттуу колдонуу менен адамдын ден соолугуна жана жыргалчылыгына оң таасирин тийгизет. Бул шарап ар кандай тамактар менен жакшы айкалышып, алардын даамын толук ачып берүүгө мүмкүндүк берет
Жарым таттуу кызыл шарапты кантип тандоо керек? Кызыл жарым таттуу шарапты кайсы бренд сатып алуу керек?
Кызыл шарап бардык жагынан кемчиликсиздиктин белгиси. Кереметтүү даамы, бай түсү, өзгөчө баркыттай даамы жана асыл жыты - бул суусундук өзүнүн теңдешсиз сапаттары менен баарын багындырды. Жарым таттуу кызыл шарапты кантип тандоо керек? Биринчи кезекте эмнеге көңүл буруу керек? Ушул жана көптөгөн суроолорго азыр жооп берсе болот