2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кант алмасы тропикалык Америка менен Вест-Индияга тиешелүү мөмө. Бир жолу испан соодагерлери аны Азияга алып келишкен, ал жерде эски мексикалык "аннона" аталышы дагы эле ар кандай чыгыш тилдеринде ыңгайлаштырылган түрдө кездешет - бенгалча "ата", непалдык "aatl", бирмалык "aaya" жана филиппиндик " аттис". Ал Филиппиндерде каймак алма катары да белгилүү.
Кант алма деген эмне (төмөндөгү сүрөт)
Бул маданияттын мөмөлөрү тегерек конус формасында, диаметри 5-10 см, узундугу 6-10 см. Орто эсеп менен бир кант алмасынын салмагы 100-240 граммды түзөт. Мөмө түйүндүү сегменттерден турган коюу кабыгы бар. Түсү ачык жашылдан көк-жашылга чейин өзгөрөт, кээ бир сорттордо кочкул кызгылт тактар бар. Ичинде жемиш бышканда айкын боло турган сегменттерге бөлүнөт.
Жемиштин даамы кандай?
Аннонанын эти жыпар жыттуу жана таттуу жана кремдүү актан ачык сарыга чейин болушу мүмкүн. Анын текстурасы жана даамы кремди эске салат. Катуу жалтырак уруктар күрөң же кара болушу мүмкүн. Алардын саны орточо жемишке 20-30 даана. Бүгүнкү күндө аннонанын түрлөрү барчуңкуру чыгып кете жаздады.
Бул жемиш кайда өсөт
Бул өсүмдүк Түштүк Американын тропикалык аймактарында табигый түрдө өсүүчү дарак жана азыр Кытайдан Африкага чейин дүйнөнүн көптөгөн аймактарында өстүрүлөт. Мөмө-жемиш сапатын жоготпостон, өсүмдүк ар кандай тропикалык жана субтропикалык аймактарда, топурактын ар кандай түрлөрүндө өсө алат жана кургакчылыкка орточо чыдамдуу. Бул ийкемдүүлүк ага беш континентте өзүн мыкты сезүүгө мүмкүндүк берет. Аннону Индияда эң интенсивдүү өстүрүлөт, ал жерде багбандар ондон ашык сортторун аныкташкан.
Сорттор жана гибриддер
Белгилүү Индия түрчөлөрүнүн арасында кара кызгылт тери жана жагымсыз даамы менен айырмаланган кызыл Аннона кирет. Бул жемиштердеги канттын курамы эң аз. Ал эми сары кант алмасынын таттуу даамы бай, эти ак жана абдан жумшак.
Уруксуз "Кубалык" кант алмасы биринчи жолу 1955-жылы Флорида штатында иштелип чыккан, анда өнүкпөгөн уруктардын жөнөкөй калдыктары менен бир аз деформацияланган жемиштен өтө аз түшүм алынган. Аннонанын даамы кадимки жемиштерге караганда анча жагымдуу эмес, бирок ал вегетативдик түрдө көбөйүп, прогрессивдүү жаңылык катары активдүү тараган. Уруксуз жемиштердин дагы бир түрү ошол эле мезгилде Бразилиядан алынып келинген. Бүгүнкү күндө бул сорттор бир аз эволюциядан өтүп, алардын даамы бир топ жакшырды.
Учурда түзүлүүдө жана жаңысорттору, негизинен Тайванда. Атемоя (ананас алмасы) же шеримоя менен кант алмасынын гибриди, 1908-жылы АКШда биринчи жолу киргизилгенине карабастан, Азиянын кээ бир аймактарында популярдуу. Мөмө таттуулугу жана текстурасы боюнча кант алмасына окшош, бирок такыр башка даамы бар - аты айтып тургандай, ананастын даамына абдан окшош. Уруктардын жайгашкан жери да ар түрдүү - атемойдо алар бири-биринен алыс жайгашкан сегменттерде болот, башкача айтканда, целлюлоза уруктарды кармабайт.
Уулуу өзгөчөлүк
Кант алмасы көптөгөн тропикалык аймактарда популярдуу таттуу жемиш болуп саналат. Бирок, аны табигый пестицид катары да колдонсо болот. Кант алмасын жегенде, адатта көп болгон уруктарды кылдаттык менен алып салуу керек, анткени алар жутулса уулуу болот.
Уруктун майы ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүнүн зыянкечтерин жок кылууда кадимки пестициддер сыяктуу эффективдүү экени далилденген. Ал күнөскана шартында помидор, коон, соя сыяктуу өсүмдүктөрдү коргоо үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, кийинки сыноолор уулуу зат эки күндөн ашык эмес сакталып, сегиз күндөн кийин толугу менен активдүү эмес экенин көрсөттү. Ушул эле өзгөчөлүк кээ бир өлкөлөрдө үрөн порошокун баш биттерин дарылоодо колдонууга мүмкүндүк берет.
Кант алмасынын айдоо аянттары кеңейген сайын бул өсүмдүк болуп калдытабигый пестициддер менен камсыз кылуу жана жергиликтүү айыл чарба өсүмдүктөрүн көбүрөөк ар түрдүүлүк менен байытуу, башка өсүмдүктөр менен катар себилиши керек. Аннона жөн гана тропикалык тамак эмес.
Кантип жейт?
Целлюлоза абдан назик жана ширелүү болгондуктан, кант алмасы (мөмөсү, анын сүрөтүн ушул макалада көрүүгө болот), кокусунан оозуңузга түшүп калган уруктарды түкүрүп, так ошондой жесеңиз болот.. Малайзияда мөмө-жемиштер көбүнчө электен сүртүлөт, андан кийин ширеси менен шире ичилет. Мындан тышкары, балмуздак же сүткө кант алма пюреси кошулуп, натыйжада абдан жагымдуу десерт болот. Аннонанын мөмөсү эч качан бышырылбайт.
Кант алмасы (жемиш) - пайдалуу касиеттери
Бышкан мөмөнүн жүз граммында 88,9-95,7 калория бар, бул көп. Бул энергетикалык баалуулугуна, ошондой эле башка пайдалуу заттардын (100 грамм темир массасына - 0,28-1,34 мг, фосфор 23,6-55,3 мг, кальций - 19,4-44,7 мг) көп болгондуктан, бул мөмө муктаж болгон адамдарга сунушталат. жакшыртылган тамактануу. Мындан тышкары, тропиктердин кант алмасы витаминдерге бай - каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин жана аскорбин кислотасы (34,7-42,2 мг).
Башка Колдонуулар
Уруктун данында 186,40 самындашуу индекси менен 14-49% ак же саргыч май бар. Ушул себептен улам, самын жасоодо жержаңгак майын алмаштыруу сунушталат. Мындан тышкары, ал щелочтук дарылоо менен зыянсыздандырылышы мүмкүн жанаандан кийин тамак-аш үчүн колдонулат.
Өсүмдүктүн жалбырактары ошондой эле терпендер жана сесквитерпендер (негизинен В-кариофиллен) менен байытылган эң сонун май чыгарат, ал парфюмерияда чектелген жана жыттарга жыгач-ачуу акцент берет.
Дарактын кабыгынан алынган була аркан жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Дары колдонуу
Индияда элдик медицина истерияны жана эси ооп калууларды жеңүү үчүн майдаланган Аннона жалбырагын жыттоо эффективдүү дешет. Ошондой эле аларды жарага жана жарага сүйкөп, жалбырактын кайнатмасын дизентерияда ичет.
Бүткүл тропикалык Америкада бир Аннонанын жалбырактарынын кайнатмасы же башка өсүмдүктөр менен айкалышып, этек кирди стимулдаштыруучу каражат, ошондой эле антипиретик, тоник, муздаткыч каражат катары колдонулат. Мындай кайнатма тамак сиңирүү системасына да, диуретикалык табигый дары катары да пайдалуу.
Сырттан жалбырактын кайнатмасы ревматикалык ооруну басаңдатуу үчүн ванналарда да колдонулат.
Кант алмасынын бышпаган жашыл мөмөсү абдан тарт жана Сальвадордо ич өткөккө каршы колдонулат. Индияда шишиктерге туз аралаштырылган майдаланган бышкан мөмөлөр колдонулат.
Өсүмдүктүн кабыгы жана тамыры өтө катуу кармайт. Аннона кабыгынын кайнатмасы тоник катары, ошондой эле ич өткөккө даба катары берилет. Тамыр, анын күчтүү ич алдырма таасири үчүн, дизентерия жана башка ушул сыяктуу оорулар үчүн радикалдуу дарылоо катары колдонулат.
Сунушталууда:
Жержаңгак: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөткүчтөрү, курамы жана калориялуулугу
Жаңгактар арасында жержаңгак эл арасында эң сүйүктүү. Анын көптөгөн баалуу касиеттери бар. Жержаңгактын негизинде бир нече азыктар бар - халва, макарон, май. Жаңгак жаңы, чийки, куурулган сатылат. Көбүнчө ал кабыкта кездешет, бирок кээде ансыз да болот. Жөнүндө пайдалуу касиеттери арахис жана карама-каршы көрсөтмөлөр майда-чүйдөсүнө чейин макалада
Эң ден соолукка пайдалуу мөмө-жемиштер. Эң пайдалуу 10 мөмө
Дүйнө жүзүндөгү илимпоздор мөмө-жемиштердин организмге баа жеткис жардам берерине макул. Бирок, көпчүлүктү таң калтырганы, эң керектүүлөрүн бөлүп көрсөтүү өтө кыйын
Мөмө жана карагат жалбырактары: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Кара бүлдүркөндүн пайдасы көптөн бери эле белгилүү. Бул өсүмдүк токойлордо гана өспөстөн, чарбалык участоктордо да активдүү өстүрүлөт. Учурда бул өсүмдүктүн жыйырмадан ашык түрү өстүрүлдү. Бардык түрлөрү уникалдуу пайдалуу касиеттерге ээ
Жөнөкөй углеводдор: кант. Гранулдалган кант: калория жана пайдалуу касиеттери
Жашооңузду кантсыз элестетүү кыйын. Таттуу токочтор, жемиштер, балмуздак, торттор - кант бардык жерде. Көпчүлүк адамдар аны менен кофе жана чай ичишет. Ал эми канттын зыяндуулугу тууралуу баарыбыз билебиз. Бирок, аны колдонууну азырынча эч ким жокко чыгара элек. Макалада ак кристаллдардын пайдасы, алардын зыяны, калориясы жана аш болумдуулугу жөнүндө сөз болот
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
