Phacelia бал: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир аары продуктусу сыяктуу эле бал адам организми үчүн баалуу заттардын кампасы болуп эсептелет. Мындан тышкары, ал сонун даамы жана күнүмдүк диета тамак үчүн ылайыктуу болуп саналат. Аарылар ар кандай гүлдөрдүн, бадалдардын же дарактардын ширелеринен бал чыгарышат, бирок өсүмдүктөрдүн белгилүү бир түрүнөн гана алынган өзгөчө баалуу жана пайдалуу сорттору бар.

Фаселия балынын келип чыгышы

Phacelium балы премиум продукт болуп эсептелет. Ал эң баалуу жана активдүү бал өсүмдүк деп эсептелген өсүмдүктөн алынат. Phacelia pyzhmolistnaya Waterfolia үй-бүлөсүнө таандык жана Россиянын түштүгүндөгү табигый шарттарда жакшы жашайт. Бул кооз көк гүлдөрү бар бир жылдык жашыл өсүмдүк аарычылар тарабынан жогорку даамы жана дарылык касиети бар бал өндүрүү үчүн атайын өстүрүлөт.

Аары багындагы 1 гектар фаселиядан 1500 кг чейин монофлоралдык продукты алууга болот. Өсүмдүк себилгенден кийин 6 күндөн кийин гүлдөйт. Ошол үчүнал эрте жазда жана жай мезгилинде этап менен отургузула баштайт. Ар бир гүл аарылар биринчи класстагы балга айлана турган чаңчаларды 5 млге чейин чыгара алат. Курт-кумурскалар өсүмдүктөн ширелерди гана эмес, чаңчаларды да чогултушат. Бул бал көбүнчө кыш мезгилинде аарыларды багуу үчүн колдонулат.

Фаселиянын балы кандай болушу керек

Бул балдын жыпар жыттуу гүл жыты жана тар, бирок жагымдуу даамы бар. Аны алгандан кийин, ал дээрлик тунук жана түссүз болот, бирок убакыттын өтүшү менен ал ак же ачык жашыл түскө ээ болот. Фруктозанын жогорку концентрациясына байланыштуу бал жай кристаллдашат жана ал суук аба ырайында аарыларды кыштатуу үчүн ийгиликтүү колдонулат. Курт-кумурскалар өздөрү өндүргөн продукцияны ырахат менен жешет. Толук кристаллдашкандан кийин фаселия балы пастадай консистенцияга ээ болот.

Фаселия балынын назик даамы жана назик жыты линденди элестетет жана өзүнүн бардык мүнөздөмөлөрү боюнча жогору бааланат, ошондуктан ал эң жогорку сорттогу продукцияга кирет. Алданып калбоо үчүн, төмөндөгү сүрөтү жайгашкан phacelia балын сатып алууда, анын сырткы көрүнүшү жана структурасы тууралуу түшүнүккө ээ болушуңуз керек.

Бал өзүнүн физикалык жана химиялык өзгөчөлүктөрүн сактап калуу үчүн аны туура сактоо керек. Бул үчүн жыгач, айнек же эмаль капталган идиштерди колдонуу жакшы. Сактоо температурасы 5-10 градустан ашпашы керек. Балды жыттуу тамактардан алыс кармоо керек. Туура сакталган учурда анын сактоо мөөнөтү 2-3 жылга чейин узартылышы мүмкүн.

Фаселия балынын пайдалуу сапаттары

Андан тышкарыкереметтүү даамы, бул деликатес салттуу жана элдик медицинада активдүү колдонулган сонун дарылык касиетке ээ. Өзүнүн өзгөчө химиялык курамынан улам, пайдалуу касиеттери башка көптөгөн сортторунан жогору турган phacelia балы жүрөк-кан тамыр, тамак сиңирүү жана нерв системаларынын ооруларында колдонулат. Мындан тышкары, микробго каршы, иммуностимуляциялоочу, тоник, ооруну басуучу жана антипиретикалык касиеттеринен улам дем алуу системасындагы суук тийүүнү жана сезгенүүнү дарылоодо жана алдын алууда ийгиликтүү колдонулат.

Phacelia балынын курамында 70-80%ке чейин ар кандай кант (глюкоза, фруктоза, дисахариддер), ошондой эле пайдалуу маанилүү аминокислоталар, витаминдер жана микроэлементтер бар. Минералдардын ичинен темир, калий, кальций, күмүш, стронций, хром, цинк жана башкалар басымдуулук кылат. Бул курам бүт организмге пайдалуу таасир этет, анын каршылыгын жогорулатат жана иммундук системанын коргоочу касиеттерин жогорулатат.

Бул балды ким колдонушу керек

Phacelia балы, анын касиеттери абдан таасирдүү, ашказан-ичеги трактынын оорулары: жаралар, гастрит жана башка сезгенүү процесстери менен ооругандар үчүн диеталык продукт катары үзгүлтүксүз колдонуу үчүн көрсөтүлгөн. Таттуу дары зарна, жүрөк айлануу жана дисбактериоз сыяктуу симптомдор менен күрөшөт. Балды колдонуу боор ооруларында абдан пайдалуу. Жөнөкөй канттын жогорку мазмуну гликогендин көбөйүшүн камсыз кылат, бул организмдин натыйжалуулугун жогорулатууга мүмкүндүк берет. Ошондой эле ийгиликтүү оорулар үчүн диета колдонулат.бөйрөктөр жана өт жолдору.

Phacelia балы метаболизмди активдештирет, лимфа суюктугунун агып чыгышын күчөтөт, мээнин иштешин жогорулатат (эстутумду жакшыртат, ойлонбоочулукту жок кылат ж.б.). Аны иммунитети начар, дайыма чарчоо же уйку көйгөйлөрү бар балдар жана чоңдор колдонушу керек.

Башка дарылар сыяктуу эле Phacelia балынын да колдонууга каршы көрсөтмөлөрү бар. Аары азыктарына аллергиялык реакциялар аны колдонуу мүмкүнчүлүгүн толугу менен жокко чыгарат. Кант диабети да каршы көрсөтмөсү болуп саналат, бирок, ченеми менен, phacelium балды колдонуу да мындай бейтаптар үчүн мүмкүн. Бул жогорку калориялуу продукт, андыктан чоңдор үчүн анын күнүмдүк керектөөсүн 3-4 аш кашык менен чектеш керек.

Phacelium балы жана элдик рецепттер

Бул балды жылуу чай, сүт же суу менен ичсе болот, тамактын алдында же андан бир-эки сааттан кийин ичсе болот. Бул продуктуну кабыл алуу денеге анын оң таасирин күчөтөт. Бирок элдик рецепттердин негизинде аны колдонуунун дагы кызыктуу жолдору бар:

• Фаселия балын (150 г) майдаланган жаңгак (250 г) жана алоэ ширесин (50 г) аралаштырыңыз. Ашказандын сезгенүү ооруларында күнүнө үч маал 1 аш кашыктан тамактын алдында ичиңиз.
• Phacelia балы (100г) каланхоэ пиннат ширеси (20мл) жана прополис 10% алкоголдук экстракты (10мл) менен аралаштырылган, жарым саат суу мончосунда дарылангандан кийинөнөкөт гастрит үчүн натыйжалуу дарылоо болуп саналат.

Бул бал ден соолук үчүн гана эмес, даамы боюнча да абдан жагымдуу, ошондуктан, бул балчылык продуктусу менен ар кандай элдик рецепт боюнча сиз жөн гана дарылык аралашманы эмес, эң сонун деликатести аласыз.