Кышкыга "Украин" салатын кантип даярдоо керек?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:49

Кышында жаңы жана даамдуу жашылчаларды сатып алуу дайыма эле мүмкүн болбогондо, урналардан күзүндө даярдалган бир банка салат алуу мурункудан да жагымдуу. Мындай салаттардын жүздөгөн рецепттери бар. Кимдир бирөө улуу муундун кеңешине таянса, бирөө веб колдонуучулардын тажрыйбасына таянып тамак жасайт. Бирок кыш үчүн эмне тамак жасоо керек деген суроо пайда болгондо, украин салат биринчи жана эң оңой жооп. Бул айлануу көп убакытты жана чыгымды талап кылбайт.

Украин салаты

Бул салаттын көптөгөн варианттары бар. Ал эми болгар калемпири жана помидор өзгөрүүсүз азыктары бойдон калууда. Үй кожойкелери капуста жана башка жашылчаларды өз каалоосу менен кошот. Пияз, гогошары, петрушка, лавр жалбырактары жана башка жыпар жыттуу заттар жеке каалоосуна жараша кошулат. Кыш үчүн украин салатын консервациялоо менен же консервациясыз даярдаса болот.

Салат кышкысын жаңы жашылчалар дайыма эле колуңузда боло бербегенде тамак жасоону бир топ жеңилдетет. бланктарды даамдуу шорпо же негиз катары колдонсо болотборщ. Салат ошондой эле картошка жана башка тамактар үчүн сонун гарнир болот.

Ингредиенттер

Кээ бир тамактарды даярдашыңыз керек. Бул:

• алты жүз грамм сабиз;
• төрт жүз грамм ак пияз;
• бир жарым килограмм болгар калемпири;
• алты жүз грамм кызыл катуу помидор;
• жүз грамм петрушка тамыры;
• петрушканын жалбырагы элүү граммга жакын;
• май - бир банкага эки кашык;
• шекер;
• үч чай кашык туз;
• үч орточо лавр жалбырактары;
• бир ысык кызыл калемпир;
• эки аш кашык уксус.

Практикалык бөлүк

"Украинский" салатын даярдоо үчүн пиязды тазалап жууш керек. Андан кийин, аны шакекчелерге кесип, чоң көмөч казанга алтын түскө чейин куурабыз. Помидорду чайкап, кайнак сууга куюп, пленканы аарчыйт. Андан кийин аларды эт туурагычтан өткөрүңүз. Петрушканын тамырын жана сабизди кирден жана чаңдан кылдат тазалап, андан кийин кабыгынан тазалаңыз. Сабизди тилке кылып туурап, петрушканы сүргүчтө туурайбыз. Болгар калемпирин жууп, ичин алып, чоң кубик кылып туурайбыз.

Куурулган пияз салынган көмөч казанга майда тууралган помидорду, тууралган сабизди, майдаланган петрушка тамырын жана тууралган болгар калемпирин салабыз. Андан кийин кызыл калемпир, майдаланган петрушка, лавр жалбырагын, уксус, кумшекер жана тузду кошобуз. Көмөч казанга жай отко коюңуз жана кайнатыңызмаал-маалы менен аралаштыруу, жыйырма бештен отуз мүнөткө чейин.

Жашылчалар бышырылып жатканда, банкаларды даярдоо керек. Салат даяр болгондон кийин дароо банкаларга салынат. Банкаларды өтө ысык суу менен идишке салып, отко коюп, кайнаганча күтүңүз жана жарым литр көлөмдөгү банкаларды жай отто бир сааттай стерилизациялаңыз. Отту өчүрүп, банкаларды алып, дароо түрмөктөл. Үстөлдүн үстүнө капкагын ылдый коюп, муздатыңыз. Кыш үчүн бул рецепт боюнча даярдалган украин салаты негизги тамак жана гарнир да болуп калышы мүмкүн. Бул даамдуу.

Украин салаты кышкы капуста менен

Кышкы диетаны пайдалуу тамак-аш менен диверсификациялоо өтө кыйын. Жашылчалар жана мөмө-жемиштер көбүнчө жаңы эмес, аларда организмге зыяндуу өтө көп кошумчалар бар. Суук мезгилдеги куткарылуу жай менен күздөн бери даярдалган бурулуштар.

Сүйүктүү жемиштер варенье, мармелад жана компот түрүндө дасторконго келет. Бадыраң жана помидор - туздалган бадыраң түрүндө. Бирок бурулуштар бир компоненттүү гана эмес болушу мүмкүн. Түрдүү жашылча салаттары кызыксыз кышкы тамактар үчүн идеалдуу.

Эң жөнөкөй, бирок, ошентсе да, даамдуу украин салаттарынын бири болгон жана кала берет. Рецепттер жашылчалардын саны боюнча гана айырмаланат. Бирок классикалык рецептти капуста сыяктуу кошумча ингредиенттер менен суюлтса болот.

Ингредиенттер жана даярдоо

Тамак даярдоо:

• эки килограмм кызыл помидор;
• бир жарымкилограмм болгар калемпири;
• бир жарым килограмм пияз;
• үч килограмм капуста;
• бир кило сабиз;
• үч даана гогобол;
• жүз элүү грамм сарымсак;
• туз - слайдсыз төрт кашык;
• эки тутам петрушка;
• үч аш кашык шекер;
• эки жүз миллилитр 6% уксус;
• эки жүз грамм тазаланбаган май;
• лавр жалбырагы;
• кара калемпир.

Салат үчүн сизге чоң тамак керек болот. Алгач капустаны атайын сүргүчтөн майда туурайбыз. Капустаны туздап, эзүү керек. Пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, ичке шакекчелерге кесүү керек. Аны капуста салынган идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, сабизди тазалайбыз. Аны агын сууга жакшылап жууп, кесек теркага туурайбыз. Капустага жана пиязга сабизди кошобуз. Андан кийин болгар калемпирин кылдаттык менен жууп, уруктарын алып салып, майда тилкелерге кесиңиз. Майдаланган калемпирди калган жашылчалар менен аралаштырып, аралаштырыңыз.

Акыркы жолу помидорду даярдаңыз. Аларды жууп, өзөгүн алып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, калган жашылчалар менен идишке куюш керек. Майда тууралган петрушка кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу керек.

Татымына жараша жашылчаларга татымалдарды кошобуз. Банкалардын түбүнө бир лавр жалбырагын жана сегизден онго чейин кара мурч салыңыз. Банкаларды өсүмдүк аралашмасы менен толтуруп, эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, жыйырма бештен отуз мүнөткө чейин стерилизациялаңыз. Андан соң ар бир банкага бир аш кашык уксус куюп, банкаларды ороп коюңуз. Салат даяр.