Пальма канты пайдалуубу жана анын өзгөчө касиеттери кандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүрөөк көп адамдар сергек жашоо образына ыктап, туура тамактанышат жана натрий жана ден соолукка зыяндуу кошулмалардан баш тартууда. Бирок азырынча эч ким таттуудан баш тарта элек. Пальма кантынын пайдасы менен зыянын эске алып, анын касиеттерин жакшылап карап чыгуу керек.

Бул бир аз белгилүү таттуучу түрү, Аренга пальмасынан алынган продукт, Индияда "гур" жана Америка менен Европада "жеггери" деп аталат, аны камыш жана курма пальмасынан да жасоого болот. Пальма канты сироп пайда болгонго чейин төмөнкү температурада кайнатуу аркылуу гүл ширесин коюудан алынат.

Камыртактын курамы жана касиеттери

Пальма таттуучусунун таттуулугу сахароза, глюкоза, фруктоза түрүндө берилет, алардын пайызы пальма сортуна жана продукцияны кайра иштетүүнүн түрүнө жараша болот. Жагри минералдар менен байытылган (кадимки кантка караганда 60 эсе көп): кальций, калий, фосфор, темир жана изилдөөлөр көрсөткөндөй, А, С, В1, В2, В6 витаминдерине бай. Бул экологиялык таза продукт болуп саналат, эркинжер семирткичтер жана пестициддер. Пальма кантынын химиялык курамынын ар түрдүүлүгүн эске алганда, продуктунун пайдасы анын аш болумдуу мазмуну менен эле чектелбейт.

Энергия

Пальма канты углеводдору идеалдуу түзүлүшкө ээ, организмге жакшы сиңет жана минималдуу өлчөмдө керектелгенде энергияга кеткен чыгымдарды эффективдүү толтурат. Буюмдун бул касиети жогорку калория жана тез чарчоо менен абдан суроо-талапка ээ. Бирок ошол эле учурда пальма канты ашыкча салмактан арылууга жардам берет.

Тамак сиңирүүнү калыбына келтирет

Жаггери тамак сиңирүү ферменттерин активдештирип, ичегидеги жагымсыз бактериялык ичеги микрофлорасын жок кылуу менен тамак сиңирүүнү нормалдаштырат. Ал эми диеталык клетчаткалардын болушу ич катууну жана сиңирүүнүн бузулушун жок кылат.

Тазалоочу касиеттери

Пальма канты органдарды: дем алуу жолдорун, ичегилерди, кызыл өңгөчтү, өпкөлөрдү, ашказанды эффективдүү тазалоого жардам берет. Анын таасири аркасында жөтөл жана сасык тумоо басаңдап кетет.

Мезгилдик касиеттериЖердин уникалдуу сапаттарынын болушу жайында денени муздатуу, кышында жылуу сактоо эффектин жаратат.

Жаггер менен айкалыштыра турган тамактар

Пальма кантын универсалдуу продуктылардын катарына кошууга болот, аны менен айкалыштырылбай турган даамды айтуу кыйын. Jeggery жупташуу:

• эт жана канаттуулардын бардык түрү;
• деңиз азыктары, балык;
• жашылчалар жана козу карындар;
• буурчак, жарма;
• сүт азыктары;
• ар кандай жемиштер жана мөмөлөр;
• соустардын жана татымалдардын бир бөлүгү катары.

Жолдор колдонуу

1. Жеггери жумшак болгондо сэндвичке жакшы.
2. Пальма канты упасы десерттерге жана суусундуктарга кошулат.
3. Гечка, жүгөрү, күрүч, буудай боткосу үчүн соустардын курамында.
4. Жашылчалар, мөмө-жемиштер, буурчак өсүмдүктөрү чыгыш жана башка ашканаларда пальма канты менен даамдалат.
5. Чийки түрүндө продукт чай менен кофеге кошулат.
6. Нан бышыруу рецепттеринде, ошондой эле эт, кошумча катары, жегри бул тамактарга эң сонун жумшак даам берет.

Дарылоо

Пальма канты менен элдик рецепттер боюнча кеңири таралган ооруларды дарылоонун көптөгөн жолдору бар:

• имбирь менен кошулганда: сезгенүүнү жок кылат, какырыкты кетирет, сасык тумоо жана жөтөлдү айыктырат;
• куркума кошулганда, пальма канты астма оорусунан арылтат;
• шакый, баш оору, кунжут уруктары менен аралаштырганда жок болот;
• райхон экстракты кошулган рецептте пальма канты сасык тумоого каршы алмаштыргыс даба болуп калат;
• кичинекей кумура сууга жууп ичсе этек кирдин бузулушуна жардам берет;
• канттын бул түрүн колдонуу организмди таттууга болгон муктаждыктан арылтат, ал эми бул жагынан тамактануу адаттарын өзгөрткөн адамдар патологияларды токтотуп же толугу менен жок кыла алышкан.

Зыян

Эгер пальма канты сыяктуу продуктулар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анын зыяны аллергиялык реакцияларды пайда кылган жеке чыдамсыздыкта гана мүмкүн. Айырмаланыпканттын башка түрлөрүнөн пальма таптакыр зыянсыз.

Кээде таза углеводдун булагы катары канттын пайдасы жөнүндө айтуу кыйын, андыктан патологиялар, ашыкча салмак, эндокриндик системанын бузулушу, калкан безинин иштеши жана башка продуктулар сыяктуу эле, өзгөчөлүктөр болуп саналат. ченеми менен керектелиши керек. Кээ бирөөлөргө жалбырактын көрүнүшү жакпаса, башкалардын кымбат баага чамасы жетпейт. Кадимки ак канттан толугу менен баш тартуу кыйын болушу мүмкүн. Бирок жалбыракты колдонуунун пайдасы анын бардык мүмкүн болгон кемчиликтеринен ашып түшөт. Жөнөкөй кант кайра иштетүүдөн өтүп, анда калория гана калганда, пальма канты эң сонун альтернатива.