Алма менен тоок: эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок - дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Аны даярдоонун кандай жолдору жок: меште бышырылган, грильде жана көмөч казанга куурулган, грильде, кайнатылган жана башка көптөгөн нерселер. Жакында эле, алма менен тоок абдан көп бышырылган, ал бул жемиштерге ээ болгон жагымдуу назик даамы жана оригиналдуу кычкылдуулугу бар. Продукциялар бири-бири менен абдан жакшы айкалышкан, ошондуктан аларга өзгөчө көңүл буруу керек.

Карамелизденген алма менен бышырылган тоок

Бул тоок рецепти ар кандай майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасын түзөт. Эт адегенде маринаддалып, андан кийин кошумча ингредиенттер менен кошо мешке бышырылат. Тамакка карамелизденген алма берилет, ал тооктун даамын эң сонун толуктап турат.

Салмагы 2 килограммга чейинки бир тоок этин бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• эки апельсин;
• бир нече сарымсак тиштери;
• кара өрүк - 100 г;
• бир нече алма.

Бул негизги өнүмдөридиште. Тоок эти бир аз өсүмдүк майы, паприка, карри жана тимьян менен маринаддалган болот. Маринад үчүн бир апельсиндин ширеси да колдонулат. Алманы карамелдештирүү үчүн 1 аш кашык шекерди жана жарым лимондун ширесин, 30-50 г сары майды алуу керек.

Тамак бышыруу процесси

Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарышыңыз керек:

1. Адегенде тоокту иштетип, маринаддашыңыз керек. Бул продукт менен иштөөдөн мурун, эч кандай жүнү калбашы үчүн аны кылдаттык менен өрттөп коюу сунушталат.
2. Тоок этин терең идишке салуу керек. Туз, калемпир, паприка, карри жана тимьян менен марттык менен чачыңыз. Бир апельсиндин ширесин сыгыңыз. Өсүмдүк майын болжол менен 50 мл кошуп, этияттык менен өлүктүн ичине жыпар жыттуу заттарды сүртүүгө аракет кылыңыз. Этти жок дегенде эки саатка коюп коюңуз. Бирок тооктун эти абдан чоң болгондуктан, аны түнү менен маринаддаган жакшы.
3. Тоок бышырганга даяр болгондо, калган азыктарды иштетип баштасаңыз болот. Алманы 4кө бөлүү керек (эгер алар кичинекей болсо), уруктарын алып, кабыгынан тазалап салыш керек, аны ыргытуунун кереги жок, тамак бышырганда дагы эле пайдалуу болот.
4. Калган апельсинди алып, анын кабыгын алып, тооктун ичине салабыз. Мөмө-жемиштерди майдалап, ак бөлүгүн алып салгандан кийин, тилимдерге бөлүп, тооктун этин да салабыз.
5. Жууланган кара өрүктү, алманын кабыгын жана сарымсакты ортосуна коюу керек.

Акыркы бышыруу кадамдары

Дээрлик баары даяр, бир нече сааттан кийин тамак даяр болот:

• Мешке бышкан тооктун эти абдан назик жана ширелүү болушу үчүн, аны терең казанга же бышыра турган башка табакка салуу керек.
• Эт кошулган казандын капкагы же фольга менен жабылышы керек. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, идишке бир саат салып коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин капкагын алып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Бул тооктун бети кызарып, кооз көрүнүшү үчүн жасалат.
• Ал эми алмаларды карамелиздейбиз. Көмөч казанга кант, лимон ширесин жана бир же эки аш кашык суу, бир аз сары май кошуу керек. кичинекей от коюп, алмаларды койду. Аларды бул аралашмада алар жумшаргыча жана канттан жагымдуу күрөң түскө ээ болгонго чейин бир аз бышыруу керек.

• Тоок этин духовкадан чыгарып, бөлүктөргө бөлөбүз. Өлүктүн ичиндеги нерселердин баарын ыргытып салууга болот (кара өрүктөн башка).
• Тоок эти менен даярдалган кургатылган кара өрүктү тарелканын астына, үстүнө тооктун кесиндилерин жакшылап салабыз. Кааласаңыз, чөптөр, клюква менен кооздоп, кызмат кылсаңыз болот.

Бул рецепт тоок этин мешке алма менен бышыргандагы эң даамдуу рецепттердин бири болуп эсептелет.

Алма менен маринаддалган тоок

Бул рецепт бир топ жеңил жана тезирээк болот. Бул баарына ылайыктууким тез даамдуу тамак даярдоо керек. Бул рецептте тоок барабаны колдонулат, анткени бул арзан продукт жана ал абдан тез бышат. Бул тамакты күнүмдүк тамак катары да жесе болот, ошондой эле ал каалаган банкет менюсунун жасалгасы жана өзгөчөлүгү болуп калат.

Алмалар тоок эти менен бышырылат, анын аркасында жыпар жыт жана даам алмашуу болот. Мөмө адаттан тыш даамга ээ болуп, абдан жумшак болуп калат, ал эми тооктун эти жагымдуу кычкыл жана таттууга ээ болот.

Талап кылынган ингредиенттер

Бышырылган тоок этин алма менен бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• тоок барабаны - 8 даана;
• аджика - 200 г (кайсынысы ачуу, жумшак болобу, өзүңүз чечет);
• соя соусу - 50 мл;
• бал - 1 аш кашык. л. (ал суюк болушу керек, ошондуктан микротолкундуу меште алдын ала эритүү керек);
• алма - 2 даана

Сиз колдоно турган татымалдар: паприка, тимьян, розмарин, куркума жана кориандр.

Кантип тамак жасоо керек

Бышыруу процесси абдан жөнөкөй: тоокту жакшылап жууп, терең идишке салуу керек. Ага аджика, соя соусун, бал, туз, калемпир жана тандалган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Баарын кылдат аралаштырып, 2 саатка муздаткычка салып коюңуз, эгер такыр убакыт жок болсо, анда дароо кийинки кадамга өтсөңүз болот. Тооктун эти абдан назик жана маринаддоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт.

Алманы жууп, 4-6 бөлүккө бөлүп, уруктарын алып салуу керек. Терисин сыйпасаң, беришетдаамы көбүрөөк болсо, алар өз формасын жакшыраак кармайт, бул тамактын көрүнүшүн жакшыртат. Бирок, колдонулганда, тери тоскоолдук кылат, аны чайноо абдан кыйын. Ал эми мөмө-жемиштерди толугу менен тазаласаңыз, бышыргандан кийин дээрлик ботко айланып кетиши мүмкүн.

Ошентип, мөмө-жемиштерди эт кошулган идишке салып, бардыгын жакшылап аралаштырып, терең бышырылган табага куябыз. Алма менен бышырылган тоок мешке 200 градус температурада 30-40 мүнөт бышырышат. Белгиленген убакыттан кийин тамак жегенге даяр болот.

Алма менен толтурулган тоок

Бул рецепт абдан жөнөкөй жана тез, сизге даамдуу маринад жасап, этти бышыруу жетиштүү. Тамакты даярдоо үчүн бир бүтүн тоок, 300 г жаңы алма керек. Маринад төмөнкү ингредиенттерден даярдалат: горчица, өсүмдүк майы, кызыл ачуу калемпир, айран, ак хрен, туз.

Тооктан жасалган тамак жасоо

Биринчиден, тоок этин жакшылап бышырып алуу керек, аны оттукка күйгүзүү керек, анда калган жүндөрүн толугу менен кетирүү керек, андан соң агын суу астында жакшылап чайкап салуу керек.

Блендерде маринадга керектелүүчү бардык ингредиенттерди аралаштырабыз. Сиз ачык ачуу жана туздуу даамы бар бир тектүү массаны алуу керек. Кабатыр болбоңуз, маринад этке сиңип калгандан кийин, өтө ачуу да, туздуу да болбойт. Маринадды тооктун үстүнө куюп, муздаткычка 6 саатка коюңуз.

Ушул убакыттан кийин этти муздаткычтан чыгарса болот, алмаларУруктарды алып салып, алар менен тооктун этин толтуруңуз. Андан кийин, өлүктү нан табакчасына салып, фольга менен жаап, духовкага 1 саат коёбуз, бул убакыттан кийин фольганы алып, кооз кабык пайда болгонго чейин дагы бир аз бышырыш керек. Этти 180-200 градус температурада бышыруу сунушталат. Андан кийин тоок этин бөлүктөргө бөлүп, ага бышырылган алма менен кошо бериңиз.

Жай мешке алма кошулган тоок филе

Таттуу жана кычкыл тооктун алма кошулган эң сонун рецепти. Мультиваркердин аркасында тамак жасоо процесси укмуштуудай жөнөкөй. 4 порция үчүн мындай көлөмдөгү азыктарды алышыңыз керек:

• тоок филеси - 3 даана. (төштүн көлөмү орточо болушу керек);
• алма - 200 г (кызыл, катуу сортторун алуу сунушталат);
• спаржа буурчактары - 100г;
• болгар калемпири -

Бул жердеги соус - кетчуп жана лимон ширеси.

Таттуу жана кычкыл тоок бышыруу

Алма кошулган тооктун рецепти боюнча, алгач бардык негизги азыктарды кесип, даярдоо керек. Тооктун филесин орто кубиктерге кесип, алмаларды уруктарынан тазалап, кабыгын ажыратпастан, тилимдерге бөлүңүз. Аспаржа буурчактарын 1-2 см узундуктагы бөлүктөргө, болгар калемпирин тилкелерге же таякчаларга кесиңиз.

Жогорудагы азыктардын баарын мультиварка идишине салып, бир аз өсүмдүк майын кошуп, "Кууруу" баскычын басыңыз, таймерди 5 мүнөткө коюңуз. Андан кийин, болжол менен 100-150 г кетчуп, лимон ширеси жана кошуу"Өчүрүү" режимин тандоо, бышыруу убактысы 20 мүнөт. Андан кийин, тамак жегенге даяр болот.

Көмөч казанга бышырылган тоок

Бул рецепт күнүмдүк колдонуу үчүн эң жакшы, бышыруу процесси жарым сааттан ашык убакытты албайт. Үч кишиге бышырылган тоок этин алма менен бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек: 330 г тоок филеси, 200 г алма, бир пияз, бир сабиз, бир кубик бульон жана сүйүктүү татымалдарыңыз.

Адаттагыдай эле тамак бышыруу негизги ингредиенттерди даярдоо менен башталышы керек. Этти кубиктерге, пиязды - тилкелерге кесүү керек. Тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Алманын кабыгын тазалап, бир кыйла чоң тилимдерге бөлүңүз.

Отко көмөч казанга салып, ага бир аз өсүмдүк майын куюп, анан тооктун филесин салып, жарым бышканча кууруп, анан пияз менен сабизди, бир нече мүнөттөн кийин - алмаларды салабыз. Этте алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин баарын кууруу. Эми болжол менен 100-150 мл суу куюп, паприка жана карри сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуп, бульондун кубиктерин саласыз. Табаны капкак менен жаап, отту азайтып, бардык тамактарды 15 мүнөт кайнатабыз. Эми табак порцияланган тарелкаларга салынышы мүмкүн. Этти кайнатылган же куурулган картошка менен берсе жакшы болот.