Кытай фортуна печеньесин кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаңы жылдын алдында төлгө ачуунун ар кандай түрлөрү болуп көрбөгөндөй популярдуу. Адамдар келе жаткан жыл алар үчүн эмнелерди күтүп турганын билгиси келет, эгер келечекке бир көз менен карабасаңыз, анда жок дегенде жаңы жылда ийгиликке умтулуңуз. Бул сыйкырдуу убакта, Кытай жаңы жылдык байлыгы печенье жардамга келет. Бул үй-бүлөңүздүн жана досторуңуздун көңүлүн каалап, көңүлүн көтөрүү үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.

Кытай фортуна печеньесинин рецепти абдан жөнөкөй жана эч кандай атайын көндүмдөрдү же көптөгөн сейрек ингредиенттерди талап кылбайт. Бул кукилердин кооздугу ичинде мөөр басылган билдирүүдө жатат.

Бакыт кукилери кандай көрүнөт

Fortune печеньелери – өзүн сыйлаган ар бир кытай рестораны үчүн классикалык десерттердин бири: ичинде көбүнесе мааниси жок афоризм жазуусу же фразаны камтыган кичинекей кытырак бүктөлгөн вафли. Бул жайларды эске алуу менен, кукилер менен деп болжолдоого болоткээ бир майрамдарды же юбилейлерди белгилөө үчүн керектелүүчү Кытайдан келген. Бирок иш жүзүндө андай эмес. Кытайда ал иш жүзүндө колдонулбайт, эгер аны жеке ресторандар даярдаса, ал туристтерди тартуу максатында гана жасалат.

Негизи бул деликатес Япониядан келет. 19-кылымда Киотодо Омикудзи ибадатканасынын тегерегиндеги бир нече наабайкана "ийгиликтүү крекер" чыгара баштаган. Биз көнүп калган форту печеньелерге салыштырмалуу, алар караңгы гана эмес, таттуу да эмес: алардын толтурулушу кунжут жана мисо негизинде жасалган. Жапон наабайчылары кимдир бирөө жаңылыштык менен аны жутуп жибериши мүмкүн деп корккондуктан, төлгөчү билдирүү сыртка коюлган. Luck крекер дагы деле Жапониянын айрым жерлеринде, айрыкча Киотодогу Фушими Инари храмынын жанында жасалат, алар көбүнчө Жаңы жыл түнүндө жасалат. Кантип жапон крекерлери кытай ресторандарында десертке айланган?

Нан бышыруу тарыхы

20-кылымдын башында кээ бир жапон экспатрианттар Америка Кошмо Штаттарынын Сан-Франциско шаарында ийгилик крекеринин таттуу түрүн жасай башташкан. Алар тез эле суроо-талапка ээ болгон, бирок 1942-жылы Американын жапон калкын интернациялоо жөнүндө президенттин жарлыгы жапондордун батыш жээгинен аскердик борборлор деп аталган массалык мажбурлоо кыймылдарына алып келген. Калифорния дагы отурукташуу зонасына түштү.

Кытайлар мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, жапон печеньелерин сата башташтыпопулярдуулугу, алардын дүкөндөрүндө, рецептти тиешелүү. Андан кийин уламыш пайда болду, ага ылайык, Кытайда XIV кылымда болочок император Чжу Юань Чжан өзү тарапкерлерине ай тортунун ичине билдирүү салып, ошону менен революциянын башталышы тууралуу милицияларга этияттык менен эскерткен. Бул көтөрүлүштүн натыйжасында Чжу Юань Мин династиясынын биринчи императору болгон. Кыязы, бул сатууну көбөйтүү үчүн кукилердин окуясына романтикалык тийүүнүн бир жолу болгон. Анан өзүн актады. Өнөр жайда автоматташтыруунун пайда болушу менен кукилер Америка Кошмо Штаттарынын жана анын чегинен тышкары жерлерге жайылып, ушул күнгө чейин сакталып келген популярдуулукка ээ болду.

Ингредиенттер

Кытай кукилерин кантип жасаса болот? Биринчиден, бардык керектүү ингредиенттерди даярдоо керек. Классикалык кытай кукисинин рецепти үчүн сизге керек болот:

• Жумуртканын агы - 3 даана
• Кант упасы - 125г
• Ун - 100г
• Май – 60г

Даам сезүү жакшыртууга жардам берет:

• корица - 1 аш кашык. кашык
• Ванилин - 10г
• Кабат же лимон ширеси - бир нече тамчы
• Бадам эссенциясы - бир нече тамчы

Ошондой эле, кээ бир кытай куки рецепттеринде суу менен суюлтулган крахмал колдонулат. Бул тамакты кытырак кылат, бирок камыр морт болуп калгандыктан, кабарды таңууну кыйындатат. Колуңуз толбосо, азыктардын жарымын сындырып алуу коркунучу бар.

Талап кылынган инвентарь

Кукилерди өздөрү жасоо үчүн:

• Бышыруу табак.
• Куурулган таба.
• Чапкыч.
• Пергамент.
• Элек.
• Идиш.
• Scapula.
• Кашык.
• Салма тарелка.
• Сүйүү.
• Сабыр.

Божомолдоо үчүн, ошондой эле калем жана кагаз алышыңыз керек.

Божомолдоолорду даярдоо

Салт боюнча кытай печеньелери Кытайдын Жаңы жылынын алдында – 19-февралга караган түнү даярдалат. Эгерде сиз кукиге кирген ажырашуу сөздөрүн аткарсаңыз, жаңы жылда баары мүмкүн болушунча жакшы болот деп ишенишет. Бирок десерттин бул түрү абдан популярдуу болуп, ал көп учурда башка себептерден улам колдонулат. Cookie файлдары ар кандай кызыктуу иш-чараларга даярдалат: балдар кечеси, бойдок той же туулган күн үчүн.

Убактыга жараша, ылайыктуу божомолдорду тандоо керек. Сиз Интернеттен даяр пайгамбарлыктарды таба аласыз же өзүңүз ойлоп таба аласыз. Бул ырлар, табышмактар, накыл сөздөр, тамашалар, акылман сөздөр же ийгилик алып келе турган сыйкырдуу сандар болушу мүмкүн. Текстти принтерде басып чыгарууга же кол менен жазууга болот. Кукилерди майрамдык маанайда калтыруу үчүн жөнөкөй кагаздын ордуна түстүү кагазды колдонсоңуз болот. Кагаз жука кичинекей тилкелерге кесилиши керек жана аларга алдын ала жазылган.

Кытай кукилерин бышыруу: Сүрөттөгү рецепт

• Адегенде майды эритип алабыз. Эң жакшысы, аны толугу менен эритип койбой, бир аз ысытып, андан кийин оттон алып, өз алдынча эрип кетүүгө мүмкүнчүлүк берген ысык көмөч казанга калтырыңыз.
• Андан кийин унду алып, чөйчөктөн өткөрүп идишке салабыз.
• Эленген унга жумуртканын агы менен муздаган сары майды кошобуз.
• Баарын жакшылап аралаштырып, камыр же шпатель менен бир тектүү массага келтириңиз.
• Камыр даяр болгондо, даамы үчүн корица, ванилин, бадам эссенциясын же бир эки тамчы лимон ширесин кошобуз. Сиз татымалдардын ар кандай айкалыштары менен эксперимент жасай аласыз.

Кытай кукилерин кантип бышыруу керек

Товарларды меште да, микротолкундуу меште да бышырсаңыз болот. Эгерде сиз мештин күйөрманы болсоңуз, анда аны 180 ° C чейин ысытуу керек. Кытай фортуна печеньелерин он мүнөттөй бышыруу керек. Убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, микротолкундуу мешти колдонуңуз. Бышыруу убактысы бир мүнөткө жетпеген убакытты алат. Эки учурда тең бир убакта экиден ашык печенье бышырбаңыз, анткени алар тез муздап, морт болуп калат. Натыйжада, аларга алдын ала айтуу мүмкүн эмес болуп калат. Камырды пергаментке же силикон формага жайып, диаметри 7-10 см болгон жука блинчиктерди шпатель менен жайышыңыз керек.

Формалоо жана тейлөө

Кытай фортуна печеньесинин рецептинин эң оор жери бул билдирүүлөрдү мөөр басуу. Бул абдан тез жасалышы керек, анткени муздаган камыр жараксыз болуп калатманеврлер. Печеньелерди мештен шпатель менен алып чыккандан кийин, ортого билдирүүнү коюп, андан кийин даярдалган бөлүктү экиге бүктөп, ай формасын берүү үчүн айнек же идиштин четин колдонуш керек. Муну жасап жатканда өзүңүздү күйгүзүп алуудан сак болушуңуз керек. Бул жарым бүктөлгөн үчүн карандаш колдонуу жакшы. Бул форманы бузбоого жана күйүп калбоого мүмкүндүк берет. Андан кийин, кукилерди муздатып, алар кытырак болуп калат. Даяр тамак шоколад же башка кондитердик декор менен кооздолгон болот. Андан кийин, аны кичинекей тарелкаларга салып, конокторго берсе болот.

Токойлорду кантип кооздосо болот

Бышыруу шартына жараша, кукилерге ар кандай формаларды жана түстөрдү бере аласыз. Андыктан, мисалы, сүйүктүүңүзгө үйлөнүүнү кааласаңыз, ичи шакеги бар кызыл жүрөк формасындагы печенье эң жакшы. Жаңы жылга карата деликатести түстүү кылып, үстүнө глазурь же шоколад куюп, кондитердик порошокту сээп койсоңуз болот. Балдар кечелери үчүн ар кандай жаныбарлардан жасалган печеньелерди кооздоп коюу керек: чычкандар, коёндор, канатр.

Сүйүүчүлөр күнүндө өнүмдөрдү жүрөккө окшоштурса болот. Үйлөнүү тою үчүн кокостун кабыгы менен чачылган ак түстөгү жүрөктөр да ылайыктуу. Ичинде жаштарга каалоо-тилектерди жана коштошуу сөздөрүн мөөр бассаңыз болот. Кытай кукилеринин сүрөтүндө даяр азыктарды жасалгалоо идеялары көрсөтүлгөн.

Пайгамбарлыктар жана каалоолор

Эгер сиз кытай печеньесин жеп көргөн болсоңуз жана "тагдырдын белгилерине көңүл буруңуз" деген сыяктуу нерсеге туш болсоңуз, анда эч нерсе жок экенин түшүнөсүз.жаңы эч нерсе билген эмес. Кытайлыктар кабарга ар кимге белгилүү болгон маанисиз фразаларды же элдик даанышмандыктарды жазганды жакшы көрүшөт. Орус адамына "дем алыш күнү сизди романтикалык сюрприз күтөт" сыяктуу конкреттүү божомолдорду жакшы көрөт. Ошондой эле, "башка кукидеги билдирүүңүз" же "мени жеп коюңуз" сыяктуу ар кандай тамашалар жана оюн элементтери көңүлүңүздү көтөрүүгө сонун.

Бул жерде майрамдык майрамга ылайыктуу бир нече сөз айкаштары бар:

• Ар бир күндү жылмаюу менен башта. Ошондо сиз жакшы башталасыз.
• Ким ырдагысы келсе, ар дайым туура ырды табат.
• Сол жактагысын өп, ал муну жыл бою күткөн.
• Өлгөн балыктар гана агым менен барат.
• Уайымдаба, бактылуу бол:)
• Же!
• Карыз алба, түбөлүк карыз.
• Муздаткычка күзгү салсаңыз, тамак эки эсе көп болот.
• Телефон аркылуу чындыкты айткан жакшы.
• Көбүрөөк жылмайыңыз.
• Марстан салам. Биз байланыш түзүп жатабыз. Эсиңизде болсун, бул жашыруун билдирүү. Эч кимге көрсөтпө. Жегиле.
• Кулакта шыңгыр - жакшылык күт. Мурдун кычышып - жакшылык күт. Эч нерсе болбойт – жакшылыкты күтүңүз.