Америка ичимдиги: спирт, чийки зат, атактуу бренддер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Голливуд тасмалары бизге баатырлар ичкиликке жакын экенин үйрөттү. Кээ бирлери (алардын саны өтө аз), бирок сүт же кола менен чектелет, бирок сюжетке жараша алардын көбү эрдиктерди же кыянаттыктарды жасоо үчүн күчтүү колдоого муктаж. Мындан тышкары, ар бир баатыр өзүнүн алкоголдук америкалык суусундугун тандайт: жөн гана виски же бурбон, текила, ром, джин. Бул суусундуктар эмнеге пайдалуу, аларды кантип ичүү керек, алар эмнеден жасалат жана эмне жешет, келгиле, карап көрөлү.

Виски: бурбон жана башка сорттор

Америкада эң кеңири тараган алкоголдук ичимдик, статистикага ылайык, виски катары каралышы керек. 1964-жылдан бери ал (АКШнын Конгресси чечти) улуттук алкоголдук ичимдик болуп эсептелет. Жүгөрүдөн жасалган бул америкалык алкоголдук ичимдик бүт өлкөнү багындырды. Бул жашоонун бардык катмары тарабынан ичилет, анткени виски сапаты, жана, ошого жараша, баасы абдан ар түрдүү, ал эми вискибаарына жеткиликтүү. Виски жүгөрүдөн жана башка дандардан жасалган.

Виски жүгөрүдөн жасалса (кеминде 51%) "бурбон" деп аталат. Дистилденген спирт (күчтүн 80% дан ашык эмес) эмен челектерине 2 жылдан кем эмес куюлат. жыпар жыттуу заттарды, боёкторду колдонууга тыюу салынат. Мындай виски, сонун даамы бар, алтын түстөгү жана бир аз таттуу, абдан кымбат.

Мындай бурбонду эч нерсеге аралаштырбай ичиңиз, эгерде бир аз муз жардам бербесе, аны кичине ууртамдар менен жайлап даамдаңыз. Анда бул "жумшак от" чыныгы ырахат алып келет.

Америкалык суусундуктун негизги айырмасы европалык суусундуктардай арпа же буудайдан эмес, жүгөрүдөн жасалганында.

Мыкты сорттор: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Вискинин бурбондон башка дагы түрлөрү бар: буудай виски - жүгөрү спирти кошулган буудайдан жана жүгөрү вискиси (кеминде 80% жүгөрү) - эң төмөн сапаттагы жана эң арзаны.

Джин: бул ким үчүн жана жакшы суусундукту кантип айырмалоо керек?

Джин – арча мөмөлөрү кошулган асыл суусундук. Россияда бул америкалык суусундук өтө жумшак, таттуу даамы үчүн "айымдардын арагы" деп аталат, ал алсыз сексуалдык алсыз адамдарга жагат. Суусундукка цитрус кабыгы, ар кандай экстракттар, татымалдар жана көбүнчө кант, чөптөр кошулат: кориандр, мия (таттуулукту кошот), фиолет тамыры, анжелика жана башкалар. Бирок, джиндин күчү 40 градуска жакын.

Лондон кургак эң мыкты джин болуп эсептелет. Бул абдан жакшы, ал талап кылбайтдаамын жакшыртуу үчүн кант кошуу.

Бул джиндин эң мыкты бренддери: Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth ж.б. Бирок бардык чөптөрдүн тундурмалары сыяктуу, гиндин ар бир партиясы чөп чийки затынын сапатына жараша бир аз өзгөрөт. Демек, бренди жок суусундук да жаман болбошу толук мүмкүн.

Чыныгы кургак джин мөөр басылган бөтөлкө чайкаганда пайда болгон көптөгөн майда, кыйла туруктуу көбүкчөлөрү менен айырмаланат. Бул, ошондой эле даамында ашыкча таттуулуктун жоктугу, суусундукта жакшы экстракты бар экенин жана анын жогорку сапатын көрсөтүп турат.

Текила сыяктуу

Текила – күчтүү америкалык алкоголдук ичимдик, ал белгилүү бир жол менен ачытылган көк агава ширесин дистилляциялоодон алынат. Мексиканын төрт штатынан гана агава колдонулат. Ацтектер текиланы абдан баалап, аны кудайлардын белеги катары кабыл алышкан. Бүгүнкү текила конкистадорлор негиздеген Текила шаарынан келген. Жеңүүчүлөр ацтек суусундугун өтө алсыз деп эсептешкен. Алар ацтек текиласын жез кубунда дистилляциялоого аракет кылышкан, бул ичимдикти алардын даамы жана күчү үчүн ылайыктуу кылган. Ал "мезкал" деген атты алган, б.а. "агавадан жасалган" жана Мексикада кеңири таралган. Анын расмий аталышы "текила мезкал" жөн гана "текила" деп кыскартылган. Демек, орто кылымдагы мезкал менен текила бир эле суусундук.

1964-жылдан тартып, АКШ рыногунда суусундукту жылдыруу башталат. Текила үчүн 10 жылдай убакыт кетти.штаттарды басып алуу жана популярдуу америкалык суусундук болуу. Бүгүнкү күндө "текила" аталышы Мексиканын интеллектуалдык менчиги болуп саналат, ошондой эле суусундукту өндүрүүнүн өзгөчө укугу. Текила өзгөчө популярдуулугу 1968-жылы Мехикодогу Олимпиада оюндары учурунда башталган. Анын түсү, жыты жана даамы 2 айдан 3 жылга чейинки карылык мезгилине жараша болот. Элиталык сорттор 11 жылга чейин талап кылынат.

Ley 925 Azteca дүйнөдөгү эң мыкты текила деп эсептелет. Бирок анын баасы жөн эле асманга көтөрүлөт. Убакыт сынагынан өткөн мыкты текила: Олмека, Сауза, Хосе Куэрво. Бул бренддердин адекваттуу баасы жана сапаты жакшы.

Кантип ичүү керек жана эмне жеш керек?

Текила ичүү бүтүндөй бир ырым. Бул америкалык суусундуктун кантип туура ичерин карап көрөлү:

1. Суусундук бир ууртумда болушу керек, мурун колдун терисинен тузду баш бармак менен сөөмөйдүн ортосуна жалап, ошол жерден лайм же лимондун кесиминен жеш керек. Эркектер ушинтип ичет.
2. Аялдар лаймдын ордуна апельсин жана туздун ордуна корица менен ичишет.

Текила (күчү - 38ден 42 градуска чейин) 1-2 стакан ичсеңиз жөн гана жемиш болушу мүмкүн, ал эми узак убакытка иче турган болсоңуз, сизге олуттуу ысык тамак керек.

Рум, Ямайка жана башкалар

Күчтүү америкалык суусундуктардын арасында ром биринчи орундардын бирин ээлейт. Орто кылымдарда пайда болуп, кеңири тараган. Ал өз атын, кыязы, голланд, испан, латын же француз тилдериндеги сөздөрдүн биринин аббревиатурасынан алган, анткени бул сөздү негизинен моряктар колдонушкан.

Рум бул жерден алынганкамыш кант азыктары (патока жана сироп) ачытуу, дистилляция жана эмен (кээде күйүп) бочкаларда эскирүү жолу менен. Ром дүйнө жүзү боюнча (Австралия, Индия) жасалса да, анын көбү Түштүк Америкада жана Кариб деңизинде өндүрүлөт.

Рум - Батыш Индия маданиятынын маанилүү бөлүгү, адатта моряктар (Британиянын Королдук Аскер-деңиз флотунда алар күнүмдүк бөлүккө ээ болгон) жана каракчылар менен байланышкан. Эң атактуу ром бул ямайкалык Captain Morgan жана Appleton Estate бренддери. Бирок Доминикан Республикасынан, Кубадан, Пуэрто-Рикодон келген жакшы сапаттагы ромдун көптөгөн түрлөрү бар. Коктейлдерге жарык кошулуп, улуттук тамактарды жасоодо кара жана алтын түстөр колдонулат. Чечкелерде көпкө сакталган "Анехо" ромсу таза түрүндө муз менен колдонулат.

Сорттор

Сапатсыз ром Америкадагы эң арзан катуу ичимдик болуп саналат жана вискинин популярдуулугу гана дүйнөнүн бул бөлүгүндө аны керектөөнүн төмөндөшүнө алып келди.

Бүгүнкү күндө ромдун төмөнкү сорттору бар: ачык, алтын түстүү, кара түстөгү, ароматтуу (жемиштери менен: манго, апельсин, лимон, кокос), күчтүү (60 градуска чейин), карыган (5 жаштан жогору) экспозиция).

Мөмө-жемиш кошулган суусундукка закуска жеген жакшы, өзгөчө корица себилген апельсин жакшы. Бул ромду каракчылар жешкен, алар ар кандай мөмө-жемиштерди жана татымалдарды закуска катары татып көрүшкөн. Бул учурда муз эмес, кофе же ысык шоколад колдонулат. Бул бай даам айкалышы жакшы сигара менен толукталат.