Турк кунжут булочки: таттуу жана туздуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Турк кунжуттуу булочка - даамдуу кондитердик токоч. Кээ бир рецепттер чай же кофе менен бериле турган таттуу тамак даярдоого мүмкүндүк берет. Ал эми кээ бир кондитер ичи туздуу, назик жана ширелүү болуп чыгат деп божомолдошот. Бул учурлардын кайсынысында болбосун, жалтырак жана даамдуу камыр, ошондой эле алтын кабык алынат. Күнжүт уруктары буюмдарды кооздоп гана койбостон, жыпар жыттуу да кылат. Баса, ак жана кара кунжут колдонсо болот.

Сыр булочка

Мындай даамдуу түрк кунжут булочкалары салт боюнча биринчи тамактар менен берилет. Алар ачуу туз даамы менен, назик чыгат. Бирок, аларды чай жана кофе менен берсеңиз болот. Сырдын эки түрүн колдонууда. Brynza ачуу даам берет. Ал эми катуу сыр камырга текстура берет.

Түрк кунжут булочкасынын бул рецепти үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 600 грамм ун;
• 100 грамм сыр;
• бир эле өлчөмдөгү катуу сырдын бардык түрү;
• 250 мл кефир;
• эки жумуртка;
• жарым чай кашык сода;
• 150 мл жытсыз өсүмдүк майы;
• аш кашык бал;
• бир нече аш кашык кунжут уруктары;
• 2, 5 чай кашык разрыхлитель;
• бир чай кашык туз.

Булочкаларды майлоо үчүн кандайдыр бир майлуу сүттү да колдонуңуз. Бул табитти ачкан бышыруу бетин берет жана уруктар продуктуга жакшыраак жабышат.

Бышыруу процесси

Сырдын эки түрү тең кичинекей кубиктерге кесилет. Идишке эки жумуртканы талкалап, айран куюп, ингредиенттерди аралашканга чейин аралаштырышат. Туз, май, бал киргизиңиз. Тамакты аралаштырыңыз.

Ундун жарымына сода жана разрыхлитель кошулат. Калган ингредиенттер менен идишке салып, камыр жууруйбуз. Сырды кошуп, акырын кашык менен массаны жууруп, ундун калганын кошобуз. Сыр кубиктерин сындырып албаш үчүн акырын аралаштырыңыз.

Камырдан бүдүрчөлөр пайда болот. бышыруу баракты пергамент менен жаап, булочкаларды жатышты. Аларды сүт менен майлап, кунжут себиңиз.

Түрк кунжуттуу булочкалары 180 градус температурада жыйырма мүнөттөй бышырылат. Даяр продукт алтын түстө болушу керек.

Кааласаңыз, бланктарга жагымдуураак көрүнгөн каалаган форманы бере аласыз.

Таттуу түрк кунжут булочкалары бышыруу ингредиенттери

Бул вариацияны дагы бир аз кант кошуп таттуураак кылса болот. Бирок, бул тамак абдан таттуу болуп саналат. Даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү колдонуңузпродуктылар:

• 200 мл жылуу сүт;
• 1, 5 чай кашык туз;
• эки аш кашык шекер;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• 500 грамм ун;
• үч аш кашык кунжут үрөнү;
• 10 грамм тирүү ачыткы.

Чийки жумуртка түрк күнжүт булочкаларынын бетин тазалоо үчүн колдонулат. Ошондой эле, уруктардан тышкары, кондитерлерге кант же корица себелеп койсоңуз болот, алар дагы таттуу болот.

Даамдуу токочторду кантип жасоо керек?

Сүттүн жарымы жылуу абалга чейин ысытылат, ачыткы жана кант кошулат. кылдат аралаштырып. Бир аш кашык унду массага салып, бир аз чайкаңыз. Ингредиенттер реакцияга кириши үчүн жылуу жерге он мүнөткө жөнөтүлдү.

Калган жылуу сүттү, сары майды жана үч стакан унду кошобуз. Камыр жууруу. Процессинде, абдан жумшак жана ийкемдүү кесинди алганга чейин дагы ун кошуңуз. Камырды бир жарым саатка жылуу жерге коёбуз. Аны жылуу кармап туруу үчүн сүлгү менен жаап коюңуз. Анан кайра бырышышат. Бул убакыттын ичинде ал кеминде үч эсе чоңойот.

Камыр бөлүктөргө бөлүнөт, адатта бул сумма он төрт булочка үчүн жетет. бир кесек пайда, аны жайып. Бир жагынан, камыр тилкелерге кесилип, даярдалган бөлүгү диагоналдуу оролуп, андан кийин пайда болгон түтүктөн гүл пайда болот. Бирок бышыруу ыкмасын колдонсо болот.

Жумуртканы вилка менен чалып, сарысы менен агы биригет.

Бланкалар коюлганбышыруу баракчасы. Алар жабышып калбаш үчүн, идиш же коюу майланган же пергамент менен жабылат. Отуз мүнөткө боштуктарды калтырыңыз, ошондуктан булочкалар настаят. Жумуртка менен сүйкөп, кунжут себилген.

Духовкага ачыткы камыр булочкаларын жөнөтүңүз. алтын Браун чейин, болжол менен жыйырма мүнөт бышыр. Даяр булочкалар абдан назик болот. Тамактанаардын алдында аларды муздатуу жакшы.

Даамдуу кондитердик азыктар ар кандай тамактын эң сонун соңу. Мисалы, майлуу булочка көбүнчө десерттин ролун аткарат. Аларды көп убакытты жана күч-аракетти коротпостон, үй шартында бышыра аласыз. Бул кондитерлер салттуу түрдө шорпо менен берилет, бирок алар эч нерсеси жок жакшы.