Чопс: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Анын котлетунун даамын татып көрбөгөн адамды табуу кыйын. Бүгүнкү күндө бул тамак абдан популярдуу бири катары каралышы мүмкүн. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү анын аталышында. Чындыгында, биринчи этапта этти сабап салуу керек. Бул ширелүү жана назик болушу үчүн зарыл. котлеттерди кантип туура жасоо керек? Бул тамактын рецепти жалгыз эмес. Бүгүнкү күнгө чейин, жок дегенде, жүздөй вариант бар.

Адегенде кайсы эт колдонулаарын чечишиңиз керек: чочконун эти, уй эти, тоок же козу эти. Андан кийин, сиз иштетүү параметрин тандоо керек. Чопторду көмөч казанга, мешке же грильде бышырууга болот. Кошумча даам үчүн татымалдардын жана татымалдардын бардык түрлөрү колдонулат. Баалуу ширени сактап калуу үчүн эт көбүнчө нандын күкүмүнө же лезонго куурулган. Ал эми кээде, даамын жакшыртуу үчүн, баштапкы продукт, ал тургай, кыска убакытка маринаддалган. Түшүнүктүү болушу үчүн, үй ашканасында ширелүү, жыпар жыттуу жана даамдуу котлеттерди кантип даярдоонун эң кызыктуу варианттарын карап чыгуу зарыл.

Шарап соусунда сөөктөгү чочконун эти

Тамак бышыруу үчүн эң жакшычочконун этин колдонуу үчүн мындай тамак. Ал жумшак жана жылуулук менен дарылоодон кийин да жумшак бойдон калууда. Адистер бүт өлүктүн ичинен моюнду же белди тандоону кеңеш беришет. Сөөккө этти да алса болот. Андан даамдуу котлеттерди кантип даярдоо керек? Башталгычтар үчүн рецепт абдан татаал эмес, колдонуу жакшы. Бул параметр үчүн сизге керек болот:

• 4 даана чочконун эти;
• 1 чыны сорпосу;
• туз;
• 0, 5 чай кашык кургатылган жана 4 бутак жаңы тимьян;
• 17 грамм зайтун майы;
• 250-330 миллилитр Марсала десерт шарабы;
• майдаланган калемпир.

Бардык продуктылар чогулуп бүтөөрү менен, бышыра баштасаңыз болот:

1. Биринчиден, этти бир аз чаап алуу керек. Буюмдун түзүлүшүн бузбоо жана баалуу ширесин жоготуп албаш үчүн муну балканын туюк жагы менен жасаган жакшы.
2. Эттин кесимдерин туз жана кургак татымалдарды себелейбиз. Манжаларыңыз менен тимьяндын бир бутагына акырын басыңыз.
3. Майды көмөч казанга жакшылап ысытыңыз.
4. Үстүнө котлеттерди салып, ар бир тарабын 7 мүнөттөн куурабыз.
5. Этти тарелкага салабыз.
6. Шарап менен сорпону көмөч казанга куюңуз. Аралашманы кайнатып, жай отто 5-6 мүнөт кайнатыңыз.
7. Этти кайра көмөч казанга салып, жакшылап ысытыңыз.

Тарелкага берерден мурун мындай этти бышырылган жыпар жыттуу соус менен куюш керек. Мындай учурда каалаган гарнир жарайт.

Эң жөнөкөй вариант

Чоң котлет жасап көрбөгөндөр үчүн рецептти мүмкүн болушунча жөнөкөй кабыл алса болот. үчүнжумуш керек:

• 0,5 килограмм чочконун карбонаты;
• 35 грамм өсүмдүк майы;
• 5 грамм туз.

Бүт процесс бир нече этаптан турат:

1. Биринчиден, эт беш бирдей бөлүктөргө кесилиши керек.
2. Андан кийин аны жакшылап чаап салыш керек. Бул учурда, балканы кыйгач бетине бир аз бурч менен кармап, булалардын ортосунан четтерине чейин соккулар жасалышы керек. Натыйжада, эттин аянты бир аз көбөйөт.
3. Дайындалган котлеттерге туз себе.
4. Көмөч казанды жакшы ысытып, андан соң кадимки салфетка же щетка менен ичинен май менен сүйкөңүз.
5. Эттин эки тарабын кезектешип кууруп алабыз. Чоп өңүн түпкүрүнөн ортосуна чейин өзгөрткөн учурда айланышыңыз керек. Белгилүү убакыт ар бир бөлүгүнүн өлчөмүнө жана жоондугуна жараша болот. Кууроонун эң аягында этти көмөч казандын бетине шпатель менен бир аз басуу керек. Бул кулап кетпеши үчүн керек.

Кийинки котлетту бышырып баштоодон мурун, көмөч казанга кайра бир аз майлоо керек.

Маринаддалган котлет

Этти ширелүү кылуу үчүн, аны алдын ала маринадтасаңыз болот. Натыйжада абдан назик жана жумшак котлеттер болуп саналат. Рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 600 грамм чочконун эти;
• туз;
• 85-100 грамм өсүмдүк майы;
• майдаланган калемпир (кызыл жана калемпир);
• чай кашык горчица порошок.

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Биринчи нерсеэтти калыңдыгы 2-3 сантиметр болгон бөлүктөргө бөлүү керек.
2. Алардын ар бирин балка менен жакшылап чабуу керек. Чачкычтар ар кайсы тарапка учуп кетпеши үчүн этти желим баштыкка салып же жөн эле пленка менен жаап койсо болот.
3. Туз жана мурч менен кенен себелеп. Бул жерде сактоонун кереги жок.
4. Ар бир кесимге горчицадан себелеп, мүмкүн болушунча жабышуусу үчүн колуңузду бетине сүртүңүз. Бул абалда эт муздаткычта бир-эки саат жатышы керек. Андан кийин, аны алып чыгып, бөлмө температурасында 60 мүнөткө жаткыруу керек.
5. Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Жакшы кайнатуу керек.
6. Корпокту ар бир тарабын 2 мүнөттөн куурабыз. Кайнап жаткан майдан улам бетинде дароо кыртыш пайда болуп, ширенин агып чыгышына жол бербейт.
7. Отту кичирейтип, ар бир тарабын 5 мүнөттөн төмөн температурада кууруп кайталаңыз.

Мындай ширелүү жана даамдуу котлеттерге гарнирдин деле кереги жок.

Меште чочко котлету

Мештеги котлеттер даамдуу эмес. рецепт, чынында, ошондой эле салыштырмалуу жөнөкөй. Товарлардын минималдуу топтому талап кылынат:

• 1 чочконун эти;
• мурч жана каалаган жыпар жыттуу заттар;
• 50 грамм өсүмдүк майы;
• туз.

Меште котлеттерди кантип бышыруу керек? Рецепт төмөнкү операцияларды камтыйт:

1. Адегенде этти жакшылап чайкап, салфетка менен кургатуу керек.
2. Андан кийин ал келетбалка менен ургула.
3. Туз менен тандалган татымалдарды идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Аларды котлетка чачыңыз. Жыпар жыттуу аралашманы даярдалган тетиктин бетине тегиз жайыңыз.
5. Форманы ичинен май менен иштетиңиз.
6. Анын ичине этти салып, 200 градуста бышыруу үчүн мешке 30 мүнөткө жөнөтөбүз. Бош убакытты гарнир даярдоо менен өткөрсө болот.

Даяр котлеттун аягында тарелкага которуу үчүн гана калат. Эт абдан жумшак, ал эми жыпар жыттуу жана чөптөрдөн улам жыпар жыттуу. Жаңы жашылчалар (болгар калемпири же помидор) гарнир катары идеалдуу келет.

Сыр камырына пияз кошулган тоок котлеттери

Тажрыйбалуу ашпозчуларга тоок котлеттерин мешке бышыруу сунушталат. Бул учурда сүрөттөр менен Recipes жүрүшүндө ката кетирбөө үчүн зарыл. Адегенде бардык керектүү ингредиенттерди чогултушуңуз керек:

• 500 грамм тоок эти;
• кара калемпир;
• ½ чыны майонез;
• 70 грамм катуу сыр;
• 1 пияз;
• тазаланган өсүмдүк майы;
• туз;
• татымалдар (тоок үчүн).

Мындай тамакты даярдоо ыкмасы да өзгөчө кыйын эмес:

1. Филе кылдаттык менен ичке тилкелерге кесип. Эт бир аз тоңдурулган болсо, муну жасоо оңой.
2. Бланктарды баштыкка салып, жакшылап чалыңыз.
3. Бышыруу барактын ичин май менен жаябыз.
4. Ага жаткыладаярдалган бөлүктөр.
5. Пиязды майда туурап, туз менен аралаштырабыз. Бул пасуды эттин бетине тегиз жайыңыз.
6. Үстүнө бөлүктөрүн майонез менен толтуруңуз.
7. Рашканы мешке салып, этти 180 градуста 20 мүнөт бышырабыз.
8. Бланкаларды майдаланган сыр менен себебиз. 220 градус температурада дагы чейрек саат бышырууну улантыңыз.

Меште өзгөчө даамдуу тоок филеси котлеттери чыкты. Сүрөттөр жана деталдуу сыпаттамасы бар рецепттер үйрөнчүк кожойкелер үчүн сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Алар үчүн бул тамак өзгөчө тамак болуп, ар бир үй-бүлөлүк майрамга катыша алат.

Уй эти бал менен котлет

Уйдун эти да эң сонун котлеттерди жасайт. Сүрөт менен рецепт жумуш үчүн жөнөкөй эмес продуктулар колдонулбаган учурда керек. Бул параметр үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 600 грамм уй эти;
• 2 аш кашык майонез жана суюк бал;
• 50 грамм өсүмдүк дезодорацияланган май;
• 2 чай кашык горчица;
• 250 грамм жаңгак.

Бышыруу процесси бир нече кадамдарды камтыйт:

1. Эт бөлүктөргө кесип, бир аз чаап.
2. Балды ысытып, ага майдаланган нан күкүмдөрү, горчица жана майонез менен аралаштырыңыз.
3. Этти бардык тараптан ысык масса менен сүйкөп, 15 мүнөттөй демдеп коюңуз.
4. Канада кайнак майга жумшаргыча кууруп алабыз.

Эт ширелүү жана абдан жыпар жыттуу. майдаланганбал менен айкалыштырылган жаңгактар ага өзгөчө кооздук берет. Тамак даамдуу гана эмес, калориясы да өтө жогору. Ошондуктан, аны көп жана өтө кылдаттык менен колдонууга болбойт. Бул өзгөчө салмагын байкагысы келгендерге тиешелүү.

Пиво менен маринаддалган чочконун эти

Дагы бир оригиналдуу рецепт бар. Көмөч казанга куюлган котлеттер сырага алдын ала маринаддалган болсо, алда канча даамдуу болот. Идея, албетте, жаңы эмес. Бирок натыйжа ага көңүл бурууга татыктуу. Иштөө үчүн сизге керек болот:

• 1 кило чочконун эти (ийин же моюн жакшыраак);
• 45 грамм туз;
• 1 чай кашык кургак татымалдар;
• 300 мл жеңил сыра;
• 150-180 грамм ун;
• майдаланган калемпир;
• 4 аш кашык эриген май (тоок же чочконун эти).

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Жуулган жана сүлгү менен кургатылган этти калыңдыгы 1 сантиметрдей кылып бычак менен кесип. Эгинди кесүүнү унутпаңыз.
2. Бланкалар бир аз сүртүлгөн. Муну балка менен эмес, бычактын аркасы менен жасаган жакшы.
3. Чопкаларды туздап, мурч себелеп, анан терең эмаль идишке салып, сыраны куюп, 6 саатка (түнү бою жакшыраак) коёбуз.
4. Даяр этти салфетка менен сүртүп, унга салып, кайнап жаткан майга орто отто 4 мүнөттөн ар бир тарабын куурабыз. Жылуулук менен дарылоо капкактын астында жүргүзүлүшү керек.

Адаттан тышкары даамдуу жана назик эт болотмайрамдык дасторкон үчүн чыныгы жасалга.

Лимон кошулган гриль котлеттери

Ар кандай тамак аппетиттүү болушу үчүн, ал бир гана даамдуу даярдалбастан, ошондой эле кооз болушу керек. Бул үчүн, сүрөт менен бир кызыктуу рецепт ылайыктуу болуп саналат. Гриль көмөчүнө майдалоо абдан таасирдүү көрүнөт. Кууруп бүткөндөн кийин, идиштердин толкундуу бетинен этке тилке, ромб же тыкан тор түрүндө уникалдуу оюм түзүлөт. Мисалы, мындай котлеттерди даярдоонун көптөгөн варианттарынын бирин карап көрсөңүз болот, ал үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 1,5 килограмм чочконун целлюлозасы (анын курамында майда майлар болушу керек);
• туз;
• 1 чымчым райхан менен калемпир;
• лимондун үчтөн бири;
• өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Чочконун этин калыңдыгы эки сантиметрден ашпаган стейктерге туураңыз.
2. Аларды жабышчаак пленка менен ороп, бир аз чапкыла.
3. Этти татымалдарды себелеп, үстүнө лимон ширесин куюп, кеминде 20 мүнөт тыныктырып коюңуз.
4. Көө казанды ысытып, үстүнө май куябыз. Ал бетке бирдей бөлүштүрүлүшү керек.
5. Эттин кесиндилерин көмөч казанга ыргытып, ар бир тарабын 4 мүнөттөн куурабыз. Натыйжада сызыктар бар.

Үлгүнү өзгөртүү үчүн, котлеттерди тескери буруп, ар бир тарабын 30-60 секунд кайра кууруу керек.

Айрандагы уй эти

Кээ бир тамактарадегенде сүрөт менен рецептти кылдат изилдеп албасаңыз, кайталоо кыйын болушу мүмкүн. Меште котлеттерди даярдаса болот, мисалы, этти ага куюлган маринад менен бышыруу менен. Бул ыкма көп үй-бүлө үчүн кечки тамакты тез жана оңой даярдоого мүмкүндүк берет. Товарлар төмөнкү санда керектелет:

• 400 грамм уй эти;
• 70 миллилитр кефир;
• туз;
• 1 пияз;
• бир аз майдаланган калемпир жана каалаган татымалдар (милдеттүү эмес).

Мындай тамакты алдын ала даярдоону баштоо керек:

1. Биринчиден, уйдун этин калыңдыгы 1 сантиметр кылып кесүү керек.
2. Аларды эки жагына балта менен акырын ургула.
3. Бланкаларды терең идишке салып, анан туз, туш келди тууралган пияз жана татымалдарды салыңыз. Анын үстүнө йогурт куябыз.
4. Тамак идишти муздаткычка түнгө коюңуз.
5. Этти маринад менен кошо формага салабыз.
6. Үстүнө фольга менен жаап, мешке салабыз.
7. 180 градуста 50 мүнөт бышырыңыз. Бул диета варианты. Алтын кабык алуу үчүн фольганы бүтөөрүнө 15 мүнөт калганда алып салуу керек.

Бул рецепт кожоюндун бош убактысы таптакыр жок болгондо абдан ыңгайлуу. Тамак дээрлик өзүнөн өзү даярдалат.