Негизги курс 2024, Ноябрь
Ашпозчулук бул искусство
Биз баарыбыз ашканабызда түрдүү тамактарды жасаганга көнүп калганбыз, жок дегенде апам, чоң энем же тамак жасоого катышкан башка үй-бүлө мүчөлөрү жасаган даамдуу тамактарды ырахат менен жейбиз. Кээ бирөөлөр ресторандарга барып, атайын даярдалган улуттук же башка менюдан даам татууну жакшы көрүшөт. Бирок, кыязы, ар кандай жана даамдуу тамак-аш даярдоо учурун билдирген бул сөздүн мааниси жөнүндө бир нече адам ойлонгон
Козу карындын адам үчүн пайдалуу касиеттери
Күз мезгилинде жаратылыш өзү берген мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, ар кандай козу карындарды чогултуп же базардан сатып алгандар көп. Бул продуктыдан абдан даамдуу жана даамдуу тамактар даярдалат
Кургатылган курмалардын калориялуулугу (100 граммга)
Курманын дарылык касиети эбак эле бааланып келген. Араб чөлүндөгү көчмөн элдер үчүн бул жемиштер нандын ордун басты. Анткени, кургатылган курмалардын калориялуулугу кыйла жогору. Кайсынысы? Бул тууралуу макалада сөз кылабыз
Уцхо-сунели сырдуу грузиялык татымал. Учо-сунелинин составына эмнелер кирет?
Бул жерде биз эт, балык жана жашылча тамактарынын рецепттеринде көп кездешүүчү утсхо-сунели татымалдары жөнүндө сөз кылабыз. Бул эмне, анын курамы кандай жана рынокто аны тапсаңыз, сапаттуу продукт кандай болушу керек - бул макалада окуңуз
Балдар пюре "Агуша": сын-пикирлер
Бир нече ондогон жылдар бою дүкөндөрдүн текчелеринде «Агуша» балдар пюресинин чоң ассортиментин таба аласыз. Бул орус бренди өзүн мыкты жагынан далилдеди. Компаниянын продукциялары ата-энелер арасында абдан популярдуу, көбү бул пюрелерди, быштактарды, йогурттарды балдарына кошумча тамак же тамак катары колдонушат
Күн карама уруктарынын калориялуулугу жана алардын касиеттери
Көптөгөн адамдар үрөндү тиштегенди жакшы көрүшөт, бирок муну баары эле моюнга алышпайт. Көп учурда ата-энелер балдарына аларды колдонууга тыюу салышат, аларды аппендицит, сынган тиштери жана башка коркунучтар менен коркушат. Чынында, күн карама уруктары бир катар пайдалуу касиеттерге ээ жана туура мамиле менен организмге баа жеткис пайда алып келет
Орегано: бул эмне жана аны эмне менен жешет?
Даамы боюнча уникалдуу орегано өсүмдүк байыркы доорлордон бери тамак-аш жасоодо жана медицинада колдонулуп келет. Анын аты "тоолордун жасалгасы" деп которулат. Россияда орегано орегано деп аталат. Ал жер шарынын эң суук аймактарынан башка бардык жерде өсөт. Бул эмне жана орегано кантип пайдалуу, сиз бул макаладан көбүрөөк биле аласыз
Мөмө-жемиштерди - тамактын алдында жана кийин - этикет боюнча кантип жеш керек?
Бышкан жаңы жемиш ар бир адам үчүн тең салмактуу диетада болушу керек. Мөмө жемиштер маанайыңызды көтөрүп, денеңизди детоксикациялоого жардам берип, ал тургай картаюу процессин жайлатаары илимий жактан далилденген. Ден соолук жана маанай үчүн мөмө-жемиштерден максималдуу пайда алуу үчүн кандай туура тамактануу керек?
Blackberry. Ден соолукка пайдасы
Blackberry жемиштеринде бүтүндөй мультивитаминдик комплекс бар. Алардын курамында С витамини көп. Мөмөдө минералдар да бар. Алар магний жана натрий, кальций жана темир, фосфор жана калий, жез жана никель менен көрсөтүлгөн. Кара бүлдүркөндө В тобуна кирген РР, К, Р, Е, А витаминдери, ошондой эле глюкоза, фруктоза, клетчатка, пектиндер, органикалык кислоталар жана токоферолдор бар
Торт жана кондитердик азыктардын жарактуулук мөөнөтү: сактоо өзгөчөлүктөрү жана сунуштар
Тортту иш-чаранын алдында эле сатып алуу же даярдоо эң жакшы, жана аны мыкты сактоо үчүн бир катар милдеттүү сунуштарды аткарыңыз
Винегреттин май кошулган калориясы кандай жана аны кантип азайтсам болот
Француз тилинен которгондо "vinaigre" жөн гана уксус. Кийинчерээк, бул "бузулган шарап" негизги ролду ойногон, салат таңуу ойлоп табылган. Ага бирдей өлчөмдө зайтун майы жана бир аз Дижон горчица кошулган
Үйдө ышталган балыкты канча жана кантип сактоо керек?
Ышталган балыкты кантип сактоо керек? Ысталган балыкты муздаткычта канчага чейин сактаса болот? Бул азыктардын сактоо мөөнөтүн көбөйтүү боюнча кандай сунуштар бар?
Калориялуу булочка. Пайдасы жана зыяны
Булочка эң кеңири таралган нан азыктары болуп эсептелет. Продукт ачыткы камырдан жасалган, ал тегерек жана башка формада болушу мүмкүн. Анын калория мазмуну кандай? Бул макалада талкууланат
Адал эт эмне үчүн мынчалык популярдуу?
Диний дүйнө таанымдын кулинардык салттарга чоң таасири бар. Эл арасында эч кандай улуттук негизде бөлүштүрүлбөгөн артыкчылыктар бар экендиги таң калыштуу эмес. Алардын негизин так жалпы ишеним түзөт. Халал этти ушундай продукты катары кароого болот
Чипстердин курамы. Картошка чипсинде картошка барбы
Чипс супермаркеттердин текчелеринде көп кездешет, ошондуктан көп адамдар продукты эмнеден турат жана анын ден-соолук үчүн коопсуз же жебеси жөнүндө ойлонбостон, аларды закуска катары сатып алышат. Бул чипсы бир гана куурулган картошка кесимдери деп эсептелет, бирок чын эле ошондойбу?
Япон сүт нан: сүрөт менен рецепт
Япондук Хоккайдо сүттүү наны – көптөгөн наабайчылар, өзгөчө чыгыш өлкөнүн маданиятын жакшы билгендер жегиси келген тамак. Бирок мындай эксперименттерге кол чанда жетет дешет кулинардык адистер. Балким, бул макала сизге же сиздин жакындарыңызга назик кабыгы бар үй нанын жасоого түрткү берет
Укмуштуу эспарцет майы
Сапар майы, анын пайдасы анын курамында линол кислотасынын болушунан көрүнүп турат, адамдын күнүмдүк аш болумдуу рационунун ажырагыс бөлүгү. Мындан тышкары, продукт сонун нымдаштыруучу касиетке ээ. Бул суусузданган тери аймактарын дарылоо үчүн колдонууга мүмкүндүк берет
Барбекю үчүн көмүрдү кантип тандоо керек?
Отко бышырылган даамдуу этти жакшы көрөсүң деп ишенем. Бирок ийгиликке жетүү үчүн, барбекю үчүн жогорку сапаттагы көмүр болушу керек
Грилденген галлуми сыры
Кипр өзүнүн эң сонун байыркы тарыхы, тарыхый эстеликтери жана кайталангыс маданияты менен гана белгилүү эмес. Кипрдин ашканасы дүйнөнүн бардык бурчунан келген кулинардык адистер үчүн кызыктуу. Анын байыркы тарыхы жана көптөгөн даамдуу тамактары жана азыктары бар. Алардын арасында патенттелген жана улуттук сыймык жана өлкөнүн символдорунун бири болгон галлуми сыры бар
Айыктыруучу мөмө. Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү
Учурда көптөгөн багбандар өз участокторунда иргу өстүрүшөт. Бул өсүмдүк жүрөк сымал кооз жалбырактары жана chokeberries окшош ири кара көк мөмөлөрү бар бадал болуп саналат. Ирга Улуу Британиядан келет, ал жерде бадал башында декоративдик тосмо катары өстүрүлгөн
Вегетариандар үчүн протеиндер. Өсүмдүк белок: азыктарынын тизмеси
Вегетариандык тамактарды тандоо абдан кыйын, анткени алар дайыма эле талап кылынган калория жана BJU мазмунуна жооп бербейт. Вегетарианизмдеги протеин маанилүү, анткени ал организмдеги бардык зат алмашуу процесстерин камсыз кылат, ошондуктан аны керектөө керек. Өсүмдүк протеин ар кандай тандалган менюда жетишсиздигин чечет
Ак йогурт "Prostokvashino": курамы, касиеттери, сын-пикирлер
Йогурттун пайдалуу сапаттары тууралуу баары билет. Бул продукт ден соолукка пайдалуу таасир этүүчү микроорганизмдерди камтыйт. Бул ашказандын жана ичегилердин ишин турукташтырат, тамак сиңирүү процессин жакшыртат, ичтеги дискомфортту басат, дене клеткаларын токсиндерден арылтат. Prostokvashino ак йогурту керектөөчүлөрдүн арасында абдан популярдуу азыктарынын бири болуп саналат. Анын курамы жана касиеттери макалада баяндалат
Бондарь сыры: продукциянын түрлөрү, курамы, сын-пикир
Сыр – көптөгөн пайдалуу сапаттарга ээ болгон уникалдуу продукт. Бул тамактын негизги компоненти - жаңы клеткалардын пайда болушуна түздөн-түз катышкан белок. Мындан тышкары, бул тамактын курамында минералдар, аминокислоталар, кальций жана калий бар. Ал оңой сиңирет, балдар жана диеталык тамак үчүн колдонулат
Торттор "Турналар", Брянск: фабриканын ассортиментин карап чыгуу, кардарлардын сын-пикирлери, сүрөттөр
Таттуу кондитердик азыктарга келгенде, азыктарыңызды кылдат тандаңыз. Ата мекендик товардык белгилерге гана артыкчылык берилиши керек, убакыт сынынан өткөн. Дал ушул Брянскидеги «Крандар» завод-ашканасы. Бул бренддин торттору таттууларды сүйгөндөрдүн жана орус өндүрүшүнүн билгичтеринин арасында абдан популярдуу. Бул өндүрүүчүсү эмне? Анын буюмдары канчалык жакшы? Сатып алуучулар алар жөнүндө эмне дешет?
Май "Valio" (Valio): түрлөрү, курамы, сын-пикирлер. Финляндиядан келген продуктылар
Май "Valio" (Valio): түрлөрү, курамы, сын-пикирлер. «Valio» мунай жана башка продуктыларынын өнүгүү жана келип чыгышынын тарыхы. Фабрикада сары майды даярдоо технологиясы. «Валио» майынын сорттору, анын составы, касиеттери жана таңгагы. Финляндиядан келген продуктылар. Сары май
Туура тандоо кургак тоңдурулган балык
Ак катмарлуу, сөөксүз этти билгендер билиши керек, эгер сизге бул балык "муздатылган" деген жамынып сунушталса - ишенбеңиз, ал эритип, муздатып, бир нече эсе кымбат баада. Сиз кургак тоңдурулган балык же башка балыктарды эритүү мүмкүн эмес экенин билишиңиз керек, бул тамак бышыруу алдында гана болушу керек
Шоколад "Таррагона": сүрөттөлүшү жана сатуу жери
Таррагона шоколады деген эмне? Аны ким жасайт? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан табасыз. Маалым болгондой, Tarragona сүт шоколады шведдик Cloetta компаниясы тарабынан чыгарылат. Бирок Таррагона Испанияда. Швеция жөнүндө эмне айтууга болот? Келгиле, муну билип алалы
ПОПтун түрлөрү, мүнөздөмөлөрү жана классификациясы (тамактануу ишканалары)
POP (тамактануу мекемелери) даамдуу тамактарды жегиси келген адамдарды тейлеген мекемелер. Ар кандай факторлорго жараша алар топторго бөлүнөт. Андан ары POP классификациясынын негизги өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү (ГОСТ боюнча)
Тооктун боорунда канча белок бар жана анын кандай пайдалуу касиеттери бар
Тооктун боору эң кымбат ички азыктардын бири. Анын денебизге тийгизген пайдасы өтө жогору. Боор курамындагы витаминдер менен минералдардан тышкары тамак сиңирүү жана кан айлануу системаларынын иштешине жакшы таасирин тийгизет. Өзүнчө, анын калориялуулугу төмөн, бул продукт диеталык кылат жана ар кандай диеталарда, анын ичинде медициналык себептерден улам колдонууга бекитилген
Камырды сүзүү деген эмне. Технологиясы, этаптары жана нан бышыруу үчүн даярдоо
Камырды текшерүү деген эмне жана ал эмне үчүн керек. Кантип туура текшерүү жүргүзүү керек. Атайын кабинет эмне үчүн керек? Сыноочу себеттердин кандай артыкчылыктары бар. Даярдоо эрежелери. Кантип жакшы бышыруу базасын алуу керек. Бул тууралуу макалада
Быштак эмнеден жасалат: рецепт, тамактын жасалышы, фото
Быштак эмнеден жасалат? Бул үчүн дүкөндөн пастерленген сүт ылайыктуу эмес деп эсептелет. Продукцияны базардан же фермерден сатып алуу максатка ылайыктуу. Көпчүлүк сүттөн быштак жасоого кызыкдар. Биз меште, меште, микротолкундуу меште жана чийки заттарды жылуулук менен иштебестен даярдоо үчүн бир нече жөнөкөй рецепттерди сунуштайбыз
Жумуртканын агы: курамы, белоктор жана аминокислоталар, калориялар, пайдалуу касиеттери
Бул макалада сиз жумуртканын акынын так химиялык жана аминокислота курамы жөнүндө биле аласыз. Ошондой эле анын калориялуулугу, пайдалуу касиеттери жана сарысына салыштырмалуу айырмачылыктары тууралуу маалымат берилет
Алар чочко майды эмне менен жешет? Бул продуктунун курамы, пайдасы жана калориялуулугу
Сало, балким, украин улуттук ашканасынын негизги продуктусу. Дүйнөдө бул продуктуну даярдоонун көптөгөн түрдүү рецепттери жана жолдору бар. Кааласаңыз, сиз даяр продуктуну сатып алып, өзүңүздүн уникалдуу жана кайталангыс закускаңызды түзө аласыз
Калориялуу уй этинин өпкөсү, курамы жана даярдоо ыкмасы
Бул адаттан тыш эттен жасалган тамак абдан канааттандырарлык, пайдалуу жана аш болумдуу закуска. Жакында эле тамак-аш даярдоодо жаныбардын ичеги-карындарын даярдоонун жаңы жана кызыктуу рецепттери пайда болду. Мисалы, өпкө, бөйрөк, боор же жүрөк. Бул тамак өзүнүн ингредиенттери менен бир аз коркунучтуу болгонуна карабастан, кайнатылган өпкө же бөйрөк жиндидей даамдуу болуп чыгат, жагымдуу жыты жана даамы бар
Майонез: азыктык баалуулугу жана химиялык курамы
Майонез адаттан тыш продукт. Анын өзгөчөлүгү эки суюктуктун биригип илешкек, бирок катуу форманы пайда кылуусунда. Чынында, бул май жумуртканын сарысы жана кычкыл суюктук (мисалы, лимон ширеси же уксус сыяктуу) бир аз өлчөмдө менен айкалыштырылган жана көп учурда кычы менен боо. Бул коюу, кремдүү, туруктуу эмульсия. Майонездин аш болумдуулугу кандай, ден соолукка зыянбы?
Соя соусун сактоо шарттары жана сактоо мөөнөтү. Классикалык соя соусу курамы
Бул макалада соя соусун кантип туура сактоо керек жана эң жакшы сактоо убактысы кандай болору айтылат. Мындан тышкары, салттуу буюмдун курамын жана кантип жасалганын билүүгө болот
Панифарин: бул эмне, касиеттери жана колдонуу. Глютен: зыяны жана пайдасы
Көптөгөн үй кожойкелери кара нанды өз алдынча бышыруу менен алектенишет. Бул өтө оор процесс. Атүгүл тажрыйбалуу ашпозчулар көп учурда бардык эрежелерге ылайык бышырылган камыр көтөрүлбөй турган жагдайга туш болушат. Бул көбүнчө дан унун колдонууда байкалат. Бул продукт дээрлик эч кандай глютен камтыйт
Консерваланган жүгөрүнүн кандай пайдасы бар жана анын организмге зыяны кандай?
Мындан бир нече жыл мурун жүгөрү жай мезгилинде гана бышырылчу. Азыр баары өзгөрүп, аны сактоо үчүн кеңири колдонулат. Атайын технологиянын аркасында продукт ушунчалык популярдуу болуп, азыр алтын жарма кошулган тамактарды жыл бою жесе болот. Эмне пайдалуу консерваланган жүгөрү - бул макалада оку
Жумшак эчкинин сыры пайдалуу заттардын чыныгы кампасы
Эчкинин сүтүнөн жасалган сыр канцерогендерге, мигренге жана ооздон чыккан жагымсыз жытка абдан жакшы. Андагы бактериялар организмге витаминдерди жакшы сиңирүүгө жардам берет. Алар ошондой эле сөөктөрдү бекемдөөгө жооптуу темир жана кальцийдин алмашуусуна катышат
Эң экзотикалык жемиштер: карап чыгуу, сүрөттөмө, колдонуу эрежелери
Чет мамлекетке саякатка чыкканда алма, алмурут, апельсинге көнгөн көптөгөн мекендештерибиз кээде биз үчүн адаттан тыш көрүнүшү, аты жана жыты бар экзотикалык жемиштерди таң калуу менен карашат. Алардын айрымдары таң калтырса, башкалары таң калыштуу формалары жана адаттан тыш кооздугу менен коркутуп-үркүтөт