Негизги курс 2024, Ноябрь
Жылкынын эти: калориясы, организмге пайдасы жана зыяны. Жылкы этинен жасалган тамактар
Жылкынын эти көчмөндөр доорунан бери популярдуу болуп, Борбордук Азия жана Кавказ өлкөлөрүндө кеңири таралган. Бирок славяндар жылкынын этинен колбаса (казы) жасоо менен да алектенишкен. Бул эттин бардык касиеттери көптөн бери изилденген. Бул макаладан сиз жылкы этинин адам үчүн пайдасы жана зыяны, анын калориялуулугу, химиялык курамы жана башка көптөгөн нерселер жөнүндө биле аласыз
Терияки соусу ("Heinz"): сүрөттөлүшү жана продуктуну колдонуу ыкмалары
Терияки соусу («Heinz») азиялык ашкананын сүйүүчүлөрү арасында абдан популярдуу. Аны даярдоо үчүн атактуу америкалык компаниянын адистери атайын технологияны иштеп чыгышкан. Жыйынтыгында даамы боюнча оригиналга абдан жакын болгон продукт. Бул коюу кара сироп дээрлик бардык тамактарды даярдоо үчүн жарактуу болуп, аларга аппетиттүү көрүнүш жана оригиналдуу таттуу-туздуу даам берет
Көз булчуңдары (уй эти) - бул эмне жана аны эмне менен жешет?
Көптөр көздүн булчуңдары (уй эти) сыяктуу эт бөлүгү жөнүндө уккан. Бул эмне жана эт дененин кайсы бөлүгүндө жайгашкан, баары эле биле бербейт, жана аз эле адамдар аны кантип туура даярдоону билишет. Анткени, эт өзүнөн-өзү абдан катаал жана туура тамак-аш технологиясы жок сапаттуу натыйжага жетүү абдан кыйын болот
Египет, улуттук тамактар: тизме, бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер, сүрөттөр
Египет ашканасы абдан өзгөчө жана көп кырдуу. Ал бир эле учурда бир нече чыгыш мамлекеттеринин салттарын өзүнө сиңирген. Ошондуктан анын курамында грек, сириялык, ливандык жана түрк үй кожойкелери жасаган тамактарга абдан окшош тамактар бар. Бүгүнкү басылмада биз Египеттин улуттук тамактарынын эң популярдуу рецепттерин карап чыгабыз
Англис тамактары. Улуу Британиянын улуттук ашканасы: англисче рождество пудинги, англис пирогу
Англис улуттук тамактары өзгөчө даамы менен айырмаланбаганы жалпы кабыл алынган. Чынында, британ ашканасы абдан ар түрдүү, анткени ал ар түрдүү элдердин салттарын камтыйт
Күн карама халвасынын курамы: бул таттуу ганабы
Баарыбыз халваны бала кезден жакшы көрөбүз. Бирок күн карама халвасынын курамына эмне кирери жана бул продуктунун кандай касиеттери бар экендиги жөнүндө аз адамдар ойлонушат. Ал эми ошол эле учурда бул даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу
Бир стакан ун же башка азыктарда канча грамм бар экенин кантип билсе болот?
Мисалы, бир стакан унда канча грамм бар экенин билүү абдан жөнөкөй. жапырт азыктары үчүн бир өлчөм бар, ал эми суюк жана илешкек үчүн - башка. Ун 130 грамм коюлат, ал эми жапырт азыктарды таптап же, тескерисинче, жумшартуунун кереги жок
Пектин. Бул эмне?
Продукциянын курамында көбүнчө пектин сыяктуу компонент кездешет. Бул кандай продукт? Табигыйбы же жасалмабы? Пайдалуубу же зыяндуубу? Пектин кайдан жана кантип алынарын жана анын курамында эмне бар экенин карап көрөлү
Россиядагы эң кымбат жашылча-жемиштер. Дүйнөдөгү эң кымбат мөмө (фото)
Бүгүнкү күндө эмнени "дүйнөдөгү эң кымбат жемиш" катары классификациялоого болот? Коомдогу позициясын көрсөтүү же конокко сый көрсөтүү үчүн адамдар кандай акча берүүгө даяр? Эмне үчүн бул жемиштер жөнөкөй жемиштерден мынчалык айырмаланып, алар кымбат турат?
Навага балыгы - кулинардык шедевр
Маринаддалган Навага балыгы мурун абдан популярдуу салттуу орус закускасы болгон. Даярдоо абдан оңой жана даамы жөн гана кудайга таандык. Балыкты кууруу керек, маринадды куюп, үч-төрт күн бою талап кылуу керек. Кара нан жана горчица менен мындай кооздук колдонулат. Нандын үстүнө туздалган бадыраңды да салсаңыз болот
С витамини жогору азыктар. Диета боюнча кеңештер
Витаминдер нормалдуу жашоого керектүү биологиялык активдүү заттар. Организм өзү көптөгөн витаминдерди синтездей албайт, ошондуктан аларды камтыган азыктарды рационго киргизүү абдан маанилүү
Шерри уксусу: колдонмо, аналогдор жана сүрөттөр
Херри уксусунун тарыхы, даярдалышы жана колдонулушу. Продукциянын химиялык курамы жана анын пайдасы. Шерри уксус аналогдору жана үй тамак ыкмалары. Шерри шарап уксусу жана болгар калемпири салаты менен эт. Аны кантип алмаштыруу керек
Fuet (колбаса): даамы, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сын-пикирлер
Fouet - көктүн мүнөздүү катмары жана уникалдуу козу карындын жыты бар испан кургак айыктырылган чочконун колбасасы. Бул колбасаны даярдоонун бардык өзгөчөлүктөрү тууралуу биздин макалада окуңуз
Карри татымал: пайдасы жана зыяны, курамы, касиеттери
Индия татымалдары, ал кандай өзгөчө болушу мүмкүн, сиз аны билген да эмессиз. Анда канчалаган пайдалуу нерселер бар экен. "Чын эле эмне?" – деп сурайсың. Макаланы окуп, билип алыңыз
Дарбызды кесилген жана бүтүн бойдон муздаткычта канча убакытка сактоого болот?
Ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн дарбызды муздаткычта кандай формада сактаса болорун билүү керек. Бул макаланы окугандан кийин, сиз бул жөнүндө гана эмес, аны кантип даярдоо керектиги жөнүндө да биле аласыз. Дарбызды кышка туура сактап, кыштын жылуу кечинде анын жыты менен даамын сезиңиз
Черники эмне үчүн ачуу? Эмне кылуу керек?
Көк мөмө рак менен күрөшүүдө колдонулган мөмөлөрдүн бири болуп эсептелет. Сиз жөн гана аны туура тандоо керек. Ал ачуу болуп калат. Эмне үчүн? Анан эмне кылуу керек? Бул жөнүндө жана бул макалада талкууланат пайдалуу жана зыяндуу касиеттери жөнүндө
Кышкысын муздаткычка тоңдурсам болобу?
Кымыз - пайдалуу микроэлементтерге бай өсүмдүктөрдүн бири. Анын бир артыкчылыгы - аларды тоңдурулганда да сактайт. Бирок бул жерде муну кантип жасоо керек, баары эле биле бербейт. Бул макалада эмне жөнүндө
Кызыл банан жергиликтүү тургундар үчүн малина
Зимбабвенин биринчи президентинин аты Банан экенин билесизби? Ал эми Сейшел аралындагы Мао аралы сары, кара жана кызыл банандар бир убакта өскөн жер бетиндеги жалгыз жерби?
Жашылча татымалдары: пайдасы, зыяны, колдонулушу
Тамак жасоодо ар кандай чөп татымалдары көп колдонулат. Көптөрдүн аты баарына белгилүү, ал эми башкалары азыраак колдонулат. Келгиле, алардын пайдасы, зыяны жана практикалык колдонулушу жөнүндө кыскача айтып берели
Майсыз көмөч казан: мыкты компаниялар, бышыруу ыкмалары, сүрөттөр жана сын-пикирлер
Бир дагы ашкана көмөч казансыз бүтпөйт. Куурулган тамактар ден соолукка пайдалуу эмес экенине карабай, аны жейбиз. Ошон үчүн алар майсыз көмөч казанга кууруунун жолун ойлоп табышты. Бул макалада талкууланат. Ал эми ден-соолукта болушу үчүн, кээ бир кеңештерди эске алуу керек
Дарбызда канча кант бар. Продукциянын пайдасы жана калориялуулугу
Жайдын соңун бышкан жана таттуу дарбыздарсыз элестетүү кыйын. Сезон келээри менен аларды чексиз санда колдонууга болот окшойт. Чынында, пайдалуу курамына карабастан, бул жемиш ашыкча керектөө ден соолук үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн
Мак сүтү: пайдасы, тамак жасоо рецепттери
Мак сүтү - апийим уругунан жасалган эс алуучу жана тынчтандыруучу суусундук. Аны даярдоо үчүн кургак же чыланган апийим уруктары, суу жана табигый таттуу заттар (бал, курма) колдонулат. Бул суусундуктун пайдалуу касиеттери жөнүндө биздин макаладан окуңуз
Москванын кайсы жеринде жакшы тамактанса болот?
Москва сыяктуу эбегейсиз чоң мегаполистин жарандарына үйдө тамактанууга же сүйүктүү ресторанына барууга убакыт таппай кыйналышат. Ачкалык сизди каалаган жерден кармап, чын жүрөктөн кайдан жесе болору жөнүндө ойлонууга түрткү берет. Москвада пайдалуу, даамдуу жана арзан тамак-ашы бар жерлер көп. Сиз турист, шаардын коногу же жергиликтүү тургун болсоңуз да, Москвадагы тамактануу сунуштарын окугандан кийин ачка калбайсыз
Сүттөгү пальма майын кантип аныктоого болот? Үй шартында сүттө пальма майы бар экенин кантип аныктоого болот?
Өндүрүүчүлөр даяр продукциянын түшүмүн жогорулатуу үчүн жөнөкөй жана тааныш тамактарга өсүмдүк майы түрүндөгү ар кандай толтургучтарды кошо алат деп ойлодуңуз беле? Бүгүнкү күндө бул бардык жерде болуп жатат, жана табигый азыктарды табуу барган сайын кыйын болуп баратат. Бүгүн биз сүт жана сүт азыктарынан пальма майын кантип аныктоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Глютенсиз сулу: алуу ыкмалары, өндүрүүчүлөргө сереп, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сын-пикирлер
Глютендин эң чоң үлүшү дан азыктарында болот. Бул жагынан алганда, ал башында буудай белок деп эсептелген. Бирок бүгүнкү күндө глютенди ар кандай тамак-аш азыктарынын курамында табууга болот, ал коюулоочу ролду ойнойт. Ошондуктан, көптөгөн диетологдор аны диетадан чыгарып салууга кеңеш беришет. Жана глютенсиз дан эгиндери сонун алмаштыруучу боло алат. Алар бул макаланын темасы болот
Карел ашканасы: салттуу тамактардын рецепттери, бышыруу өзгөчөлүктөрү
Карелия көлдөрдүн жана дарыялардын өлкөсү. Бул улуттук тамак-ашка да таасирин тийгизет. Анын негизин тузсуз суудагы балык жана жапайы жаныбарлардын эти түзөт. Анын токой белектерин толуктайт. Бул козу карындар жана мөмөлөр, ар кандай жапайы чөптөр жана жаңгактар. Ошентсе да, балык Карел ашканасында борбордук орунду ээлейт. Албетте, тамактардын даамын оригиналдуу түрдө көрүү үчүн бул укмуштуудай жерге баруу керек. Бирок үй шартында ушул сыяктуу нерсени жасоого аракет кылсаңыз болот
Уксустун маңызын 9% уксуска кантип суюлтса болот: гениалдуу баары жөнөкөй
Кээ бир кожойкелер уксуска бир жактуу мамиле кылышат, ал жай жана күз айларында, жашылча-жемиштерди туздоо мезгилинде гана керек деп ишенишет. Уксус эссенциясы - бул жаңы башталгыч жана тажрыйбалуу үй ээлери үчүн ашканада алмаштырылгыс жардамчы
Чүчпаранын тарыхы. Чүчпараны ким ойлоп тапкан? Чүчпара кайдан келди (кимдин тамагы)
Демек, чүчпараны ким ойлоп тапкан? Бул тамактын башында кытай тамыры бар экенин моюнга алышыбыз керек. Бүгүнкү күндө беш миң жылдык тарыхы бар бул ашканада дээрлик ар бир заманбап тамактын аналогдору бар. Эми гана Россияда чүчпара эң популярдуу экендигин эч ким талаша албайт
Жумуртканын кабыгы кальцийдин булагы. Кальцийдин булагы катары жумуртканын кабыгын кантип бышыруу керек
Жумуртканын кабыгы кальцийдин идеалдуу булагы жана жаратылыштын эң уникалдуу жараты, анын пайдалуу заттары жөнүндө талыкпай айтууга болот. Жумуртканын кабыгы өтө баалуу биологиялык продукт, анткени анын курамында кальций карбонаты бар, ал организмге эң сонун сиңет. Жумуртканын кабыгы кальцийдин булагы катары - мифпи же чындыкпы?
300 грамм ун - бул канча стакан же азыктардын массасы
Ашканада буюмдун салмагын таразасыз туура өлчөөнү үйрөнүү абдан маанилүү, анткени кээде алар жөн эле колунда болбой калышы мүмкүн. Байыркы убактан бери, бул оор маселеде жардам бере турган атайын үстөлдөрү бар. Сиз аны түшүнүшүңүз керек: 300 грамм ун - бул канча стакан?
Кант канты: түрлөрү, сактоо шарттары, өз алдынча өндүрүү
Кант – бул биз күн сайын керектөөчү продукт. Ал, адатта, майда майдаланган кристаллдар түрүндө сатылат. Ошондуктан, "кант кант" деген сөз көпчүлүктүн кызыгуусун жаратат. Бул продукт заманбап окумуштуулар тарабынан иштелип чыккан. Жөнөкөй кант сыяктуу эле, аны ар кандай тамак-аштарга жана суусундуктарга кошууга болот
Snickers таттуулары (Snickers): курамы, калориясы, өндүрүүчүсү
Snickers момпосуйлары - сүт шоколады менен капталган нуга жана жержаңгак кошулган мини барлар. Бүгүнкү күндө буюмдун курамын жана калория мазмунун карап көрөлү, ошондой эле өндүрүүчүсү жөнүндө бир аз билебиз. Ошол эле аталыштагы торт менен балмуздактын рецептин да изилдейбиз
Сарымсак бул Сарымсактын тарыхы жана колдонулушу
Сарымсак пайдалуу жана жыпар жыттуу өсүмдүк гана эмес, таң калыштуу кызыктуу тарыхы бар продукт. Канчалаган кулинардык шедеврлер сарымсаксыз жөнөкөй, татымал жана даамы жок азыктарга айланат
Үй шартында карагаттын жалбырактарын кантип ачытуу керек?
Жаңы карагаттын жалбырактарынан абдан жыттуу жана пайдалуу чай даярдалат. Бирок, кышында, аларды бул формада таба албагандан кийинчи? Көптөгөн сүйүүчүлөр жалбырактарын кургатат, бирок алардан жасалган чай мындай жыт жана даам бербейт. Бул учурда карагаттын жалбырактарын чай үчүн ачытууга болот. чийки заттардын мындай ачытуусу суусундукка бай түс, ачык жыт жана даам берет
Funchose кесме: пайдасы жана зыяны
Funchoza кесме азиялык ашканасынын популярдуулугун өнүктүрүү менен орус дүкөндөрүнүн текчелеринде пайда болгон продукт болуп саналат. Ал көбүнчө чыгыш тамактарын даярдоодо колдонулат, аларга өзгөчө даам жана аш болумдуу сапаттарды берет. Бул продуктунун маңызы эмнеде? Анын кандай оң жана терс касиеттери бар жана эң негизгиси аны кантип туура бышыруу керек? Бул тууралуу кийинчерээк
Сары май дыйкан майы 72,5%: курамы жана өндүрүүчүсү
Дыйкан майы – пастерленген каймактын негизинде жасалган продукт, майдын массалык үлүшү 25% нымдуулукта 72,5% түзөт. Бул продукт жөнүндө толук жана ишенимдүү маалымат биздин макалада берилген
Кондитер үчүн шаймандардын топтому
Үйдө жасалган кондитерлерди жасоону баштаган күйөрмандарга (күйөрмандарга) биринчи кезекте ашпозчунун шаймандары керек болот. Сиз абдан саркеч десерттердин жаратуучусунун ишин жеңилдеткен маанилүү аппараттар менен таанышкандан кийин, ошол эле десерттерди жана ар кандай кондитердик тамактарды жасоо үчүн эң мыкты рецепттерди издөөгө болот
Селдканын организмге зыяны жана пайдасы
Форшмак, "мех пальто", картошка менен, жана жөн эле туздалган түрүндө - сельд дайыма даамдуу. Бирок диетологдор көп учурда бул продукт ден соолукка зыяндуу деп ырасташат. Муну менен талашып-тартышып көрөлү. Келгиле, туздалган сельд сыяктуу тамак-аш продуктусунда кандай заттар бар экенин карап көрөлү. Биздин организм үчүн пайда жана зыяны балыктын өзүнөн эмес, анын компоненттеринен келип чыгат
Маффин бышыруучу табактын материалдары
Кайсыл нан бышыруучу тамак эң ыңгайлуу? Төмөндөгү макаладан сиз ар кандай материалдардан калыптардын жакшы жана жаман жактарын биле аласыз. Алынган маалыматтын негизинде, үй кожойкелери үчүн бул азыктарды бышыруу үчүн контейнерлердин бардык түрүн табуу оңой болот
Гелденген кант: адаттан тыш продуктунун сүрөттөлүшү жана касиеттери
Геллендірілген кант кулинардык рецепттердеги азыктардын тизмесинде көп кездешет. Бул эмне жана анын сыры эмнеде? Муну иретке келтирүү керек