Негизги курс
Устрицаны кантип жеш керек? Этикет эрежелери жана кулинардык сырлар
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Француз ашканасынын адистери устрица көбөйбөгөн айларда эң сонун даамдуу болот дешет. Ошентип, сентябрдан апрелге чейин алардын эти эң жагымдуу болот. Устрицаларды кантип жеш керек жана аларды кантип бышыруу керек, андан ары окуңуз
Ксантан сагызы - бул эмне? Тамак-аш кошулмасы E415: касиеттери, колдонуу
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Ксантан сагызы - бул эмне? Ксантан же тамак-аш стабилизатору E415 "тамак-аш коюулагычтары" категориясындагы химиялык табигый кошулма, ал тамак бышырууда коюулоочу, гелдөөчү агент жана стабилизатор катары колдонулат
Кадимки күрүчкө караганда сары күрүч жана башка күрүч түрлөрү
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Күрүч дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Жыл өткөн сайын күрүч өстүрүлгөн аймактар көбөйүүдө. Убакыттын өтүшү менен адамдар андан ар кандай даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоону үйрөнүштү. 8000 жылдан ашык убакыттан бери адамдар бул өсүмдүктү өстүрүп келишкен, бирок, мисалы, Европа аны орто кылымдын аягында гана билген
Колбаса "Чай": курамы, даамы, сүрөттөр, сын-пикирлер
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
"Чай" колбасасы көпчүлүккө бала кезинен бери тааныш. Чынында эле, ал 19-кылымда өндүрүлө баштаган жана бүгүнкү күнгө чейин ал курамында кээ бир өзгөрүүлөргө дуушар болсо да, мурдагы популярдуулугун жогото элек. Кээ бирөөлөр таңды "Чай" колбасасы кошулган бутербродсуз элестете алышпайт
Арпа уыты: кантип өндүрүлөт жана эмне үчүн колдонулат?
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Малт - бул эмне? Берилген макаланын материалдарынан берилген суроого жооп аласыз
Француз сырлары жана алардын түрлөрү. Топ 10 француз сырлары
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Сыр Франциянын сыймыгы. Алар бүткүл дүйнөгө өзгөчө даамы жана жыты менен белгилүү
Күн карама майы: продуктунун курамы жана пайдалуу касиеттери
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Дээрлик ар бир үйдүн ашканасында күн карама майы бар. Эт, жашылча, пирог, салат куурууга колдонулат. Ошол эле учурда курамында пайдалуу заттарга бай күн карама майын тамак жасоодо гана эмес, ар кандай ооруларды дарылоодо, сырткы көрүнүшүндөгү айрым кемчиликтерди жоюуда да колдонсо болот деп эч ким ойлобойт
Зайтун майынын массасынан - баалуу жана аш болумдуу продукт
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Зайтун майы уникалдуу дарактын мөмөсүнөн жасалат. Ал Жер Ортолук деңизде өсөт. Олива жер менен асмандын мистикалык байланыштары үчүн жооптуу дарак болуп эсептелет. Байыркы доорлордон бери целлюлозадан жасалган зайтун майы кудайлардын белеги жана табияттын өзү адамдарга берген дары катары эсептелип келген. Жер Ортолук деңизинин жашоочулары көп жылдар бою сакталып келген жаштыгы, сулуулугу жана ден соолугу менен мактана тургандыгы бекеринен эмес
Зайтун майы жана анын пайдасы
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Көптөгөн үй кожойкелери азыр кадимки күн карама майынан зайтун майына өтүп жатканы таң калыштуу эмес. Келгиле, мунун себебин билели
Мөмө-жемиштерди кесүү - дасторконду жасалгалоонун эң жакшы жолу
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Мөмө-жемиштерди кооз кесүү бул искусство. Бул дасторкондун кооздугу гана эмес, көзгө да кубаныч тартуулайт. Анткени, өзүңөр билгендей, тамакты ооз менен гана эмес, көз менен да жешет. Интернетте мыкты кесилген жемиштердин гүлдестелери менен көптөгөн сүрөттөр бар. Жана бул укмуштуудай кыйын окшойт. Бирок бул биринчи караганда гана
Консерваланган Мурманск треска боор: курамы жана сын-пикирлер
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Балык балык консерваларынын бир эле түрү эмес. Бул абдан баалуу продукт болуп саналат, ар кандай пайдалуу микроэлементтерге бай. Ал эми жогорку сапаттагы Мурманск стилиндеги треска боору да чыныгы деликатес, оозуңузда эрип кетчү назик паста. Бирок аны акылдуулук менен тандоо керек
Товардагы протеин: мазмуну маанилүү, бирок суткадагы жалпы сумма маанилүү
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Бойго жеткенге чейин, ата-энелер жаныбарлардан алынган азыктарга идеологиялык каршы болгон күндө да, балдарды вегетариандык диетада кармабоо сунушталат. Өсүп жаткан организмге протеин керек, ал эми бул белок жаныбар болсо жакшы. Ал алда канча натыйжалуу соруп алат. Тамак-ашта көбүнчө канча протеин бар? Мазмун энбелгилерде так чагылдырылган, бирок бардык маалыматтарга ишенүүгө болбойт
Сулунун: химиялык курамы, пайдалуу касиеттери жана аш болумдуу баалуулугу
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Бүгүнкү күндө ден соолукту чыңдоочу тамак-аш өнөр жайы үстөмдүк кылып, сергек жашоо жана экологиялык жактан тең салмактуу тамактануу ийгиликтин тенденциясы болуп турганда сулу эмне экенин билбеген адам жок. Дан жана дан эгиндеринин химиялык курамы жөн эле биздин организм үчүн пайдалуу заттар менен толтурулат. Клетчатка, майлар, белоктор, витаминдер жана микроэлементтер - мунун баары продуктунун курамында жана андан ашык санда болот
Уксус кислотасы бактерияларынын баалуулугу
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Үй шарап жасоодо да, өнөр жай шарап жасоодо да акыркы продукт кычкылданып, анын бетинде мүнөздүү пленка пайда болушу мүмкүн. Бул жараян уксус кислотасы бактериялардын иши менен шартталган, алар талкууланат
Кайсы тамактарда В12 витамини бар экенин билип алыңыз. В12 витамининин жетишсиздигинин жана авитаминоздун белгилери
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Витаминдер организмде көптөгөн өтө маанилүү функцияларды аткарган биологиялык активдүү заттар. Байыркы доорлордон бери адамдар монотондуу диета, ал өтө жогорку калориялуу жана пайдалуу тамак-аш азыктарынан турган болсо да, акыры ден соолукка зыян экенин байкай баштады. Бүгүнкү күндө илим организмде өтө маанилүү функцияларды аткарган биологиялык активдүү заттардын көптөгөн түрлөрүн билет, алардын бири В12 витамини
Айран, быштак жана башка кычкыл сүт азыктарында лактоза барбы?
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Көптөгөн доктурлар адамдын организми толук сүткө чыдамсыздык маселесин көтөрүшөт. Европалыктардын 30% чындап иче албайт, ичкенден кийин жаман сезишет. Мунун баары лактоза (сүт канты) жөнүндө. Кантип болуш керек, анткени сүт сонун жана пайдалуу продукт. Бирок жаш өткөн сайын кээ бирлерине сиңбейт. Келгиле, бул көрүнүштүн себептерин түшүнүүгө аракет кылалы. Кефирде, быштакта, йогуртто, сырда лактоза бар-жогун аныктайбыз. Алар сүттү алмаштыра алабы?
Кум кант: ГОСТ, курамы, түсү, түрлөрү, сапаты, сүрөтү
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Кум кант ар кандай тамактардын, суусундуктардын, нан жана кондитердик азыктардын маанилүү компоненти болуп саналат. Этти консервациялоодо, булгаары байлоодо жана тамеки өнөр жайында колдонулат. Мындан тышкары, бул продукт варенье, желе жана башкалар үчүн негизги консервант катары ийгиликтүү колдонулат
Даам татуу эрежелери. Кесиби - даамчы
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Көптөгөн кесиптер бар, алардын ар биринин өзүнө тиешелүү өзгөчөлүктөрү жана артыкчылыктары бар. Ашпозчу менен кондитер даамдуу кулинардык шедеврлерди жаратат, дарыгерлер ден соолугубузга кам көрүшөт, мугалимдер дүйнөгө билим алып келишет ж.б.у.с. Бирок дегисттердин кесибинин өзгөчөлүгү эмнеде? Бул адис эмне кылат? Анын иши канчалык маанилүү?
Менюнун макетін кантип жасоо керек: үлгү
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Менюнун макетін түзүү ресторандын технологуна гана керек эмес. Бул чеберчилик жөнөкөй үй ээсинин жашоосун бир топ жеңилдетет. Бүгүн биз менюнун үлгүсүн жана негизги кыйынчылыктарды карап чыгабыз
Модалуу изомальт - бул эмне: пайдалуу продуктпу же кондитерлер үчүн материалбы?
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Бригантин термелген көп түстүү айнек шарлар жана көк толкундар, салмаксыз көпөлөктөр жана тортторду кооздогон сыйкырдуу гүлдөр… Ишенүү кыйын, бирок изомальт мунун баарын жашоого алып келди. Бул эмне жана анын эстетикадан башка пайдасы барбы?
«Раковье мойну» конфеттери: курамы, калориялуулугу, аты кайдан келген
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Башында таттуулар дарыканаларда сатылчу. Ооба, ооба, ошол жерде. Алардын айрымдарына мия, фенхель же жалбыз сыяктуу дары чөптөр кирген. Бул таттуулар даамдуу гана эмес, пайдалуу да болгон. Алар жөтөлгө же ашказан оорусуна каршы колдонулушу мүмкүн. Убакыттын өтүшү менен фабриканын жылдык жүгүртүүсү 1,8 миллион рублга жетип, A. I. Абрикосов өзүнүн биринчи фирмалык дүкөнүн ачты
Пельменди кантип колдонуу керек: сүрөттөлүшү жана колдонуу ыкмасы
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Кичинекей, даамдуу чүчпараларды тез айкелдөө үчүн бул укмуштуудай аппаратты көргөн болушуңуз керек. Бул жөнөкөй "аппарат" тамак-аш даярдоо убактысын бир топ кыскартат жана аны алуу чөнтөгүңүзгө тийбейт. Мүмкүн, сизде мурунтан эле чаң бардыр, бирок сиз чүчпараны кантип колдонууну билбейсиз. Форма ээлери көбүнчө бир пельменде камыр көп болуп, фарш жетишсиз деп нааразы болушат. Форманы кантип колдонуунун сырлары менен бөлүшүүгө даярбыз
Меиздин калориялуулугу. Мейиздин пайдалуу касиеттери
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Мейиз – белгилүү бир жол менен кургатылган жүзүм. Ал табигый кургатуу жолу менен же кошумча ыкмаларды колдонуу менен, мисалы, атайын жабдууларды колдонуу менен алынышы мүмкүн. Бул продукт дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болуп саналат. Эмне үчүн бул көптөр аны ушунчалык жакшы көрүшөт, анын денеге кандай пайдасы бар, мейиздин даамы жана калориялуулугу - бул макала ушул суроолордун баарына жооп берет
Айрандын пайдалуу касиеттери - калориялуулугу жана колдонуу өзгөчөлүктөрү
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Кефирдин пайдалуу касиеттери байыртадан эле белгилүү. Ошондуктан бул сергитүүчү суусундук тең салмактуу азыктардын катарына кирет. Бул укмуштуудай кычкыл сүт продуктуну сиңирүү оңой жана ачкачылык менен суусоону эң сонун кандырат. Бул салмак жоготууга өбөлгө түзөт. Суусундукту түзгөн пайдалуу микроорганизмдердин симбиозунун аркасында адамдын организми үчүн кефирдин пайдалуу касиеттери жогорулайт
Колбасалардын түрлөрү жана сорттору: классификациясы, даамы жана ГОСТ талаптарына ылайыктуулугу
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Бүгүнкү күндө ар кандай түрлөрү жана сорттору абдан көп: кайнатылган, чийки ышталган жана кайнатылган ышталган колбаса. Алар кайра иштетүү ыкмасы менен гана эмес, чийки заттын түрү жана курамы боюнча, кесилген эттин формасы жана кабыгынын түрү боюнча, аш болумдуулугу жана сапаты боюнча да айырмаланат, ал өз кезегинде буюмдун түсү, даамы жана жыты
Өрүктүн чуңкуру: дарыбы же уубу?
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Бышкан, таттуу жана жыпар жыттуу өрүктү ким сүйбөйт? Бирок көбүбүз абрикостун чуңкурун жегенге болбойт деп эсептеп, анын этин гана жейбиз. Бирок бул алдамчылык. Чынында, алар ширелүү целлюлоза сыяктуу эле пайдалуу болушу мүмкүн. Өрүктүн өзөгү баалуу заттардын булагы болуп саналат. Сиз жөн гана кайсынысын жей турганыңызды, кайсынысын жей албасыңызды тандай билишиңиз керек
Уй же чочконун эти: эмне пайдалуу, кайсынысы даамдуу, кайсынысы аш болумдуу
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Эт дасторкондогу эң даамдуу тамактардын бири гана болбостон, организмге керектүү витаминдердин жана азыктардын булагы экенин баарыбыз бала бакчадан билебиз. Эттин кайсы түрү ден соолукка зыян келтирбейт жана кайсынысын толугу менен баш тартуу жакшы экенин так түшүнүү маанилүү. Эт жегендин пайдалуубу деген талаш-тартыштар күн сайын күч алууда
Бышырылган жасмыктын пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Жасмык - адам тарабынан ийгиликтүү өстүрүлгөн эң байыркы азыктардын бири. Аны байыркы египет фараондору, вавилондук ак сөөктөр абдан урматташкан жана карапайым эл үчүн ал дайыма эт менен нанды алмаштырчу. Бул продуктуну жегендин пайдасы абдан чоң болгондуктан, жасмык үзгүлтүксүз керектелгенде клетчатка, сапаттуу белок, минералдар жана витаминдердин булагы болуп калышы мүмкүн
Беларусь сырлары: аттары, өндүрүүчүлөр, курамы, сын-пикирлер. Эң жакшы беларус сыры кайсы?
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Сыр деген эмне? Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес. Кээ бирлери үчүн, бул көз карандысыз тамак же кошумча ингредиент катары тамак-аш даярдоодо колдонулушу мүмкүн эле даамдуу продукт. Бирок сырды билгендердин көбү анын өзгөчө даамдарын, жыттарын, формаларын жана түстөрүн сөзсүз айтышат. Сырлардын ассортименти жөн эле чоң. Бул продуктуну өндүрүүчүлөрдүн көп санын эске алуу менен, жөнөкөй керектөөчү бул сортту түшүнүү үчүн жеңил эмес. Беларус сыры рынокто өзгөчө орунду ээлейт
Тоок кошулган пита нанындагы шаурманын ингредиенттери
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу шаурма деген тамакты жеп көргөн. Көчөлөрдө, чакан тамактануучу жайларда, кафелерде сатылат. Шаварманы үйдө да даярдаса болот. Бул анчалык деле кыйын эмес
Даамдуу картошка куймактары: калория, мыкты рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Үй-бүлөлүк менюну кантип диверсификациялоо керек, тамакты чоңдорго да, балдарга да бир убакта жактырыш үчүн? Бул үчүн картошка куймактары идеалдуу. Алардын даамы боюнча, алар кичинекей гурмандарды кубанта турган фри картопуна окшош. Ал эми чоңдор бул салттуу рецептти көптөгөн өлкөлөр үчүн баалайт. Картошка куймактары, анын калориясы аз жана бышыруу технологиясына жараша, эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка да колдонсо болот
Кайсы казан жакшы, алюминий же чоюн. Тандоо критерийлери
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Казан - ашканада алмаштырылгыс өзгөчө тамак. Анда сиз көптөгөн кызыктуу тамактарды жасай аласыз: бай шорпо, соустар, шишкебектер жана десерттер. Казанды талап кылган негизги кулинардык жаратуу бул палоо. Ооба, биз пикник, талаа сапарлары жана балык уулоо жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда сиз жогорку сапаттагы тамактар жок кыла албайт. Кайсы казан жакшы, алюминийби же чоюнбу? Бул макалада тандоо үчүн бардык зарыл болгон сунуштар бар
Коондун касиеттери. Организмге пайдасы жана зыяны
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Эң популярдуу сезондук ашкабактардын бири - коон. Ширелүү, таттуу жана жыпар жыттуу - ал көптөгөн күйөрмандарды тапты. Бирок чыныгы таттуу жемиш тандоо оңой эмес. Коон, калориясы жана пайдасы төмөндө талкууланат, бул сезондук продукт. Аны оруп-жыюунун кызуу мезгилинде колдонуу жакшы
Калориялуу куурулган жана кайнатылган картошка
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Картошка экинчи нан, муну баары билет, бирок бул дайыма эле боло бербегенин баары эле биле бербейт. Калориялуулугу азыркы адамдар үчүн абдан кызыктуу болгон сүйүктүү картошка биздин дасторконубузда жок болушу мүмкүн, анткени ал Россияда дээрлик эки жүз жыл бою, 19-кылымдын аягына чейин тамыр жайган. Ал эми 21-кылымдын аягында картошканын баалуулугу кайрадан шек жаратты. Толугу менен алгылыктуу продукт уламыштар жана карама-каршы маалыматтар менен капталган, бирок бул таптакыр бекер. Келгиле, баарын ирети менен түшүнөлү
Декстрин деген эмне? Тамак-аш кошулмасы E1400: пайдасы же зыяны?
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Тамак-аш сатып алууда көбүбүз анын курамында канча зыяндуу заттар бар экенин ойлобойбуз да. Биз тамак-аш кошулмалары дээрлик бардык нерседе бар экенине көнүп калганбыз жана алардан кандай пайда алып келерин, кайсы жерде потенциалдуу коркунуч бар экенин түшүнүүгө да аракет кылбайбыз. Бул заттардын көбү уулуу таасиринен улам чет өлкөдө тыюу салынган, кээ бирлери таптакыр зыянсыз
Соя аралашмасы: курамы, пайдалуу касиеттери, максаты жана практикалык колдонуу
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Соя формуласы уй же эчкинин протеинине чыдай албаган баланы тамактандыруунун эң сонун жолу. 100% өсүмдүк негизделген, соя протеин аралашмасы, бирок, анын терс жактары бар. "Сокур" тандоо жасабоо үчүн, соя аралашмалары, алардын артыкчылыктары, кемчиликтери жана мифтери жөнүндө маалымат менен таанышыңыз
Семпер боткосу: эмчектен ажыратууну баштоо үчүн эң сонун швед сапаты
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Балаңызды тамактандыруу үчүн сүтсүз ботко тандап, ар бир эне баласына эң жакшысын бергиси келет. Семпер эмчектен ажыратууну баштоо үчүн эң сонун ботко жасоого кам көрөт. Semper дандары табигый ингредиенттерди гана камтыйт
Кондитердик май: курамы, тарыхы, пайдасы жана зыяны
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Кондитердик азыктарды сатып алууда бул өтө калориялуу тамактар экенин баарыбыз билебиз. Бирок, эч ким эмне үчүн паста менен шоколад батончиктин курамы бирдей, бирок консистенциясы башка деп ойлобойт. Кондитердик май - бул жөнүндө биз канчалык аз билебиз жана анын канчасы биздин сүйүктүү таттууларыбызда бар
Nestlé сүтсүз күрүч боткосу: сын-пикирлер, курамы, продуктунун пайдасы
Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:01
Эгер баланы тамактандыруу маселеси 4 айлык кезинде эле пайда болсо, анда сүтсүз дан азыктарына көңүл буруу сунушталат. Кошумча тамак-аштарды баштоо боюнча лидер Nestlé бренди болуп саналат. Ата-эне бала алты айга чыга элек болсо да, тандоо бар: гречка, күрүч же жүгөрү унуна ботко. Өндүрүүчү глютендин жана лактозанын жоктугуна жана анын азыктарынын курамында 9 витамин жана 7 минералдын болушуна кепилдик берет
Азык-түлүк кошумчасы E322 (лецитин): өзгөчөлүктөрү, колдонуу жана сын-пикирлер
Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:06
Тамак-аш кошулмасы E322 же лецитин 19-кылымдын аягында табылган. Ал жумуртканын сарысында табылган. E322 адам денеси клеткалар пайда болгон отун жана материал катары колдонгон бир зат. Көптөгөн адамдар продукциянын курамындагы Е тамгасынан коркушат жана E322 тамак-аш кошулмасы коркунучтуубу же коркунучтуубу деп ойлошот. Лецитин организмге зыян келтиреби, ал кайда колдонулат, кандай продуктуларда бар - бул макалада талкууланат