Негизги курс 2024, Ноябрь
Экинчи тамактарды тейлөө температурасы: негизги эрежелер, талаптар жана сунуштар
Тамактануу – бул организмди витаминдер жана пайдалуу заттар менен толтурууга гана эмес, эстетикалык ырахат алууга да мүмкүндүк берүүчү процесс. Бир катар конкреттүү эрежелер бар, аларга ылайык экинчи тамактарды, десерттерди, шорполорду берүү үчүн белгилүү бир температура сакталышы керек. Мындан тышкары, дасторконго коюлган тамактардын берилишине жана тартибине өзгөчө көңүл буруу керек
Кайсы боордун даамы жакшы - чочконун этиби же уйдун этиби? Эмне үчүн чочконун боору уйдун боорго караганда арзан?
Азыр көп адамдар туура тамактануу принциптерин карманууга аракет кылышат, бирок ошол эле учурда туура тамактанууну өмүр бою режим эмес, диета катары карашат. Бул айырмачылык жок болушу үчүн, сиз тамак-ашка болгон көз карандылыкты кубатташыңыз керек, ошол эле учурда ден-соолукка зыяндуу тамак-ашка пайдалуу кесиптештерин табыңыз. Мисалы, майлуу этти сүт азыктары менен алмаштырыңыз. Дени сак боор үчүн жакшы. Бирок кайсы боор даамдуураак: чочконун этиби же уйдун этиби?
Авокадо: бышкан жемишти кантип тандоо керек?
Жакында эле бул чет өлкөлүк жемиш биздин дүкөндөрдө пайда болгон, аны жашылча же мөмө деп классификациялоо кыйын. Авокадо - лавр тукумундагы дайыма жашыл дарактын мөмөсү. Анын майлуу эти бар, назик жана сергитерлик даамы бар. Бирок бул жемиш бышкан шартта. Авокадо кантип тандоо керек? Жемиштин түсүнө же жумшактыгына көңүл буруңуз? Тандоодо кайсы аспектилер негизги болот? Келгиле, бул макаланы түшүнүүгө аракет кылалы
Кальций кайдан табылат жана анын жетишсиздигин кантип толтуруу керек
Дарыгерлер кальцийи күнүмдүк колдонууга жетиштүү санда болгон дарыларды жазып көнүп калган. Бул витаминдер же ар кандай кошумчалар. Бирок, алар химиялык жол менен жаратылган. Кальций табигый түрүндө кездешкен бир топ пайдалуу азыктар
Сиздин дасторконуңуздагы колбасанын калориясы кандай
Сизге хот-дог, колбаса жегич жагабы? Бул азыктардын калория мазмуну бир топ жогору, бирок кээ бир эрежелерди сактасаңыз, кайнатылган жана куурулган колбасаны да төлөй аласыз
Фундук: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү, колдонуу боюнча кеңештер
Дүйнөдө жаңгактын ар кандай түрлөрү бар, бирок эң популярдуу жана эң көп колдонулганы – фундук. Заманбап медицина жаңгактын курамын кылдат изилдеп чыккан. Эксперттер организм үчүн баалуу органикалык элементтердин бар экендигин белгилешти. Макала окурманды артыкчылыктар менен кемчиликтердин толук тизмеси менен тааныштырат. Узнайте, эгерде жаңгак зыян келтириши мүмкүн жана ким противопоказания
Гечка деген эмне: анын пайдасы жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Гречка, башкача айтканда майдаланган деп аталат, гречканын өзөгү, майдаланган. Көбүнчө дандарды кабыгынан тазалап, анан бөлүү жолу менен алынат. Продель гречканын бардык баалуу касиеттерин сактайт. Бул дандын курамында организмди тазалоочу клетчатка көп болгондуктан, ичеги-карын ооруларына өзгөчө пайдалуу. Гречка өзөгүнөн бир нече эсе тез бышырылган. Ошентип, тамак бышыруу учурунда көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат
Таттуу "Sladis": пайдасы жана зыяны, курамы, сын-пикирлер
Кант диабети болгон учурда бейтаптар диетасына өзгөчө көңүл бурушу керек. Мындай адамдарга тең салмактуу тамактануу сунушталат. Алар керектеген азыктар жетиштүү сандагы аш болумдуу заттарды, минималдуу липиддерди жана углеводдорду камтышы керек. Кант бул оору менен жабыркаган бейтаптар үчүн эң коркунучтуу азыктардын бири. Бирок, бардык кант диабети менен толук кандуу таттуусуз кыла албайт. Тамактын бул түрүн алмаштыруучу кошумчалар бар
Кычкылтек менен байытылган суу: пайдасы жана зыяны, организмге тийгизген таасири, пикирлер
Жер бетинде жашоо мүмкүн болбогон негизги компоненттер суу жана кычкылтек. Жашоочу органдардын турмуштук ишинин бардык негизги маанилүү процесстери суу менен байланышкан. Бул элементтерге муктаждык экологиялык мүнөздөгү жагымсыз чөйрөдө жашаган адамдар үчүн өзгөчө жогору
Алтай сыры: аттары, продюсерлери
Бир убакта Алтайдын сыр заводдорунда жасалган биринчи сыр чеддар болгон, анткени аны түзүү үчүн эч кандай өзгөчө чыгым жана күч талап кылынбаган. Бирок, убакыттын өтүшү менен, жергиликтүү кожоюндар бир гана карыз рецепт менен чектелбей калды. Алар талыкпай иштей башташты жана алтай сыры жакшыртылган даамдык касиеттери жана кыска бышуусу менен пайда болду
Кант түсү - белгилүү тамак-аш боегун өндүрүү жана колдонуу
Кульинаторлор байыркы замандан бери эле кол өнөрчүлүктө тамак-аш боекторунун бардык түрүн колдонууну үйрөнүшкөн. Продукциялардын түсүн өзгөртүү оңой эмес, бирок абдан кызыктуу. Жылуу күрөң түстөр кант түсү деп аталган боёктун аркасында алынат. Бул макалада биз аны кантип жасоону жана аны кантип колдонууну айтып беребиз
Жогорку олеикалык май: кадимки майга караганда артыкчылыктары, пайдасы жана зыяны, сын-пикирлер
Жогорку олеиндик май – олеин кислотасынын жогорку мазмуну (80-90%) менен мүнөздөлгөн күн караманын жогорку олеикалык иштетүү продуктусу. Ал өсүмдүк майынын башка түрлөрүнө караганда бир катар артыкчылыктарга ээ жана организмге көбүрөөк пайда алып келет. Бул тууралуу кененирээк биздин макаладан окуңуз
Өсүмдүк майларынын түрлөрү, классификациясы жана колдонулушу
Өсүмдүк майлары адамдын тамактануусу үчүн зарыл. Өсүмдүк майларынын кандай түрлөрү бар, алар кайда колдонулат, алар кандай пайда алып келет жана кандай каршы көрсөтмөсү бар, биз биздин макалада айтып беребиз
Муздак престелген май деген эмне?
Муздак пресстелген май – күнүмдүк туура тамактануу үчүн алмаштырылгыс продукт. Анын пайдасы өндүрүш учурунда зыяндуу аралашмаларды колдонбостон чийки затта бар бардык витаминдерди жана минералдарды сактап калганында
Пловду кантип даярдоо керек: бышыруу нюанстары, палоодогу суу менен күрүчтүн туура катышы
Плов – күрүч менен эттен же балыктан жасалган жыпар жыттуу чыгыш тамагы. Вегетариандык палоонун рецепттери бар, анда жаныбарлардан алынган азыктар толугу менен жашылча же жемиш менен алмаштырылат. үйдө эт тамак кантип даярдоо керек? Суу менен күрүчтүн пловунда кандай катыш болушу керек? Чыгыш тамак даярдоо ыкмалары жана нюанстар макалада келтирилген
Козу: калория жана пайдалуу касиеттери
Койдун эти сүйүктүү даамдуу продукт. Калориялуулугу 200-300 ккал / 100 г болгон козу дени сак эт болуп эсептелет. Кой этинен жасалган тамактарда канча калория бар? Бул продуктунун кандай пайдасы бар? Макалада берилген маалымат суроолорго жооп берүүгө жардам берет
Майдаланган имбирь – кереметтүү жыпар жыттуу зат. Майдаланган имбирь арыктоо үчүн, ден соолук жана сонун даамы үчүн
Имбир башка чыгыш татымалдары менен бирге адамзатка көптөн бери эле белгилүү. Бул өсүмдүктүн дарылык күчү жогору бааланган. Байыркы убакта имбирдин тамыры элдин банкнотторун алмаштырып, тамак-ашка жана кездемелерге төлөнүүчү. Дарыгерлер аны денени чыңдоо үчүн пайдалуу деп табышты, ашпозчулар аны ар кандай тамактарга: шорполорго, суусундуктарга, десерттерге кошуп коюшкан
Быштын жарактуулук мөөнөтү. Бул продуктуну сактоо боюнча жалпы кеңеш
Быштак ден соолукка пайдалуу сүт азыктарынын бири болуп саналаары эч кимге жашыруун эмес. Бирок муздаткычта көпкө сактоого болбойт жана кыска убакыттан кийин даамын жана баалуу заттарын жогото баштайт. Мындан тышкары, бузулган продуктуну колдонуу ичеги-карын трактынын олуттуу көйгөйлөр менен коштолот. Бул макаладан сиз быштактын так жарактуулук мөөнөтүн жана аны сактоо эрежелерин билесиз
Канттын жалтырак жана түсү (сүрөт). Кант өндүрүү жана баалоо
Бизди курчап турган дүйнө ушунчалык тааныш болуп калгандыктан, биз көп учурда жашообузду түзгөн кичинекей нерселерди да байкабай калабыз. Мисалы, чай же кофе ичүүнү кааласаңыз, даамын жогорулатуу үчүн шекерди тайманбай алабыз
Чийки жүгөрү жесе болобу? чийки жүгөрү пайдасы
Көптөгөн адамдар жүгөрүнү жакшы көрүшөт, анткени ал абдан даамдуу жана таттуу. Бирок баары эле биле бербейт, аны чийки бойдон жеш керек, анткени бул жол менен ал бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат
Очок наны. Очок нанынын өндүрүшү жана пайдасы
Макалада байыркы жана азыркы мезгилдеги очок нанынын жасалуу технологиясы жана анын пайдасы тууралуу айтылат
Углеводдор деген эмне жана алар коркуш керек
Айымдар арасында «диета» деген сөз көп колдонулат. Идеалдуу фигура - бул алардын сүйүктүү тамак-ашынан жана суусундуктарынан баш тартууга даяр болгон нерсе. Баарынан да карбонгидрат бар тамак-аштан коркушат
Буфет деген эмне? пайда болуу тарыхы
Буфеттик тамак-аш кызматы азыр көптөгөн ресторандарда жана мейманкана комплекстеринде кездешет жана көптөгөн майрамдарда колдонулат. Бул көптөгөн факторлор менен шартталган: ыңгайлуулук да, кызматкерлердин тейлөөсүнө үнөмдөө да, кардарларга болгон ишенимдин көрүнүшү. Бирок буфет деген эмне? Бул система тамактануу тармагында качан пайда болгон жана кайда колдонулат?
Ундун негизги сапаттары: аныктоо, көрсөткүчтөрдү жана нормаларды баалоо
Адамдын рационунда алмаштырылгыс азыктар - бул ун азыктары. Ал нан, макарон, тамак-аш өнөр жайында жана ашпозчулукта кеңири колдонулат. Данды майдалап, порошок кылып алынган продукт ун деп аталат. Бүгүн биз сиздер үчүн материал даярдадык, анын ичинен сиз унду негизги сапаттарына ылайык туура тандоону үйрөнөсүз
Castello сырлары - даамдуу даамдуу тамак
Сүйүү же сүйбөө… Көк сыр тууралуу талаш ондогон жылдардан бери уланып келет. Кээ бирөөлөр ачуу жыты бар сонун даамды жакшы көрүшөт, башкалары бир сөзгө кабагын бүркөп, буюм бузулат деп эсептешет. Кастелло сыр сүйүүчүлөрү гастрономиялык талаш-тартыштарга убакыт коротпой, өнүмдөрдүн таза даамынан жана ассортиментинен ырахат алышат
Малинанын балы кантип жасалат? Пайдалуу өзгөчөлүктөрү
Аарылар малинанын балын эреже катары, мөмө-жемиштер өскөн токой талааларында чогултушат. Нектар өндүрүмдүүлүгү жагынан малина башка бал өсүмдүктөрүнө караганда бир топ жогору турат, ошондуктан курт-кумурскалар ширелерди ушул мөмөдөн чогултканды жакшы көрүшөт
Кальций форматы: сүрөттөлүшү, масштабы
Азыркы дүйнөдө тамак-аш өнөр жайы тамак-аш азыктарын өндүрүүдө ар кандай кошумчаларды колдонот: боёкторду, ароматизаторлорду, даамды күчөткүчтөрдү, стабилизаторлорду жана башкалар. Алардын бири адам организмине терс таасирин тийгизгендиктен Европанын көптөгөн өлкөлөрүндө тыюу салынган e238 тамак-аш кошумчасы
Myllyn Paras ботколору: сорттору, сын-пикирлер
Myllyn Paras - бул ар кайсы өлкөлөрдүн рыногунда бир нече түрдүү серияларда сунушталган ботко: "Жолборстун күчү", "1928" жана "Био-Био". Ар бир сорт баланын дени сак өнүгүшү үчүн пайдалуу жана керектүү микроэлементтердин максимумун камтыйт - ар кандай курактагы балдар үчүн ылайыктуу минералдар жана витаминдер
Калориялуу осьминог жана аны кантип даярдоо керек?
Даамдуу жана даамдуу тамактарды сүйгөндөр осьминогдун этин жогору баалашат. Ал эми анын сонун даамы жана ачуу жыты үчүн гана эмес, ошондой эле пайдалуу заттардын көп камтылгандыгы үчүн. Мындай компоненттердин аркасында денебиз энергиянын, күчтүн жана башка көптөгөн нерселердин бир бөлүгүн алат
Сыр "Мимолет": түрлөрү жана даамы
Мимолет сыры өз мекенинде, Францияда гана эмес, бүткүл дүйнө жүзүндө абдан белгилүү. Бул катуу сыр категориясына кирет. Буюм шар формасында жасалган, ал боз тексиз кабыгы бар, анын ичиндеги массасы ачык кызгылт сары түстө. Ошондуктан Flamant Mimolet сыры канталупка абдан окшош
Колбаса "Vyazanka": сын-пикирлер, курамы жана продукт сүрөттөлүшү
Бул макалада биз "Вязанка" колбасасы тууралуу маалыматты карап чыгабыз. Бул продукт жөнүндө сын-пикирлер абдан карама-каршы келет. өндүрүүчүсү гана табигый жана жогорку сапаттагы чийки зат курамында колдонулат деп ырастайт. Бирок, көптөгөн сатып алуучулар бул кепилдикке күмөн санашат, анткени баа саясаты өтө төмөн. Бул компаниянын колбаса жана башка азыктары дагы эле чоң суроо-талапка ээ жана жагымдуу даамы жана жыты бар
Жалпы багыттагы буудай уну: сорттору, колдонулушу, сакталышы
Нан, булочка жана ундан жасалган башка азыктарсыз биздин күн сейрек өтөт. Сапаттуу продукция алуу үчүн эң оболу камырды кандай ундан жууруш керектигин билүү керек. Көбүнчө универсалдуу ун колдонулат. Сиз макаладан бул түрү жөнүндө көбүрөөк биле алабыз
Пастила: адамдын организмине пайдасы жана зыяны, калориялары жана сын-пикирлери
Көпчүлүктүн сүйүктүү таттуусун алыскы XIV кылымда Коломнадагы монахтар ойлоп табышып, аны пастила деп аташкан. Бул продуктунун зыяны жана пайдасы бардык жерде талкууланган маселе. Кээ бирөөлөр Иван Грозныйдын убагында ойлоп табылган десерт өтө таттуу жана ден соолукка зыян дешет. Башкалар маршмаллоу денебиз үчүн укмуштуудай пайдалуу продукт деп айтышат. Ким туура?
Мантыны тоңдоого болобу: туура тоңдуруу, сактоо мөөнөтү жана эриткенден кийин колдонуу
Манты – дээрлик бардыгы жакшы көргөн тамак, бирок аны жасоого көп убакыт керек. Ошондуктан көптөгөн кожойкелер манты келечекте колдонуу үчүн даярдашат. Тамакты тоңдургучта сактаңыз
Кургатылган папайя: калория жана продуктунун сүрөттөлүшү
Папайя – карикастар тукумундагы ири өсүмдүктүн ширелүү жана жыпар жыттуу мөмөсү. Бул продукт тамак жасоодо гана эмес, косметологияда да кеңири колдонулат. Папайя жаңы, кургатылган жана башка азыктар менен айкалыштырып жешет. Бул ингредиенттен эң популярдуу тамактар - таттуу пирожкилер, ширелер, салаттар, жөнөкөй закускалар жана торттор
French жумшак сыр reblochon: даамы, мүнөздөмөлөрү, сын-пикирлер
Reblochon сыры - бул Савойя Альп аймагында уйдун чийки сүтүнөн жасалган "жуулган кабыгы" бар жумшак бышкан сыр. Ал өзүнүн AOC аталышына ээ (орус тилине которулган - жергиликтүү көзөмөл аты)
Кефирдин тыгыздыгы: химиялык курамы жана азыктык баалуулугу
Айрандын пайдалуу жактарын көпкө санаса болот. Сүттү ачытуу учурунда пайда болгон бактериялар бул продуктунун даамы жана азыктык баалуулугу үчүн жооптуу. Анын тыгыздыгынын көрсөткүчү бул сүт азыктарынын учурдагы консистенциясына жараша өзгөрүп турат
Кантип дени сак жана арзан тамактануу керек: жеткиликтүү азыктардын тизмеси, рецепттер
Элдин ишенимине карама-каршы, дени сак жана арзан тамактанууга толук мүмкүн. Кантип? Эксперттер биринчи кезекте туура тамактануу принциптери менен таанышууну кеңеш беришет. Аларды талдай турган болсок, туура жана пайдалуу тамактануу ден соолукту сактоонун ачкычы болуп саналат деген жыйынтыкка келүүгө болот. Мындан тышкары, "коп таасири" диетаны өзгөртүүлөр ашыкча килограммдан арылуу болуп саналат жана, демек, көптөгөн коштолгон оорулар
Күнжүт майы менен кууруп алсам болобу? Күнжүт майынын пайдалуу касиеттери жана даамы
Күнжүт майы дүйнө жүзү боюнча популярдуу продукт. Көптөр анын баалуу касиеттери жөнүндө билишет, ошондуктан алар тамак жасоодо, косметологияда жана медицинада колдонулат. Бирок ушул убакка чейин айрымдарды кунжут майына кууруу болобу деген суроо кызыктырат. Бул тамактын даамын өзгөртө алабы? Келгиле, бул суроолорду кененирээк карап көрөлү
Куурулган ашкабактын уруктары: пайдалуу касиеттери, курамы жана калориялуулугу
Бул макалада куурулган ашкабактын уруктары жөнүндө маалымат берилет. Бул продуктунун оң жана терс жактары, ошондой эле анын химиялык курамы жана азыктык баалуулугу түшүндүрүлөт