Негизги курс 2024, Ноябрь

Уксус кислотасы бактерияларынын баалуулугу

Үй шарап жасоодо да, өнөр жай шарап жасоодо да акыркы продукт кычкылданып, анын бетинде мүнөздүү пленка пайда болушу мүмкүн. Бул жараян уксус кислотасы бактериялардын иши менен шартталган, алар талкууланат

Сулунун: химиялык курамы, пайдалуу касиеттери жана аш болумдуу баалуулугу

Бүгүнкү күндө ден соолукту чыңдоочу тамак-аш өнөр жайы үстөмдүк кылып, сергек жашоо жана экологиялык жактан тең салмактуу тамактануу ийгиликтин тенденциясы болуп турганда сулу эмне экенин билбеген адам жок. Дан жана дан эгиндеринин химиялык курамы жөн эле биздин организм үчүн пайдалуу заттар менен толтурулат. Клетчатка, майлар, белоктор, витаминдер жана микроэлементтер - мунун баары продуктунун курамында жана андан ашык санда болот

Товардагы протеин: мазмуну маанилүү, бирок суткадагы жалпы сумма маанилүү

Бойго жеткенге чейин, ата-энелер жаныбарлардан алынган азыктарга идеологиялык каршы болгон күндө да, балдарды вегетариандык диетада кармабоо сунушталат. Өсүп жаткан организмге протеин керек, ал эми бул белок жаныбар болсо жакшы. Ал алда канча натыйжалуу соруп алат. Тамак-ашта көбүнчө канча протеин бар? Мазмун энбелгилерде так чагылдырылган, бирок бардык маалыматтарга ишенүүгө болбойт

Консерваланган Мурманск треска боор: курамы жана сын-пикирлер

Балык балык консерваларынын бир эле түрү эмес. Бул абдан баалуу продукт болуп саналат, ар кандай пайдалуу микроэлементтерге бай. Ал эми жогорку сапаттагы Мурманск стилиндеги треска боору да чыныгы деликатес, оозуңузда эрип кетчү назик паста. Бирок аны акылдуулук менен тандоо керек

Мөмө-жемиштерди кесүү - дасторконду жасалгалоонун эң жакшы жолу

Мөмө-жемиштерди кооз кесүү бул искусство. Бул дасторкондун кооздугу гана эмес, көзгө да кубаныч тартуулайт. Анткени, өзүңөр билгендей, тамакты ооз менен гана эмес, көз менен да жешет. Интернетте мыкты кесилген жемиштердин гүлдестелери менен көптөгөн сүрөттөр бар. Жана бул укмуштуудай кыйын окшойт. Бирок бул биринчи караганда гана

Зайтун майы жана анын пайдасы

Көптөгөн үй кожойкелери азыр кадимки күн карама майынан зайтун майына өтүп жатканы таң калыштуу эмес. Келгиле, мунун себебин билели

Зайтун майынын массасынан - баалуу жана аш болумдуу продукт

Зайтун майы уникалдуу дарактын мөмөсүнөн жасалат. Ал Жер Ортолук деңизде өсөт. Олива жер менен асмандын мистикалык байланыштары үчүн жооптуу дарак болуп эсептелет. Байыркы доорлордон бери целлюлозадан жасалган зайтун майы кудайлардын белеги жана табияттын өзү адамдарга берген дары катары эсептелип келген. Жер Ортолук деңизинин жашоочулары көп жылдар бою сакталып келген жаштыгы, сулуулугу жана ден соолугу менен мактана тургандыгы бекеринен эмес

Күн карама майы: продуктунун курамы жана пайдалуу касиеттери

Дээрлик ар бир үйдүн ашканасында күн карама майы бар. Эт, жашылча, пирог, салат куурууга колдонулат. Ошол эле учурда курамында пайдалуу заттарга бай күн карама майын тамак жасоодо гана эмес, ар кандай ооруларды дарылоодо, сырткы көрүнүшүндөгү айрым кемчиликтерди жоюуда да колдонсо болот деп эч ким ойлобойт

Француз сырлары жана алардын түрлөрү. Топ 10 француз сырлары

Сыр Франциянын сыймыгы. Алар бүткүл дүйнөгө өзгөчө даамы жана жыты менен белгилүү

Арпа уыты: кантип өндүрүлөт жана эмне үчүн колдонулат?

Малт - бул эмне? Берилген макаланын материалдарынан берилген суроого жооп аласыз

Колбаса "Чай": курамы, даамы, сүрөттөр, сын-пикирлер

"Чай" колбасасы көпчүлүккө бала кезинен бери тааныш. Чынында эле, ал 19-кылымда өндүрүлө баштаган жана бүгүнкү күнгө чейин ал курамында кээ бир өзгөрүүлөргө дуушар болсо да, мурдагы популярдуулугун жогото элек. Кээ бирөөлөр таңды "Чай" колбасасы кошулган бутербродсуз элестете алышпайт

Кадимки күрүчкө караганда сары күрүч жана башка күрүч түрлөрү

Күрүч дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Жыл өткөн сайын күрүч өстүрүлгөн аймактар көбөйүүдө. Убакыттын өтүшү менен адамдар андан ар кандай даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоону үйрөнүштү. 8000 жылдан ашык убакыттан бери адамдар бул өсүмдүктү өстүрүп келишкен, бирок, мисалы, Европа аны орто кылымдын аягында гана билген

Ксантан сагызы - бул эмне? Тамак-аш кошулмасы E415: касиеттери, колдонуу

Ксантан сагызы - бул эмне? Ксантан же тамак-аш стабилизатору E415 "тамак-аш коюулагычтары" категориясындагы химиялык табигый кошулма, ал тамак бышырууда коюулоочу, гелдөөчү агент жана стабилизатор катары колдонулат

Устрицаны кантип жеш керек? Этикет эрежелери жана кулинардык сырлар

Француз ашканасынын адистери устрица көбөйбөгөн айларда эң сонун даамдуу болот дешет. Ошентип, сентябрдан апрелге чейин алардын эти эң жагымдуу болот. Устрицаларды кантип жеш керек жана аларды кантип бышыруу керек, андан ары окуңуз

Бал: продуктунун жарактуулук мөөнөтү

Бал жакшы шарап сыяктуу, канчалык көп отурса, ошончолук ден-соолукка пайдалуу болот. Бирок, бул үчүн продукт сактоо үчүн белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Кайсы? Бул тууралуу макаладан окуңуз

Tofu - бул эмне жана аны эмне менен жешет

Салыштырмалуу жакында эле биздин кожойкелер ашканада tofu сырын колдоно башташты. Бул эмне экенин жана бүгүн аз гана түшүнөт. Билимдеги кемчиликтерди жоюу - биздин макаланын милдети

Татымалдардын сырлары: мускат жаңгагын колдонуу

Бул жыпар жыттуу заттар биздин кутуларга жана банкаларга узак жана бекем орнотулган. Бирок мускат жаңгагын колдонуу бүгүнкү күндө тамак-аш жасоодо гана эмес, элдик медицинада да жактырылды. Бул тууралуу көбүрөөк - кийинки

Жасалма жумуртка - бул мүмкүнбү?

Дүйнө жүзү боюнча экинчи кылымдан бери тынымсыз басып келе жаткан илимий-техникалык прогресс цивилизациянын жаңы пайдаларын гана эмес, жасалма жумуртка сыяктуу ачыктан-ачык жамандыктарды да алып келет. Алардын бар экенине ишенбейсизби? Биздин макаланы окуп чыгыңыз жана анын чын-төгүнүн көрүңүз

Кышка даярдык - алмаларды тоңдурса болобу?

Бул жемиш биздин рационубузда жылдын дээрлик бардык мезгилинде болот. Балким, ошондуктан бир нече адам суроого жооп бере алат, алмаларды тоңдурууга болобу? Жана бул керекпи? Келгиле, бул макаланы түшүнүүгө аракет кылалы

Хмели-сунели: сүйүктүү татымалыңыздын курамы

Көптөгөн үй кожойкелери ашканада хоп-сунели татымалдарын колдонушат, анын курамы алар үчүн табышмак бойдон калууда. Биздин макала билимдеги бул боштукту жоюуга жардам берет

Зире - татымалдардын пайдасы жана зыяны

Бул татымал тамак жасоодо, гастрономияда жана нан бышырууда кеңири колдонулат. Пайдасы менен зыяны миңдеген жылдардан бери изилденип келе жаткан зире да бир дары катары эсептелет. Анын касиеттери жөнүндө биздин макаладан окуңуз

Бышырылган жүгөрү - буюмдун пайдасы жана зыяны

Даамдуу, канааттандырарлык жана тез тамак кайнатылган жүгөрүгө жардам берет. Биздин аймакта салыштырмалуу жакында эле өстүрүлгөн бул дан эгининин пайдасы жана зыяны илимий чөйрөдө дагы эле талаш-тартыш жаратууда. Эмне үчүн - келгиле, аны биздин макалада түшүнүүгө аракет кылалы

Крахмалдын өзгөчөлүктөрү, пайдалуу касиеттери жана химиялык курамы

Диетологдордун жана дени сак диета кармагандардын ырастоолоруна карабастан, крахмал адамдын рационунун маанилүү ингредиенти болуп саналат. Бул адамдар үчүн энергиянын маанилүү булагы болуп эсептелет. Бирок, дарыгерлердин айтымында, бул компонентти колдонуу зат алмашуунун бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, крахмалдын курамын, ошондой эле аны колдонуу эрежелерин билүү маанилүү

Кычкыл алма: эмне пайдалуу жана андан эмне тамак жасоо керек

Алмалар дүйнөдөгү эң популярдуу мөмө. Алардын жөнөкөйлүгү алма дарактары дүйнөнүн дээрлик бардык бурчунда гүлдөөгө мүмкүндүк берет. Сиз Европанын дээрлик бардык өлкөлөрүндө, ошондой эле Кытайда, Жакынкы Чыгышта, Америкада, Австралияда, Борбордук Азияда жана Африкада кооз алма багын кезиктире аласыз

Чочконун эти: калориялар, ден соолукка пайдасы жана мыкты рецепттер

Чочконун эти протеиндин эң сонун булагы гана эмес, көптөгөн тамактардын негизи болуп саналат. Анын жагымдуу даамы жана даярдоонун жөнөкөйлүгү бул эт дүйнөдөгү башкаларга караганда алда канча көп тандалып алынышына өбөлгө түздү

Сөөктүү диета: анын натыйжалары жана сын-пикирлер

Сизге маанилүү жолугушууда мыкты көрүнүү үчүн шашылыш түрдө бир нече фунт ташташыңыз керекпи? Анда сизге эң тез диетанын бул варианты керек

Ден соолукка эң зыяндуу тамак

Дүкөндөгү кассадагы азыктардын баары эле адамдын ден соолугуна пайдалуу эмес. Алардын кээ бирлери ар кандай жасалма ингредиенттерге ушунчалык толуп кеткендиктен, аларды кандай экенин эмес, колго алуу коркунучтуу. Бул азыктарды үзгүлтүксүз колдонуу организмдин токсиндер жана зыяндуу заттар менен каныгууга өбөлгө түзөт, ичеги-карын трактынын жана жүрөктүн көйгөйлөрүн жаратат, ал тургай кээде өлүмгө алып келет. Ден-соолукта жана узак жашаш үчүн, аларды диетадан чыгарууга аракет кылуу керек

Кургак зат бул Аныктоо ыкмасы

Кургак зат же кургак калдык химиялык составды аныктоодо негизги параметрлердин бири болуп саналат. Тамак-аш продуктыларында, тамак-аш өнөр жайында, адамдын калдыктарында, медицинада жана башка иш чөйрөлөрүндө катуу заттарды аныктоо өтө зарыл шашылыш муктаждык болуп саналат. Макалада кургак калдыктарды аныктоонун бир катар ыкмалары келтирилген, кургак заттар үчүн ГОСТ маселеси баса белгиленет, ж.б

Гурман тамакты кантип жасоо керек. Ашпозчулардын кеңештери жана акылмандыгы

Кийинки ресторандын менюсунан сүрөттөрдү көрүү гана керек, тамакты күткөндө маанай көтөрүлүп, курсак кубанат. Кеп такыр тамактын эмнеден жасалганында эмес, анын кантип берилээринде, анткени биз алгач көзүбүз менен жейбиз. Ресторандарда тамактарды эң сонун тартуунун сыры эмнеде, муну үйдө дагы кайталоого болобу?

Индия жаңгактары: сүрөттөлүшү, калориялары, пайдасы жана зыяны

Жаңгактар келечектин азыгы болуп эсептелет жана бул кокустук эмес. Алар абдан аш болумдуу жана денени жакшы формада кармоо үчүн керектүү витаминдерге жана минералдарга бай. Карабастан, алар абдан жогорку калория, диетологи рекомендуют киргизүүгө, аларды комплексине көмөктөшөт арыктоо

Мектеп окуучулары үчүн тез жана пайдалуу эртең мененки тамак: рецепттер, идеялар жана кеңештер

Студент үчүн эртең мененки тамак – бул студенттин ден соолугунун жана окуудагы жетишкендиктеринин маанилүү компоненттеринин бири, анткени өсүп келе жаткан баланын организми дайыма тең салмактуу менюга муктаж. Баланын биринчи тамагы аш болумдуу, даамдуу, мүмкүн болушунча витаминдүү болушу керек

Турнир буурчактары: бышыруу өзгөчөлүктөрү, мыкты рецепттер жана сын-пикирлер

Адам үчүн белоктуу тамак-аш өтө зарыл. Бирок дайыма эле үй ээсинин муздаткычында эт же балык жок болот. Бул жерде буурчак өсүмдүктөрү кирет. Төө буурчактан абдан пайдалуу жана даамдуу тамактарды даярдаса болот. Айрыкча кызыктуу турчева буурчак - алар Чыгышта, өзгөчө Кавказда тамак жасаганды жакшы көрүшөт

Консервант E202 жана E211 - колдонмонун негизги мүнөздөмөлөрү

Макалада E202 консерванты сүрөттөлөт - анын физикалык касиеттери, чөйрөсү. Табигый консерванттар менен синтетикалыктардын ортосундагы айырма майда-чүйдөсүнө чейин каралат. Тамак-аштагы бир заттын уруксат берилген дозалары жөнүндө маалымат берилет

Продукциядагы E220 консервант

Учурда консерванттары жок тамактарды табуу дээрлик мүмкүн эмес. Ар кандай сандар менен «Е» бул жерде жана бул жерде кездешет. Кээ бир эксперттер аз суммада жамандык жок десе, башкалары тескерисинче… Кимге ишениш керек? Мисалы, консервант E220 - бул канчалык зыяндуу?

Катуу голланд сыры: курамы, майлуулугу, калориясы

Катуу голланд сырынын химиялык курамы кандай? Бул продуктунун пайдалуу жана зыяндуу эмнеси бар? Жана анын курамында канча калория бар? супермаркетте катуу голландиялык сыр кантип сатып алууга болот? Эмнеге көңүл буруш керек? Бул суроолордун баарына ушул макаладан жооп таба аласыз

Австрия ашканасы: улуттук тамактардын өзгөчөлүктөрү

Башка өлкөлөргө барган көптөгөн мекендештерибиз сувенирлерди гана эмес, улуттук тамактардын кызыктуу рецепттерин да алып келишет

Турбо сагыз: кеңири сүрөттөмө жана популярдуулуктун сырлары

Көптөгөн адамдар үчүн Турбо сагызы – бул алыскы балалыктан жагымдуу эскерүү. Негизинен булар өткөн кылымдын сексенинчи жылдарында дагы бала болгондор. Мына ошондо түркиялык Kent Gida компаниясы биринчи жолу өз продукциясын дүйнөгө тааныткан. Көптөгөн балдар чоң көбүктөрдү үйлө турган жумшак сагызды жактырышты. Кошумчалай кетсек, анын оромосу астында ар дайым кыстарма бар болчу, ал көптөр үчүн биринчи коллекция болуп калды

Негизги курс 2024, Ноябрь

Эксперттик кеңеш

Кызыктуу макалалар

Сунушталууда

Category