Негизги курс 2024, Ноябрь
Балдын классификациясы: түрлөрү, даамы, аш болумдуулугу
Бал суюк же кристаллдаштырылган консистенциянын илешкек жана жыпар жыттуу массасы. Бул адамзатка белгилүү болгон эң байыркы буюмдардын бири. Салт боюнча, бал аарылары гүлдөрдөн чогултулган ширеден бал чыгарышат. Бирок, бүгүнкү күндө бул таттуу тамак алуу үчүн башка жолдору бар. Балдын даамы кандай экенин баары билет. Бирок анын диапазону канчалык бай? Ар кандай критерийлер боюнча бал классификациясы биздин макалада каралат
Арпа курамы: протеиндердин, майлардын, углеводдордун саны, пайдалуу касиеттери
Арпа нандарда, суусундуктарда жана ар кандай маданияттын түрдүү ашканаларында кеңири колдонулган чоң дан. Тарыхта биринчи өстүрүлгөн дан эгиндеринин бири катары, ал дүйнө жүзү боюнча эң көп керектелгендердин бири бойдон калууда. Pearl арпа жана башка бермет арпа азыктары, алар сунуш кыла турган ар кандай ден-соолукка пайдалуу болгондуктан, акыркы бир нече жыл ичинде тез популярдуулукка ээ болууда. Бермет арпанын курамы кандай жана ал кандайча пайдалуу?
Сулунун: химиялык курамы, азыктык баалуулугу, калориялуулугу жана пайдалуу касиеттери
Сулунун уруктары бүткүл дүйнө жүзү боюнча жеген дан эгиндеринин бир түрү. Бул есумдук адамдын керектеесунен тышкары малга тоют катары да пайдаланылат. Көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө ээ болгон сулу бул дандын данынан майдаланган жана кабыгынан тазаланган. Сулунун химиялык курамы кандай жана ал кандай пайдалуу?
Тамак-аш кошумчасы E282 - кальций пропионаты
Тамак-аштын жаңылыгын сактоо үчүн өндүрүүчүлөрдүн басымдуу көпчүлүгү тамак-аш кошумчаларынын бардык түрлөрүн – консерванттарды колдонушат. Бул кошумчалардын бири E282 болуп саналат. Ансыз кышка сактоо толук бүтпөйт. Бул эмне зат? Адамдын организмине зыяндуу таасири барбы?
Булмени: бул эмне? Сүрөттөмө жана курамы
Жарым фабрикаттар жашообузга бекем кирди. Алардан тамак жасаганды үйрөнүү үчүн өзгөчө кулинардык талант талап кылынбайт. Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринде жаңы продукт пайда болду - "Булмени". Бул эмне, аны менен тамактануу салттуу, ошондой эле курамы жана керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери, биз сизге кененирээк айтып беребиз
Сүт азыктары. Эң популярдуулардын тизмеси
Байыркы Россияда кычкыл сүт азыктары көп кездешчү эмес. Тизме, негизинен, кичинекей: быштак, быштак жана каймак. Анан азыр абал кандай?
Пайдалы эт деген эмне: өзгөчөлүктөрү, касиеттери, колдонуу жана сунуштар
Эт ар бир адамга керектүү баалуу продукт. Анын пайдасы жана зыяны дарыгерлер тарабынан көптөн бери айтылып келет. Жакшы тамактануу менен эт тамактары болушу керек. Мындан тышкары, бул продукт денени көптөгөн пайдалуу заттар менен каныктырат
Россиядагы балмуздактын тарыхы: ал качан жана кайдан келген. Фотосүрөт
Мындай даамдуу балмуздак салкындыгы менен өзүнө тартып турат… Бул назиктикке кайдыгер караган адамды табуу өтө кыйын болсо керек. Ал эми балмуздактын тарыхын канча адам билет? Эми сен аны тааныйсың
Мышыктын сүтү: өзгөчөлүктөрү, өндүрүүчүсү жана сын-пикирлер
Сүт баалуу продукт, витаминдердин жана пайдалуу заттардын булагы. Ошондуктан, зор ассортименттен жогорку сапаттагы сутту тандап алуу милдети ар бир уй-буле тарабынан, езгече аны балдар учун сатып алынса, чечууге тийиш. Азык-тулук магазиндеринин текчелеринде ар турдуу ондуруштун сут продуктыларын, анын ичинде «Кошкинское» сутун керууге болот. Бул буюмдун сатып алуучулар үчүн жакшы жана жагымдуу эмне жөнүндө, биздин макаланы окуңуз
Жүгөрү таякчалары "Кузя" балдар жана чоңдор үчүн
Чоңдор, карылар жана, албетте, биринчиден, балдар бала кезинен тааныш болгон деликатести - жүгөрү таякчаларын абдан жакшы көрүшөт. Бул продуктунун көп түрдүүлүгүнүн арасында Kuzya жүгөрү таякчалары учурда айырмалоого болот. Алар жөнүндө көбүрөөк макалада окуңуз
Балыктын жыты (эритиндиси): сүрөттөлүшү, өзгөчөлүктөрү жана рецепттери
Эритилген балык кичинекей болгонуна карабастан, дүйнө жүзүндөгү кулинардык адистердин эң популярдуу жана сүйүктүү тамактарынын бири. Бул балык деген эмне жана ал даамдуу, тез жана пайдалуу болушу үчүн аны кантип туура бышыруу керек?
Клубника: жаңы жана консерваланган мөмөлөрдүн калориялуулугу
Керемет мөмө - кулпунай. Бул "сулуулуктун" калориялуулугу продукттун жаңы же термикалык иштетилгендигине, тамактын курамында башка ингредиенттердин бар-жогуна же деликатес кошумчалары жок толугу менен табигый даамга ээ экендигине жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бул макалада мөмөнүн энергетикалык баалуулугу жөнүндө маселе каралат, бул ар кандай диеталарды сактоодо өзгөчө маанилүү
Козинаки: колдонулган ингредиенттердин пайдасы жана зыяны
"Козинаки" сөзү грузиялык "гозинаки" сөзүнөн келип, "майдаланган жаңгак" дегенди билдирет. Ошентсе да, бул чыгыш деликатес бүгүнкү күндө ар түрдүү ингредиенттерден турат - күн карама уруктары, жержаңгак жана кунжут уруктары, күрүч жана фундук, ошондой эле жаңгактын башка көптөгөн түрлөрү
Иштелген каймак сыр: популярдуу өндүрүүчүнүн продуктусун карап чыгуу жана үйдө жасалган сыр рецепти
Дамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактын варианттарынын бири эриген каймак сыр кошулган сэндвичтерди туура деп эсептесе болот. Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринде сиз ар кандай өндүрүүчүлөрдүн көп сандаган бул продуктуну таба аласыз. Бул макалада биз кайра иштетилген каймак сырдын эң популярдуу брендине сереп салабыз, ошондой эле аны үйдө жасоонун рецепти менен бөлүшөбүз
Кургатылган лааз: бышыруу ыкмасы
Кургатылган карагайдын рецепти оңой жана жеткиликтүү. Бирок, мындай тамакты даярдоо процесси убакытты талап кылат. Бирок акыркы натыйжасы бардык балык сүйүүчүлөргө жага турган сонун закуска болуп саналат. Кургатылган карагай бир нече этапта даярдалат: тамак даярдоо, туздоо, чылоо, кургатуу. Технологияны катуу сактоо керек
Гречка, азыктык баалуулугу жана пайдалуу касиеттери
Гечанын пайда болуу тарыхы. Дан эгиндеринин аш болумдуу баалуулугу. Организмге жагымдуу таасир этет. Дарылоочу курамы. Гречка жана диета
Майдын тыгыздыгы: бул эмнени билдирет жана аны кантип өлчөө керек?
Май ар кандай тамактарды жасоодо кеңири колдонулат. Майдын жакшы экенине ынануу үчүн анын тыгыздыгын өзүңүз өлчөңүз
Өрүк же алма? Эмнеге артыкчылык берүү керек?
Орус бакчаларында эң кеңири таралган жемиштер - кара өрүк жана алма. Алар организмге кандай пайда алып келет? Эмнеге артыкчылык берүү керек? дени сак жана даамдуу жемиш союз мүмкүнбү?
Ар бир кукиде өзүнүн калория мазмуну бар
Бул макалада кукилердин ар кандай түрлөрү сүрөттөлөт жана кукилердин белгилүү бир түрүндөгү калориялардын саны көрсөтүлөт
Сальчичон колбасасы биринчи жана экинчи курстарда. Рецепттер
Сальчичон - колбаса, бул абдан сонун деликатес. Ал гана эмес, майрамдык дасторконго кесип болот. Аны менен тез жана оригиналдуу тамактарды жасоону сунуштайбыз
Колбаса "Сүт": продукт сүрөттөлүшү жана рецепт
Продукцияларды өндүрүүдө фарштын эки түрү болушу милдеттүү шарт болуп саналат. Колбаса массасына крахмал же ун кошуу кээде алгылыктуу. Бирок кайнатылган сүт колбасадагы бул ингредиенттер 2% дан ашык болбошу керек. Эч кандай соя протеин камтыйт. Ошондой эле, даяр продуктыда бекон жок. Ал эми сүт азыктары жана жумуртка чыныгы ГОСТ продуктуну даярдоо үчүн зарыл шарт болуп саналат
Дипс деген эмне: соустардын рецепттери, түрлөрү, ингредиенттери жана колдонуу өзгөчөлүктөрү
Чөкүү деген эмне? Бул соустардын бир варианты. Бул түрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - ал эч кандай тамактын үстүнө куюлбайт, бирок ага кесиндилер малып салынат. Кыязы, порция көбүнчө кооз болгондуктан, балдар мындай соустарды жакшы көрүшөт, мисалы, сыр соусуна, картошкага же тооктун этине
Мидия - бул эмне?
Дээрлик бардык деңиздерде жана океандарда жашаган абдан кызыктуу моллюскалар. Алардын келип чыгышы эмнеде, мидия кандай пайда жана зыяны бар?
Разрыхлитель деген эмне, аны кантип алмаштырса болот жана үйдө кантип тамак жасаса болот?
Заманбап бышырылган тамактардын көбү ачыткысыз камырдан жасалат. Бирок аны мынчалык тешиктүү жана абалуу кылган эмне? Бул ар кандай торттун 2 негизги сыры - жакшы чабылган жумуртка жана курамында разрыхлительдин болушу. Аны жасоого биринчи патентти 1903-жылы гана белгилүү «Доктор Оеткер» брендинин негиздөөчүсү, фармацевт Август Оеткер алган. Буга карабастан, кээ бирлери дагы эле рецептти окуп жатканда, бышыруучу порошок деген эмне жана аны кантип алмаштыруу керек деген суроо туулат
Дасторкон этикетинин назик жактары: алар рактарды кантип жешет?
Тажрыйбасыз сүйүшкөндөр кайнатылган рак менен мамиле кылууну чечкенин көп байкасаңыз болот. Бирок, алар түп-тамырынан бери туура эмес жешет. Эреже катары, адегенде рактын мойнун үзүп салышат (бирок, бул анын куйругу), кабыгынын таразасынан тазалап, андан кийин жыргап жешет. Бул бөлүктөн тышкары, кээде тырмактар да жешет. Бул жерде, чынында, бардык. Бирок алар рак балыктарды кантип жейт деген суроо чындыгында абдан олуттуу маселе
Майдан май алуу же жокпу: продуктунун курамы, болжолдуу керектөө
Сало - бул абдан пайдалуу продукт, ал бүгүнкү күнгө чейин көп керектелген. Эреже катары, ал кара буудай нан же сарымсак менен жешет, ошондой эле борщ менен продуктуну тейлөө үчүн оптималдуу болуп саналат. Эң негизгиси аны ченеми менен жеш керек
Лосось: пайдасы жана зыяны, курамы жана азыктык баалуулугу
Бул океан балыгы өзүнүн сонун даамы жана этке апельсин түсү менен белгилүү. Дүкөндөрдө ышталган, туздалган, тоңдурулган жана жаңы лосось таба аласыз. Андан көптөгөн тамактар, анын ичинде абдан популярдуу суши даярдалат. Бул балыктын курамы витаминдерге жана минералдарга бай. Пайдасы жана зыяны лосось абдан көп талкууланат диетологи бардык өлкөлөрдүн
Фруктоза деген эмне: калория, пайдасы жана зыяны
Фруктоза деген эмне? Фруктозанын пайдасы жана зыяны. арыктоо үчүн колдонсо болобу? Фруктозаны эң көп камтыган азыктардын тизмеси. Сунушталган доза, эксперттин кеңеши. Бул зат тууралуу кызыктуу фактылар
Кайсы азыктарда белоктор бар? Жооп айдан ачык
Адамдын тамактануусунда протеин негизги ролдордун бири экени эч кимге жашыруун эмес. Денеде болуп жаткан бардык химиялык процесстер ушул эң маанилүү компоненттин катышуусу менен ишке ашат
Гуанабана. Экзотикалык жемиштердин пайдасы
Американын тропикалык аймактарында өскөн гуанабана өсүмдүктөрүнүн ар кандай аталыштары бар. Алар аны кычкыл, тикенектүү аннона жана травиола деп аташат. Бул ысымдардын баары Латын Америкасынын тургундарын ширелүү, чоң жана абдан пайдалуу жемиштери менен эркелеткен түбөлүк жашыл даракты билдирет. Гуанабананын даам сапаттары дүйнө жүзү боюнча багбандар тарабынан жогору бааланат. Учурда бул дарак Индия менен Австралияда, ошондой эле Кытайдын түштүгүндө өстүрүлөт
Авокадо эмнеге пайдалуу? Даамдуу жана баалуу сырлар
Экзотикалык жемиш "Америкалык Перси" деген кызыктуу аталышы менен жакында эле биздин өлкөдө чоң популярдуулукка ээ болду. Авокадолордун мекени Гватемала жана Мексика. Сортуна жараша авокадо жемиштери салмагы, майлуулугу жана даамы менен айырмаланат. Бул тропикалык өсүмдүк туура аш болумдуу диеталык продукт болуп саналат, ошондой эле салттуу медицинада көп колдонулат
Кара сабиз: байыркы, пайдалуу, даамдуу
Макалада КМШ өлкөлөрүнүн жалпы керектөөчүлөрүнө али азыраак белгилүү болгон жашылча - кара сабиз жөнүндө айтылат. Ошол эле учурда, бул тамыр өсүмдүк уникалдуу касиеттерге ээ, анын ичинде узак убакыт бою чыгыш медицинасында рак жана диабет менен күрөшүү үчүн колдонулган
Балдар үчүн пайдалуу тамак-аш: тизмеси, нормалары жана өзгөчөлүктөрү
Баланын тамактануусу анын толук өнүгүшүнүн ачкычы. Ата-эне төрөлгөндөн баштап балдардын ден соолугунун пайдубалын түптөйт. Балдардын тамак-ашы пайдалуу, даамдуу жана аш болумдуу болушу керек. Баланын денесинин жана скелетинин бардык системаларынын туура калыптанышы үчүн толук тамактануу керек
Дени сак айран мынчалык популярдуулукка кандайча татыктуу?
Биздин күнүмдүк менюбузда ичеги-карын трактынын эң жакын досу болгон дени сак айранга караганда организмдин нормалдуу иштеши үчүн баалуу азыктар аз. Анын сыры эмнеде?
Лимонду кантип туура тоңдурса болот? Сунуштар
Лимонду сүйгөндөр жетилүүнүн эң туу чокусунда аны килограммга сатып алып, кышка тоңдуруп коюшат. Көптөр таң калып жатышат, лимонду тоңдурса болот экен. Эмне үчүн муну кыласың? Анткени, бул продукты жылдын каалаган убагында сатып алса болот. Тоңдурулган лимон жаңыдан он эсе пайдалуу экенин бул кычкыл жемиштин чыныгы билгичтери жана сүйүүчүлөрү билет
Калориялуу тоок филеси: даамдуу, жөнөкөй жана диеталык продукт
Тооктун филесине болгон сүйүү кандайдыр бир себептерден улам пайда болгон, анткени анын калориясы аз, ал эми керектүү протеин көп. Кайнатылган канаттуулардын эти диеталык жана пайдалуу тамак болуп саналат.Филе биздин керектүү элементтерге болгон физиологиялык муктаждыктарыбызды оңой канааттандырат, энергия берет. Жана канча жөнөкөй жана диеталык тамактарды, тооктун филесынан даярдоого болот, бир сүйүктүү Цезарь салаты бир нерсеге арзыйт
Майрамдык дасторкондо жемиштерди кесүү: сүрөттөр, дизайн идеялары
Тамактын сырткы көрүнүшү даамынан кем эмес роль ойнойт. Чыгармачыл адамдар бир аз тапкычтык көрсөтүп, тааныш буюмдардан кулинардык искусствонун чыныгы чыгармаларын жаратышат. Майрамды майрамдык дасторкондогу кооз мөмө-жемиштерден артык эч нерсе кооздой албайт
Коон: гликемикалык индекси, калориясы, ден соолукка пайдасы
Коон - өзгөчө назик даамы бар таттуу, сырткы жагымдуу жемиш. Азиянын өкүлү пайдалуу микроэлементтерге жана витаминдерге ээ. Табигый сахариддер организмге оңой сиңет, ошондуктан анын калориясы аз. Бирок коон кант диабети менен ооруган үчүн каршы, анын гликемикалык индекси абдан жогору. Экзотикалык бышкан продукт көбүнчө жаңы желет. Россияда эң популярдуу сорттор - Колхозница жана Торпедо
Татаал углеводдор - азыктар. Татаал углеводдорго бай азыктардын тизмеси
Өзүңүздү жакшы физикалык формада кармоо үчүн жөнөкөй эмес, татаал углеводдорду жеген жакшы деп эсептешет. Тизмесинде сиз үчүн эң тааныш ысымдарды камтыган буюмдарды каалаган дүкөндөн тапса болот. Бирок меню жасоодон мурун, бир нече маанилүү пункттарды эске алуу керек
Туз камырдан фигураларды кантип жасоо керек?
Туз камырдан фигураларды жасоо жараяны көптөн бери белгилүү жана азыркы учурда өзүнүн популярдуулугун жогото элек. Даяр буюмдарды скульптуралоо процесси кызыктуу, бул балдардын фантазиясын, көркөм табитин жана майда моторикасын өнүктүрүүгө өбөлгө түзөт. Кошумчалай кетсек, атайын рецепттин аркасында кол өнөрчүлүк көпкө сакталып, үйдө жайлуулукту жаратып, бактылуу көз ирмемдерди эске салат. Кененирээк, биз макалабызда туз камырдан өз колубуз менен айкелдерди түзүү жараянын карап чыгабыз