Негизги курс 2024, Ноябрь
Шоколад жөнүндө кызыктуу фактылар. Шоколад өндүрүүнүн сырлары. шоколад фестивалы
Шоколад – какао буурчактарынан алынган жегенге жарамдуу азыктардын айрым түрлөрүнө берилген аталыш. Акыркысы тропикалык дарактын уруктары - какао. Шоколад жөнүндө анын келип чыгышы, дарылык касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, түрлөрү жана колдонуу ыкмалары жөнүндө ар кандай кызыктуу фактылар бар
Продукциянын химиялык курамы: микро жана макрокомпоненттер
Белгилүү болгондой, бардык тамак-аш азыктарынын химиялык компоненттери абдан ар түрдүү. Ошондуктан аларды классификациялоо керек. Учурда классификация эки гана топту карайт: микрокомпоненттер жана макрокомпоненттер. Келгиле, алар кандайча айырмаланарын түшүнүүгө аракет кылалы
Таттуулардын түрлөрү жана аталыштары (тизме)
Көпчүлүк адамдар үчүн момпосуй өзүнүн даамы менен гана эмес, көңүлдү көтөрүп, энергия кошо турган сүйүктүү деликатес. Бул ар кандай түрдөгү таттуулар бир нече кылымдар бою даярдалып келген жана бул убакыттын ичинде таттуулардын аталыштары кыйла өзгөргөн. Бул макалада бүгүнкү күндө кондитердик ишканалар тарабынан таттуу тамактардын кандай түрлөрү чыгарылары, алар кандайча айырмаланары жана алар эмне деп аталары жөнүндө айтып берет
Какао буурчактары: пайдасы жана колдонулушу. Какао буурчактары: сүрөт
Климаты жылуу жана нымдуу көп өлкөлөрдүн экономикасы какао өндүрүүгө негизделген. Бул дарактар Түштүк Америка, Африка жана Азия өлкөлөрүндө активдүү өстүрүлөт. Негизги баалуулугу - тамак-аш жана косметика тармагында колдонулган какао буурчагы. Алар кантип өстүрүлөт, кайра иштетилет, алардан эмне өндүрүлөт, ошондой эле продуктунун зыяны жана пайдасы тууралуу кийинки макаладан биле аласыз
Күн карама майы, рапс: адамдын организмине пайдасы жана зыяны, касиеттери жана тамак жасоодо колдонулушу
Рапс майы, күн карама майы сыяктуу, өз ден соолугуна олуттуу караган керектөөчүлөр үчүн зарыл болуп баратат. Төмөндө биз өсүмдүк майларынын оң жана зыяндуу касиеттерин карап, талдап, рапс-күн карама майынын пайдалуу экендигин аныктайбыз. Окумуштуулар тамак жасоодо майларды айкалыштыруу жакшы деген жыйынтыкка келишкен
Тармал капуста: сүрөт, аты, рецепттери
Тармал капуста, же капуста, генетикалык модификациядан жана үй шартынан сактанууга жетишкен капустанын укмуштуу түрү. Франциядагы Экинчи дүйнөлүк согуш учурунда Иерусалимдеги артишок адамдарды ачарчылыктан жана авитаминоздон сактап калган. Ошол эле учурда, Англияда, ачарчылыктан өлүп калбоого жардам берген бул сорттогу капуста болгон
Өрдөктүн майын кантип алуу керек? Зыян жана пайда
Үрдөк майы кантип колдонулат жана кантип алынат? Эң таза түрүндө эмес. Бирок алар тамакка кошулат. Бирок бул эмне үчүн зарыл? Бул продуктунун зыяны кандай жана кандай пайдасы бар? Кайсы аймактарда колдонулат? Мунун баары жөнүндө бул макаланы окуу менен биле аласыз
Кетчуп бренддери. мыкты кетчуп деген эмне
Кайсы кетчуп эң даамдуу? Көп учурда бул суроо супермаркетте сатып алуучулар тарабынан берилет. Ар бир адам өзүнүн сапаты боюнча идеалдуу продуктуну гана эмес, ден-соолукка пайдалуу да сатып алууну каалайт. Бул макалада талкууланат
Авокадо чийки кандай даамы бар?
Авокадо экзотикалык жемиш. Сиз аны туура тандоо керек. Бирок муну кантип кылуу керек? Авокадо кантип сактоо керек: муздаткычтабы же бөлмө температурасындабы? Бул суроолордун баарына ушул макаладан жооп таба аласыз
Коби эт - бул эмне? Эң кымбат эттин сүрөтү жана сүрөттөлүшү
Коби эт - бул эмне? Кыязы, кээ бир адамдар продуктунун бул түрү жөнүндө биринчи жолу угуп жатышат. Бул уникалдуу жана расмий катталган соода белгиси. Япониядагы коби эти өлкөнүн мурасы болуп эсептелет. Бул макалада сиз продуктунун бул түрү башка сорттордон эмнеси менен айырмаланарын жана кандайча өндүрүлгөнүн билесиз
Тоңдурулган тоок эти: сактоо мөөнөтү жана бышыруу сырлары
Тоок ден соолукка пайдалуу продукт деп эсептелет. Бирок ошол эле учурда тоңдурулган этти канча сактоого болорун билүү керек. Тоок этин бышыруунун сырлары эмнеде? Мунун баары жөнүндө бул макаланы окуу менен биле аласыз
Сүт боюнча тасма. Эмне үчүн сүт көбүктөнөт
Сүт биздин рационубуздун баалуу азыктарынын бири. Бирок бул тасманы кээ бирөөлөр абдан жактырбайт. Эмне үчүн түзүлөт? Жана ал эмнеден турат? Мунун зыяны барбы? Бул макаланы окуп, бул тууралуу биле аласыз
Шоколаддуу фондю: шоколадды жасоонун өзгөчөлүктөрү, фондю тандоо, фото
Технологиянын өнүгүшүнүн аркасында бүгүнкү күндө ашкана микротолкундар, аралаштыргычтар, блендер, конвекциялык мештер, мультиваркилер, буу кайнаткычтар, басымдуу мештер, электр эт майдалагычтар, тамак-аш процессорлору жана башка көптөгөн нерселер менен толукталган. . Заманбап үй кожойкеси үчүн тамак-аш даярдоо процесси толугу менен жеңилдетилген жана күнүмдүк жумуштан хоббиге айланган. Бирок шоколад фонду кутусу сыяктуу кызыктуу аппаратты ар ким эле таба албайт. Көптөр анын эмне экенин билишпейт
Рулада таттуулары - укмуш назик даамы
Сиз таттууларды жакшы көрөсүзбү? Десертке эмнени жаңыртып көрүүнү билбей жатасызбы? Rulada таттууларына көңүл буруңуз. Өкүнбөйсүз деп ишениңиз
Кургак каймак - бул эмне жана алар эмне менен жешет?
Кургатылган крем – бул кереметтүү жана ар тараптуу продукт, аны качандыр бир күнү чыныгы үй ээлери өзүнүн керемет десерттерине колдонушу керек. Аларды кантип жасоо жана колдонуу керек - бул макалада майда-чүйдөсүнө чейин айтып берет
Гамми: түрлөрү, курамы, негизги ингредиенттери
Сиздин балаңыз гуммилерди жакшы көрөбү? Албетте, жооп оң болот. Бул көп түстүү жаздыктарга эмнелер кирерин билесизби? Келгиле, муну чогуу чечели
Рисотто үчүн күрүч: сорттору. Ризотто үчүн күрүчтү кантип тандоо керек?
Ризотто бир караганда татымына жараша салмасы бар кадимки күрүч боткосу сыяктуу сезилиши мүмкүн. Албетте, мындай баа берүү туура эмес жана бардык керектөөчүлөр буга ынанышат. Жибектей, айтып жеткис кремдүү текстура эч кимди кайдыгер калтырбайт. Ооба, аны даярдоодо ашпозчунун чебер колдору өтө маанилүү, бирок биз азыктардын сапаты жөнүндө унутпашыбыз керек. Ризотто үчүн күрүчтү кантип тандоо керек жана кандай сорттору ылайыктуу, биз бул макалада бир нече рецепттерди берип, айтып беребиз
Кокос жемишпи же жаңгакпы? Кокостун пайдалуу касиеттери, калориясы
Айрыкча кокос жөнүндө көптөгөн суроолор жаралат. Эң негизгиси: "Кокос жемишпи же жаңгакпы?" Жооп көптөгөн таттууларды сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Жана алардын ар бири өзүнүн вариантын ортого салат, бул көбүнчө туура эмес. Кокос деген эмне, биз билүүгө аракет кылабыз
Күн сайын жай меште бышыруу
Сиз каалаган тамакты жай мешке бышырып алсаңыз болот: шорпону, жашылчаларды жана балыкты бууга бышырып, ошондой эле таттуу токочторду. Бул жерде басымдуу мешти туура колдонуу боюнча бир нече кеңештер бар
Кагаз бышыруучу табак. Колдонуу боюнча кеңештер
Кагаз бышыруучу табак – бул биздин замандын уникалдуу ойлоп табуусу, ансыз көптөгөн үй кожойкелери даамдуу десерттерди бышырганды элестете алышпайт
Цитрус жемиштеринин түрлөрү: аттары, сүрөттөмөлөрү жана кызыктуу фактылар
Бүгүнкү күндө цитрус жемиштеринин кандай түрлөрү белгилүү. Аты-жөнү, сүрөттөлүшү, пайдалуу касиеттери жана мүмкүн болгон зыяны
Нават - ден соолук үчүн кант
Көптөгөн адамдар таттууларды жакшы көрүшөт, бирок ден соолугуна байланыштуу жана башка терс себептерден улам аларды колдонуудан баш тартышат. Бирок, чыгуунун жолу бар - бул Нават! Бул продукт кадимки таттууларга сонун альтернатива боло турган пайдалуу десерт болуп саналат
Шоколаддар "Кызыл Октябрь": ассортименти, курамы, баасы
Кызыл Октябрь брендинин шоколад азыктарын ар бир орус билет. Атактуу "Аленка", ирис "Кис-Кис", карамель "Рак моюндары": мунун баарын чоң энелерибиз билишкен
Жашылча консервалары: аларды даярдоонун негизги түрлөрү жана ыкмалары
Адамдар кампага ыкташат. Бул каалоо аларга табияттын өзүнөн мүнөздүү. Жашылчаларды узак убакытка сактоо үчүн ар кандай ыкмалар колдонулат. Эң популярдуу варианттардын бири - консервалоо
Blueberries: касиеттери жана каршы көрсөткүчтөрү
Blueberry - лингонбериктер тукумундагы өсүмдүк, анын даамы жана жыты жагымдуу мөмөлөрү бар. Мөмөлөрдөн кыям, варенье бышырып, жаңы жесе болот. Черники кандай пайдалуу касиеттери бар, ошондой эле өсүмдүк эмне үчүн бааланат, сиз бул материалдан биле аласыз
Манна боткосу балдарга жана чоңдорго пайдалуубу
Буга чейин манна боткосу пайдалуубу деп ойлогон эмеспиз. Бала кезибизден бери ар бирибиз эртең мененки тамакка бир табак таттуу манна жегенге көнүп калганбыз. Ал эми үйдөгү эне бул тамакты көп жасай албаса, анда балдар мекемелеринде жана чоң энесинин үйүндө ал жумалык диетанын ажырагыс бөлүгү болгон. Келгиле, жарманын балдар жана чоңдор үчүн пайдасы жөнүндө сөз кылалы
Натрий сахаринаты: пайдасы жана зыяны
Мындан 130 жыл мурун дүйнө жүзү чындыгында кантсыз таттууларды жесе болорун билген эмес. Бирок биринчи таттуу заттын, тагыраак айтканда, сахариндин ойлоп табуусу менен бул кошумчалардын популярдуулугу тынымсыз өстү. Бирок аны менен бирге, тынчсыздануу да өсүп жатат, анткени керектөөчү талыкпай синтетикалык таттуу заттардын зыяны менен коркуп жатат, алардын арасында натрий сахаринаты негизги болуп саналат
Бышырылган пияз - пайдалуу касиеттери, калориялары жана мыкты рецепттери
Бышырылган пияз – көпчүлүккө бала кезинен бери жакпаган тамак. Бирок, бул абдан пайдалуу. Ошондой эле, аны көп учурда француздар көптөгөн рецепттерде колдонорун унутпаңыз, алар даамдуу тамактар жөнүндө көп билишет
Классикалык Москва пончиктери: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү
Донуттар укмуштуудай даамдуу жана үлпүлдөк тамак. Дүкөндөрдүн, кафелердин, кулинардык искусствонун текчелеринде алардын укмуштуудай саны бар. тандоо жөн эле зор. Кээде бала кезден эле ошол даамды сезгиң келет. Ал эми капа болбоо үчүн жана чындап даамдуу тамактануу үчүн, аларды өзүңүз бышырганыңыз жакшы. Москва пончиктеринин эң популярдуу рецепттерин карап көрөлү
Кара кунжут: пайдасы жана зыяны. Кара кунжут: пайдалуу касиеттери
Бүгүн кара кунжут деген эмне, анын кандай касиеттери бар жана кайда колдонулаары тууралуу айтып беребиз. Ошондой эле сунушталган макаладан сиз айтылган уруктардан май кантип алынарын жана ал эмне үчүн колдонуларын биле аласыз
Маржорам (татымалдар): пайдалуу касиеттери жана тамак бышырууда колдонулушу
Маржорам дүйнөдөгү эң популярдуу татымалдардын бири, бирок аны тамак жасоодо колдонууну баары эле биле бербейт. Бул чөптүн теңдешсиз жыты жана назик ачуу-ачуу даамы дээрлик бардык тамактарды толуктай алат
Майонездин түрлөрү жана алардын классификациясы, продуктунун зыяны жана пайдасы
Майонез - КМШ өлкөлөрүндө түрдүү тамактар менен татытылган эң кеңири таралган муздак соус. Ошондуктан майонез деген эмне экенин, кандайча классификацияланганын, анын кандай пайдасы бар жана кандай зыяны бар экенин так түшүнүп алуу маанилүү, анткени ушундай жол менен гана сүйүктүү салаттарыңыз үчүн эң ылайыктуу таңгактарды тандап алууга болот
Чум лосось: калория, пайдалуу касиеттери, кызыктуу фактылар, рецепттер
Лосось балыктарынын эң баалуу балыктарынын бири - чум лосось. Ал аш болумдуу заттардын жогорку мазмуну менен гана эмес баалуу. Калориясынын аздыгынан улам кета (калориялуулугу 126,4 ккал) диеталык тамак үчүн эң сонун продукт болуп саналат, мындан тышкары, чоңдор да, балдар да кызыл балыктын тамактарын жакшы көрүшөт
Майсыз быштак: 100 граммга калория. каймак менен быштак: 100 граммга калория. быштак менен Vareniki: 100 граммга калория
Быштак кычкыл сүт азыктарына тиешелүү, аз калориялуу жана сүттү кычкылдандырып, андан кийин сыворотканы декантациялоодон алынат. Калориялуулугу боюнча майсыз быштак (100 гдагы калориялуулугу - 70%, майлуулугу 1,8%ке чейин), майлуу быштак (19 - 23%) жана классикалык (4 - 18%) болуп бөлүнөт. . Бул продуктуну кошуу менен тамактар үчүн көптөгөн рецепттер бар
Ширелүү жана назик тефтели кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен кадам-кадам рецепт
Үйдө жасалган назик фарш пирожкилер үй-бүлөлүк кечки тамактын эң жакшы варианттарынын бири болуп эсептелет. Алар бир нече ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Көбүнчө, бул котлеттер мешке бышырылган, көмөч казанга куурулган же бууга бышырылган. Алар дээрлик бардык гарнир менен сонун кетет жана жөнөкөй, оңой жетүүчү ингредиенттерден жасалган
Pelmeni "Morozko": курамы жана буюмдардын ар түрдүүлүгү
Макалада "Морозко" ТМнын продукцияларынын бири - чүчпара жөнүндө маалымат берилген. Керектөөчүлөрдүн пикири боюнча, алар абдан популярдуу болуп саналат, толтуруу көп сандагы камтыйт жана тамак бышыруу учурунда жумшак кайнатып эмес. Тамак ачуу соус же каймак жана жаңы чөптөр менен жакшы кетет
Балыктан жасалган жарым фабрикаттар: түрлөрү жана курамы. Балык жарым фабрикаттарын сактоо
Балыктын жарым фабрикаттары тамак жасоого бир аз убакыт үнөмдөгүсү келген үй кожойкелери арасында абдан популярдуу. Бүгүн биз балыктын жарым фабрикаттары деген эмне, алар кандайча айырмаланат, балык өндүрүүгө чейин кантип иштетилет жана мындай тамак-ашты кантип туура сактоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Сулунун унун ден соолук жана сулуулук үчүн сыйкырдуу ингредиент
"Илгери-илгери поп, сулу чеке….". Бул жомокту баары билет. Ал эми анын буттары кайдан өсүп жатканын көптөр билет. Сулунун боткосу - бул сулудан жасалган ун, анын дандары таруу сыяктуу майдаланган эмес, майдаланган, ошондуктан аты. Ошол эле учурда, сулу жана сулу бир эле нерсе эмес
Жашылча креми эмнеден жасалган жана кантип колдонулат
Дүкөн таттууларынын курамын башка ингредиенттердин арасында изилдеп жатып, "өсүмдүк каймагы" деген сөз айкашын көп көрүүгө болот. Ошол эле компонент ар кандай суусундуктарга кошулат, соустарды жана башка азыктарды өндүрүүдө колдонулат. Өсүмдүк креми эмнеден жасалат, алар эмнеден, кайда колдонулат, организмге канчалык зыяндуу жана адамга пайдасы барбы? Бул тууралуу кийинчерээк
Манна: жармалардан жасалган тамактардын калориялуулугу
Чизкейк, кастрюль жана, албетте, манна боткосу балдарга жана андан улууларга абдан популярдуу. Алардын ден соолугуна жана фигурасына көз салгандар гана манна канчалык пайдалуу экенине, андан жасалган тамактардын калориялуулугуна жана аларды кантип даярдоого кызыкдар